Poivre noir - quelle est cette plante et comment la cultiver ?

Le poivre noir est une épice bien connue. Il est utilisé en cuisine et en médecine populaire. Ses racines remontent à la famille Pepper. L'Inde est considérée comme sa patrie de croissance, et elle est arrivée en Europe et en Asie grâce aux navigateurs. Vous devez savoir comment faire pousser et assembler correctement le produit vous-même, avant de planter.

Contenu:

• Caractéristiques de la structure de la plante
• Méthodes de reproduction
• Atterrissage : timing et règles
• Conseils d'entretien
• Maladies et ravageurs
• Application
• Propriétés utiles et nocives
• Collecte, approvisionnement et stockage

Caractéristiques de la structure de la plante

Le poivre est une plante vivace qui grimpe aux arbres :

• Son tronc est semi-rigide, a des racines aériennes situées aux articulations et aux nœuds du tronc. Sa longueur est assez grande - il peut atteindre 11-12 m de long, il peut complètement enlacer un petit arbre.
• Le feuillage de la plante ne diffère pas par une structure exclusive - ils sont simples, coriaces et poussent sous la forme d'un œuf.
• Les inflorescences ne peuvent pas se vanter de volumes luxuriants - elles sont petites, blanches ou gris jaunâtre. Les fleurs sont rassemblées en faisceaux lâches et lâches, allongés jusqu'à 10 cm de long.
• Après la floraison, un fruit se forme qui ressemble à une forme ronde. Chaque drupe mesure plus de 5 mm de diamètre, de couleur verte. À maturité, ils deviennent rouges et après séchage, ils noircissent.

Si les fruits sont récoltés pas mûrs, alors après séchage d'une manière spécifique, ils noircissent, comme on a l'habitude de les voir en cuisine. Après avoir collecté des drupes mûres, une épice complètement différente est obtenue - le poivre blanc.

Le poivre noir a un arôme très aromatique et piquant, ce qui lui donne un avantage sur les autres cultures épicées.

De plus, personne ne peut vaincre son goût. Il est considéré comme le plus pointu. Le blanc est inférieur au poivre noir, tant en goût qu'en odeur.

Méthodes de reproduction

Vous pouvez réussir à faire pousser du poivre noir à la maison. Pour ce processus, vous n'avez besoin que de désir et de capacités. Le poivre se multiplie de plusieurs manières :

1. Des graines... Pour la plantation avec des graines, les gros spécimens sont sélectionnés parmi les grains de poivre noir achetés sur le marché. Ils sont trempés pendant 24 heures dans de l'eau tiède, après quoi ils sont plantés dans un pot préparé à l'avance. Une fois que la plante a libéré la première vraie feuille, elle devient plus forte et doit être complètement enracinée plonger dans un pot plus grand.
2. Couches. Lors de la multiplication par marcottage, les longues branches couchées sont enterrées dans la terre. De plus, pour que la branche ne monte pas, elle est épinglée à la surface du sol avec des brochettes spéciales qui fixent le tronc. Par temps chaud, arrosage suffisant, la jeune pousse prend rapidement racine. Il ne reste qu'après un enracinement ferme pour couper le tronc, qui est relié au buisson mère. Après cela, vous pouvez transplanter dans un nouveau lieu de résidence.
3. Boutures... La division par bouturage est quelque peu problématique et demande peu d'efforts pour un bon enracinement.Pour ce faire, de jeunes branches sont coupées de l'arbre mère, qui contient 1 à 2 bourgeons vivants. Ils sont enterrés dans le sol, reproduisant les conditions de serre. La température pour une germination confortable des premières racines doit être d'au moins +26 C. Durée d'enracinement - 21 jours. Lorsqu'il est constaté que la pousse a poussé et a commencé à libérer de jeunes feuilles, l'arbuste peut être déplacé vers un lieu de résidence permanent.
4. Par division. Le buisson est divisé lors de la transplantation. Une jeune bouture détachable doit avoir un système racinaire bien développé et plusieurs bourgeons, qui pousseront ensuite activement.

Ainsi, si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et essayer de planter du poivre noir de différentes manières. La principale caractéristique de la plantation à domicile est la confiance que le produit est fabriqué de nos propres mains et qu'il est totalement respectueux de l'environnement, non transformé.

Atterrissage : timing et règles

Le meilleur moment pour planter est les mois d'été. Les premières pousses timides n'apparaîtront qu'au bout d'un mois. La température requise pour la germination des boutures ne doit pas descendre en dessous de +25 .. + 30 C.

Pour la plantation, il est recommandé de préparer au préalable le sol dans lequel le jeune plant va s'enraciner. Pour ce faire, prenez le substrat suivant, composé de:

• Terre feuillue
• Sable de rivière
• Gazon

Les composants sont mélangés dans un rapport de parties 1: 0,5: 0,5. C'est un tel sol qui convient à la plantation de graines ou de boutures coupées dans du bois. Pour planter des semis formés en pleine terre, vous devez vous préparer soigneusement. Le sol commence à être cultivé 12 mois avant le début des travaux de plantation. 5 kg sont appliqués au sol engrais organiques par 1 m2. À l'automne, 50 g supplémentaires sont ajoutés. phosphore et potassium. Toute la terre est soigneusement creusée jusqu'à la profondeur de la baïonnette de la pelle.

Au printemps, 40 grammes sont dispersés sur la zone préparée. nitrate (ammonium). 1 semaine avant le début des travaux de plantation est nécessaire désinfecter substrat de sol, en le renversant abondamment avec du permanganate de potassium, dans une solution faible. Cette procédure éliminera tous les parasites et maladies d'origine fongique.

Les semis finis sont placés en pleine terre fin mai - début juin.

La distance entre les semis est maintenue selon le schéma 40x40 cm.Lors de la plantation dans le trou, il ne vaut pas la peine d'approfondir excessivement le semis. Il est interdit de laisser les racines ouvertes, mais aussi de les approfondir à l'excès, de sorte qu'il ne soit pas nécessaire de remplir complètement le tronc racinaire. Le poivre n'aime pas les sols froids, il est donc recommandé de surélever les plants de 25 à 50 cm au-dessus du périmètre de la parcelle, ce qui permettra aux racines de bien se réchauffer, ce qui provoquera une floraison abondante et, par conséquent, une riche récolte.

Conseils d'entretien

Pour que la plante gagne rapidement en force, fleurisse magnifiquement et se développe bien, vous devez lui prodiguer des soins de qualité. Vous n'aurez qu'à arroser périodiquement, appliquer un pansement supérieur, désherber et attacher au fur et à mesure qu'il grandit.

Si la décision est prise de faire pousser un arbuste dans des conditions décoratives dans un pot, sur un rebord de fenêtre, alors :

• L'arbuste doit être planté sur une fenêtre ouest ou est. Le rebord de la fenêtre sud est trop ensoleillé et le poivre noir nécessite un léger assombrissement.
• Pour une croissance et un développement actifs, il est nécessaire de maintenir la température dans la pièce non inférieure à +25 C et non supérieure à +28 C. En hiver, vous ne devez pas réduire les degrés dans la pièce en dessous de +16 C. Sinon , la plante tombera malade et mourra.
• En été, un arrosage soigneux est nécessaire au besoin. L'eau doit être prise douce, décantée. En septembre, l'irrigation diminue progressivement et en hiver, elle est presque complètement éliminée. Ceci est nécessaire pour que la brousse prenne sa retraite.
• L'humidité dans la pièce doit être augmentée. Si cet indicateur baisse fortement, le poivre commence à faire mal.
• Une fois la 2ème feuille à part entière formée, vous pouvez préparer la première vinaigrette.A cet effet, l'engrais potassique (1 g), le nitrate d'ammonium (0,5 g) et le superphosphate (3 g) sont mélangés dans un seau d'eau (10 litres). La deuxième alimentation est effectuée après la première, exactement 14 jours plus tard. Aucune alimentation n'est requise pendant les mois d'automne-hiver.

Ainsi, aucun soin particulier du jeune plant n'est requis. L'essentiel est de contrôler son état général et d'éviter que le sol ne se dessèche.

Maladies et ravageurs

Le poivre noir est une plante délicate. Par conséquent, la maladie émergente ou l'invasion d'insectes parasites peut nuire considérablement au jeune plant. On distingue les types de maladies des arbustes suivants:

• Phytoplasmose - la maladie commence par les feuilles supérieures, elles jaunissent et s'enroulent vers le haut, puis se dessèchent complètement et tombent. La maladie est propagée par des parasites. Les spécimens malades sont détruits.
• Le mildiou est une maladie fongique. Elle se caractérise par l'apparition de taches brunes, qui se transforment ensuite en plaies suintantes à la surface de la plante. Pour lutter, vous devez retirer le buisson et désinfecter complètement le sol.
• La jambe noire est une maladie fongique. Il se manifeste dans les premiers stades de développement d'un jeune plant. Pour lutter contre, le sol doit être versé avant la plantation. Pendant la culture, contrôler l'humidité du sol, ne pas trop humidifier.
• Bronze - causé par un virus transporté par les thrips. En cas de maladie, le feuillage est peint dans une teinte bronze, après quoi des rayures brunes apparaissent sur le feuillage. Pour le traitement, vous devez traiter avec des produits chimiques qui protègent la plante des parasites-vecteurs.

De plus, lorsque des parasites apparaissent, ils doivent être éliminés de toute urgence de la brousse. Ils peuvent causer d'énormes dommages à la plante, ce qui provoquera la mort de tous les poivrons. Ils aiment s'installer sur le poivre noir puceron, tétranyque, thrips, aleurode. Ils doivent être influencés insecticides... Sinon, leur nombre augmentera rapidement, remplissant complètement toute la plante.

Application

Le poivre noir est l'épice la plus répandue dans toutes les cuisines du monde. En cuisine, les poivrons sont utilisés sous diverses formes pour préparer des délices chics et des plats simples - sous forme de pois parfumés entiers, sous forme de poudre moulue, et également en combinaison avec d'autres épices.

Une caractéristique distinctive du jeune poivre est qu'il a un arôme plus intense. Mais s'il est conservé dans un bocal en plastique ou en verre fermé, il s'éteindra complètement, dégageant tout son parfum.

Les pois noirs et la poudre moulue sont un assaisonnement polyvalent.

Il est utilisé pour la préparation de diverses soupes, plats de viande, marinades, pour le salage, comme saumure. Il est souvent ajouté à diverses salades, il est assaisonné de viande hachée, complétant les saucisses et autres saucisses à l'odeur parfumée.

L'utilisation du poivre noir en médecine est également importante. Il est efficacement utilisé pour le traitement de la bronchite, des maux de gorge et élimine également le retard du flux menstruel mensuel.
De nombreuses personnes ont ressenti un effet efficace sur elles-mêmes en prenant du poivre noir pour la sciatique, l'ostéochondrose, les courbatures et la paralysie. De plus, les médicaments à base de poivre sont utilisés en cosmétologie pour renforcer la structure et le système racinaire du cheveu.

Propriétés utiles et nocives

Le poivre noir a de nombreuses qualités et propriétés positives. On distingue les effets bénéfiques suivants sur le corps humain :

1. Analgésique.
2. Augmente la fonction de protection.
3. Bactéricide.
4. Anti-inflammatoire.
5. Anthelminthique.
6. Action diurétique.
7. Expectorant.
8. Augmentation de la résistance aux situations stressantes.
9. Normalise le travail des organes digestifs.
10. Normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire.
11. Restaure une respiration normale et favorise une récupération rapide des maladies respiratoires ..

Il est à noter que l'odeur aromatique et le goût spécifique contribuent à augmenter l'appétit d'une personne.Dans le même temps, il y a une diminution de la prédisposition aux flatulences et le métabolisme est stimulé. L'effet sur la pression artérielle a un effet positif, il est normalisé. La consommation constante de grains de poivre noir a un effet bénéfique sur le plasma, stimulant sa liquéfaction.

Il n'est pas recommandé d'utiliser le produit en cas d'anémie, ainsi qu'en cas de processus inflammatoire aigu de la maladie de la vessie.

L'effet du poivre après les opérations sur les intestins et l'estomac a un effet négatif. Avant utilisation, il est préférable de connaître les contre-indications afin que les propriétés bénéfiques ne se transforment pas en une détérioration grave pour le corps.

Collecte, approvisionnement et stockage

La récolte de la première récolte n'est autorisée qu'après la première année de vie. Les petits pois verts se forment sur les jeunes rameaux. Lorsqu'on les laisse mûrir, ils prennent une teinte rougeâtre. Lors de la cueillette des poivrons verts, laissez-les au soleil, mais pour que le produit soit bien aéré. En quelques jours, les pois acquerront une couleur noire acceptable.

La durée de conservation du fruit du poivre noir est déterminée par son odeur.

Plus l'arôme est brillant, plus le produit est frais. La poudre moulue n'est pas stockée longtemps, il est donc recommandé d'acheter une épice en petites quantités, afin que plus tard l'excès, pourri, ne soit pas jeté.

Ainsi, le poivre noir est utilisé non seulement pour les délices culinaires, mais aussi en médecine et même en cosmétologie. Mais pour utiliser un produit naturel, il doit être cultivé seul en utilisant certaines règles.

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