Comment faire pousser des champignons à la maison - méthodes et recommandations

Maintenant, il est devenu à la mode de cultiver des champignons à la maison ou dans le jardin. Les champignons au miel sont l'option la plus populaire pour cela.

Ils sont sans prétention, poussent rapidement et ne prennent pas beaucoup de place. Des conditions spéciales pour la champignonnière ne sont pas requises.

Beaucoup sont attirés par l'économie et la simplicité du processus par lequel vous pouvez obtenir une bonne récolte de délicieux champignons nutritifs. Mais vous devez d'abord comprendre comment faire pousser des champignons à la maison. Il existe certaines règles et technologies spéciales sans lesquelles la récolte peut ne pas fonctionner.

Variétés de champignons au miel pour l'auto-culture

Parmi tous les champignons comestibles, les champignons au miel sont les plus populaires. On les trouve presque partout. Dans la voie du milieu, c'est le champignon le plus commun. Il est apprécié pour sa saveur agréable et ses qualités nutritionnelles.

Ce champignon est riche en vitamines, potassium, phosphore, fer et autres minéraux et est capable de prévenir le cancer. Avec une utilisation régulière, les champignons au miel renforcent l'immunité, normalisent les niveaux hormonaux et améliorent le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les champignons au miel sont les champignons les plus appropriés pour la culture à la maison. Ils sont sans prétention, poussent rapidement et sont délicieux. Mais pour éviter les problèmes, vous devez déterminer quelle variété choisir. Il y en a plusieurs plus adaptés à l'auto-culture.

1. Le plus souvent, les champignons d'hiver ou la flamme sont choisis. Il ne nécessite pas beaucoup d'espace ou d'investissement matériel pour germer. Cette variété a un chapeau brunâtre lisse et une chair crémeuse. Il peut porter des fruits tout l'hiver.
2. L'agaric au miel d'été est également facile à cultiver, mais il nécessite des conditions particulières. Il pousse sur des souches ou des arbres morts. Les traits caractéristiques sont des écailles sur une tige, des plaques brun crème et un chapeau de couleur miel.
3. Le miel de peuplier est apprécié pour sa saveur inhabituelle de noisette, qui rappelle les cèpes. Il n'est pas difficile à cultiver, mais après la coupe, il est à peine stocké.
4. Le miellat de marbre blanc est considéré comme un délice semblable à la truffe. Il a des qualités nutritionnelles et des propriétés médicinales précieuses. Il est facile à cultiver, porte ses fruits pendant la saison fraîche.

En plus des agarics au miel, il est populaire faire pousser des champignons à la maison ou alorschampignons Oyster.

Quelles conditions sont nécessaires pour faire pousser des agarics au miel

Même si vous choisissez une variété appropriée, trouvez une souche et la peuplez correctement de mycélium, vous ne pouvez pas attendre la récolte. Pour faire pousser des champignons, des conditions particulières sont requises. Ils peuvent être plantés dans un lit de jardin, un balcon ou un rebord de fenêtre.

Si la champignonnière est située sur le site, l'endroit doit être choisi sous les arbres ou à proximité des bâtiments afin qu'il y ait de l'ombre. Il est très important que le soleil n'y pénètre pas et ne dessèche pas le mycélium. Vous pouvez planter des champignons dans la rue du début du printemps à la fin de l'été.

Il y a plusieurs conditions pour leur culture réussie :

• température 10-15 °;
• humidité 70-80%;
• ventilation obligatoire;
• manque de lumière directe du soleil;
• éclairage uniforme.

Sélection de la chambre

Vous pouvez faire pousser des champignons à la maison toute l'année. Il suffit de choisir le bon endroit où il sera possible de créer les conditions dont ils ont besoin. Il est recommandé d'allouer une pièce séparée pour les champignons d'une superficie supérieure à 10 m2, afin d'y maintenir la température et l'humidité requises. Un sous-sol, un balcon ou une serre convient à cela.

La chose la plus importante est de maintenir l'humidité dans cette pièce de 80%. En hiver, la température doit être de 10-15 ° et en été, pas plus de 25˚.Il est important d'organiser la ventilation de manière à ce qu'il y ait une ventilation constante. Lorsque les champignons poussent, du dioxyde de carbone est libéré et doit être éliminé. L'éclairage est nécessaire, mais pas obligatoire. Les champignons au miel peuvent pousser sans lumière, mais ils s'avèrent blancs.

Réception de semences

Le matériel à partir duquel les agarics au miel pousseront peut être acheté dans un magasin de jardinage ou trouvé seul dans la forêt. Prenez des morceaux de champignon ou de souche affectés par le mycélium. Lorsque vous récoltez vous-même des graines, vous devez choisir des champignons mûrs et non vermifuges avec un chapeau d'un diamètre de 10 cm.Les assiettes doivent être sombres. Avec les champignons, il est conseillé de prendre du bois avec du mycélium.

Trouver une telle section d'une souche ou d'une bûche n'est pas difficile. Des fils blancs y sont visibles et un arôme de champignon est clairement perceptible. Le mycélium est facile à trouver sur les vieilles souches, les arbres tombés.

Dans les magasins, vous pouvez acheter de l'agaric au miel de mycélium. Il est vendu en grains ou en bâtonnets. Les bâtons sont plus adaptés à la culture sur des bûches ou des souches. Pour que le mycélium germe, vous devez l'acheter auprès d'un fabricant de confiance, dans les grands magasins, où il est correctement stocké. Il est important de vérifier la date de péremption, il est également conseillé d'inspecter le mycélium, de le sentir pour qu'il ne soit pas infecté par la moisissure.

Méthodes de culture

En plus de choisir un endroit pour la plantation et les semences, vous devez choisir une méthode de culture. Les champignons au miel sont plantés à la maison ou au jardin, en serre ou en sacs, sur des talus ou sur des souches. Chaque méthode a ses propres caractéristiques.

Dans des sacs

Il est facile de cultiver ces champignons dans des sacs remplis de substrat. La sciure de bois de toute espèce, à l'exception du chêne, convient. Ajoutez de l'avoine, de l'orge, des cosses de tournesol ou de sarrasin, de la craie à la sciure de bois.

Faire bouillir le substrat et stériliser. Ensuite, séchez et remplissez-en des sacs en plastique. Pour 2 litres de substrat, 20 g de mycélium sont ajoutés. Vous pouvez utiliser des sacs de n'importe quelle taille, mélanger le mycélium avec le substrat. Mettez du coton humide par dessus, nouez et laissez à une température de 14-16°. Après 3-4 semaines, des bosses se forment à la surface des sacs. Ce sont les organes de fructification des champignons. Détachez le sac et retirez le coton.

Pour laisser pousser les champignons, laissez-le ainsi. Mais vous pouvez couper le sac à la place des bosses pour que les champignons germent à travers elles. Cette méthode est plus souvent utilisée si les sacs sont volumineux. S'il n'y a pas assez de lumière, les champignons s'étireront, les pattes seront minces et la couleur sera claire.

Sur les journaux

Les terrasses sont souvent utilisées pour faire pousser des champignons. Choisissez une bûche dont l'écorce n'est pas endommagée par la pourriture ou les insectes. Diamètre à partir de 20 cm Parmi ceux-ci, vous devez couper des cales d'une hauteur de 40 à 50 cm, les faire tremper dans l'eau pendant quelques jours. Lorsque le liquide s'écoule, faites des trous de 4 cm, remplissez de sciure et déposez le mycélium ou versez une solution de spores.

Les bûches ainsi préparées peuvent être placées de différentes manières :

• creusez-le verticalement sur un emplacement dans un endroit ombragé ou mettez-le dans un grand tonneau, qui est placé sur le balcon;
• mettre dans une tranchée de 15 cm de profondeur et saupoudrer de terre et de sciure de bois;
• si les cales ne sont pas hautes, vous pouvez simplement les poser par terre au sous-sol.

Pour la croissance normale de ces champignons, une humidité constante et des températures comprises entre 10 et 25˚ sont nécessaires. S'ils sont élevés à l'intérieur, il est important de fournir une ventilation adéquate.

Sur les souches

La façon la plus simple de faire pousser des champignons est s'il y a du chanvre dans le jardin après avoir coupé des arbres. S'ils sont dans un endroit ensoleillé, il est recommandé de faire un auvent.

Il est préférable de planter du mycélium ou du mycélium dans du chanvre. Vous devez faire des trous et y poser des morceaux de 2 cm, ajouter de la sciure de bois, de la mousse. La condition principale est une humidité constante. La souche devra être arrosée quotidiennement et à la chaleur - plusieurs fois par jour.

Dans les banques

Les champignons d'hiver ou la flamme sont cultivés sur le rebord de la fenêtre dans des pots de trois litres. Si vous suivez les instructions étape par étape, ce n'est pas difficile.

1. Remplissez le pot aux 2/3 avec le substrat.
2. Stériliser dans l'heure en plaçant dans un bain-marie.
3. Répétez la procédure le lendemain.
4. Une fois le substrat refroidi, faites un trou profond de 2 cm d'épaisseur.
5. Placer le mycélium ou la solution de spores.
6. Fermez avec un couvercle troué, mettez dans un endroit chaud, mettez du coton humide dessus pour maintenir l'humidité désirée.
7. Après un mois, réorganisez la fenêtre nord avec une température de 14-16 °.
8. Lorsque les champignons poussent jusqu'au sommet, le couvercle doit être retiré.

Dans la serre

Les conditions favorables à la croissance de l'agaric au miel sont les plus faciles à créer dans une serre. Toute méthode est utilisée : souches, bûches, sacs avec substrat. Vous pouvez empiler des bûches dans un coin ou mettre des morceaux de bois dans un sac. La récolte est obtenue en 2-2,5 mois. Avec une bonne organisation, un tel jardin portera ses fruits de mai à septembre.

Étape préparatoire

Trouvez un substrat approprié avant de semer. Si vous aménagez un jardin de champignons dans la rue, le bois est le plus souvent utilisé. Faire pousser des souches de pommiers ou de poiriers fera l'affaire. Ils poussent bien sur l'aulne, le tremble ou le peuplier. Vous pouvez également prendre des bûches d'écorce fraîches.

Le diamètre doit être compris entre 20 et 50 cm, la hauteur jusqu'à 50 cm.Vous devez choisir la bonne bûche. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des souches d'arbres pourries ou pourries. Ils doivent être denses, humides et non infectés par les scolytes.

La souche doit être humidifiée avant la plantation pendant 1-2 jours. Arrosez-le d'un tuyau en petites portions ou d'un seau. Le bois doit être complètement mouillé. Si possible, il est préférable de faire tremper les bûches préparées dans l'eau.

Le chanvre est creusé à l'ombre. Ils ne doivent pas dépasser la surface du sol de plus de 20 cm.Le sol autour doit être paillé avec de la sciure de bois et bien arrosé.

Si vous plantez des champignons au miel dans des pots, des sacs ou une serre, vous devez préparer un substrat spécial. Vous devez le faire comme ceci :

• Versez 2 parties de sciure de bois et 1 partie de copeaux de bois avec de l'eau pendant une journée;
• le remettre dans une passoire pour faire une masse pâteuse;
• ajouter l'amidon, la farine de maïs et d'avoine dans un rapport de 8X25X25 pour 1 kg de mélange.

L'apprêt obtenu convient aux boîtes ou aux sacs. Le substrat pour la serre doit être fait différemment:

• Cuire 200 g de sciure de bois dans 2 litres d'eau à feu doux pendant 2 heures ;
• refroidir, ajouter 70 g de farine d'avoine ou d'orge et 1 c. chaux vive ou craie;
• bien mélanger.

Planter des agarics au miel

Les champignons au miel sont plantés à tout moment. La méthode de culture est sélectionnée, la graine est récoltée. Selon le lieu et le moment de la plantation, des fructifications de champignons, de mycélium ou de mycélium seront nécessaires. Ils sont assis dans un substrat préparé ou sur une bûche.

Le mycélium prêt germe le plus rapidement. Il est planté dans un substrat céréalier. Ce n'est pas difficile à faire.

1. Faire bouillir les grains d'avoine ou d'orge pendant une demi-heure.
2. Refroidir, sécher et mettre dans des bocaux stérilisés.
3. Stériliser à nouveau au bain-marie ou à l'autoclave.
4. Après refroidissement, mettre le mycélium dans des bocaux.
5. Laisser reposer une semaine à une température de 20˚.
6. Lorsque le grain est recouvert de duvet blanc, vous pouvez l'utiliser pour la plantation.

L'essentiel est de maintenir la température requise et de l'eau régulièrement. Lorsqu'il fait chaud, il est recommandé de le faire toutes les heures jusqu'à 17 heures. Le soir, l'arrosage n'est pas nécessaire pour que le bois sèche la nuit.

Comment élever des champignons au miel

Ces champignons se multiplient le plus souvent de deux manières : par les spores ou le mycélium.

Des disputes

Pour la reproduction par les spores, ils recherchent de bons champignons mûrs dans la forêt. Prenez 10 à 20 chapeaux et suivez le guide étape par étape.

1. Placer les bouchons dans l'eau pendant une journée. Prenez l'eau d'une source ou d'un puits, l'eau du robinet ne fonctionnera pas.
2. Sans retirer de l'eau, pétrir jusqu'à l'état pâteux.
3. Bien mélanger la masse obtenue et passer à travers une étamine.
4. Cette solution doit être utilisée pour arroser les bûches préparées.
5. Pour que les spores s'attardent mieux sur le bois, faites des dépressions au sommet, où remplir la sciure, puis versez la solution. Vous pouvez remplir les évidements avec la masse restante après filtrage.
6. Une souche laisse 1 litre de solution de spores.

Vous pouvez planter des champignons de cette manière d'avril à août. Ils germent en 1-2 ans. Après un tel semis, les champignons porteront leurs fruits pendant au moins 5 ans.

Champignon

Pour l'élevage de champignons au miel, vous pouvez prendre du mycélium. Pour ce faire, apportez des morceaux de bois ou de la souche pourrie de la forêt. Divisez les maisons en segments de 2X2 cm.Placer dans des trous de 3 à 4 cm de profondeur sur le côté du chanvre ou de la bûche. Couvrez-les de mousse, humidifiez la souche et enveloppez-la d'une pellicule plastique, dans laquelle des trous sont faits pour la ventilation.

Le mycélium est planté à l'automne, le paquet est donc nécessaire. Il vous permet de maintenir l'humidité et la température requises.

Avant le début du gel, pour préserver le mycélium, recouvrez la souche de branches d'épicéa ou de paille. Il est conseillé de le nettoyer périodiquement de la neige afin que l'humidité ne pénètre pas dans le mycélium au printemps. Il est nécessaire d'ouvrir les souches uniquement en été - soit début juin, soit fin juillet.

Instructions d'entretien

Vous pouvez récolter avec des cisailles de jardin ordinaires ou un couteau, en coupant les champignons près du chapeau. Les souches restantes doivent ensuite être enlevées. Après 2-3 semaines, un nouveau champignon poussera au même endroit. Mais il doit créer les conditions nécessaires. Arrosez plusieurs fois par jour. Dans la rue, vous devez protéger le mycélium du soleil et des températures élevées.

Des mesures de précaution

Les champignons à miel sont des saprophytes, des plantes parasites. Ils peuvent se propager et infecter les arbres du jardin. Par conséquent, il est nécessaire de creuser une tranchée de 10 cm de large et d'au moins 30 cm de profondeur autour de la champignonnière. Le rayon de la surface à l'intérieur de la tranchée doit être d'au moins 2 m.

Conseils & Astuces

Il existe plusieurs secrets pour une récolte réussie, vous pouvez les utiliser pour éviter les erreurs.

• Après avoir arrosé la souche avec une solution de spores, vous pouvez mettre les chapeaux de champignons mûrs sur le dessus avec les assiettes vers le bas. Ils doivent être retirés après quelques jours.
• Lorsqu'il est planté avec des spores ou du mycélium, la première récolte ne sera obtenue qu'après quelques années. Ce sera petit, mais à partir de la deuxième année, il peut augmenter de 4 fois.
• Si les champignons sont cultivés à l'extérieur, ils doivent être protégés du soleil. Pour cela, la souche est recouverte de paille. Si le jardin de champignons est grand, il vaut mieux faire un auvent.
• Lors de l'arrosage, il est recommandé d'humidifier non seulement la bûche, mais également le sol qui l'entoure.
• Au lieu d'une boîte, les champignons au miel sont parfois cultivés dans une citrouille. Il n'est pas coupé, mais des trous sont faits là où le mycélium est placé.

Cultiver des champignons au miel à la maison n'est pas difficile. Si vous préparez correctement le matériel de plantation et le substrat, choisissez un endroit et une méthode, vous pourrez fournir à toute la famille de délicieux champignons nutritifs.

Instructions vidéo pour faire pousser des agarics au miel sur votre site :