Types et meilleures variétés de physalis pour la culture

Physalis - une plante inhabituelle de la famille des solanacées, certaines de ses espèces comestibles ont parfois un goût de baies, donc le nom de l'espèce correspond souvent au goût. Cette plante bénéfique porte de nombreux noms, tels que baie émeraude, fraise canneberge, groseille péruvienne, cerise de terre et tomate fraise. Combien y a-t-il d'espèces et de variétés de physalis ?

Contenu:

• Types et variétés de physalis
• Fonctionnalités croissantes
• Conseils d'entretien
• Propriétés utiles de physalis
• Application et conservation des fruits de physalis

Types et variétés de physalis

Physalis a un grand nombre d'espèces, il est décoratif et comestible. Le physalis ornemental est une plante non comestible ; il est utilisé pour décorer les jardins, les parcs et les jardins familiaux. Sa floraison ne fait pas plaisir, mais l'apparition de fruits sous forme de baies, recouvertes de capsules orange vif, est très agréable à l'œil.

Elles ressemblent à des lanternes chinoises, c'est pourquoi Physalis est souvent appelée « lanternes chinoises ». Une telle beauté apparaît à la fin de l'été, et de nombreux designers tentent de la préserver pour la décoration des chambres, des ikebans, des pots de fleurs et des bouquets de plantes sèches.

Les physalis décoratifs sont des variétés suivantes:

• alkekengs - ils ont des bonnets jaunes, oranges ou rouges
• longifolia est une plante de deux mètres, ses fruits ont une coupe côtelée de couleur crème
• franchet est un buisson avec des cerises lumineuses et une coupe d'orange

Toutes ces variétés de plantes sont attrayantes à leur manière et elles sont souvent utilisées dans la conception d'aménagements paysagers pour les jardins, les parcs, les places et les maisons de repos.

Le physalis comestible est divisé en deux types: légume et fraise (baie). Ses fruits comestibles sont de couleur jaune, vert clair ou orange, charnus et ressemblent à une petite tomate :

• Le légume Physalis est d'origine mexicaine, dans son pays d'origine il est appelé "milomat" et "tomatil". Un tel produit de tomate mexicain, à l'intérieur, il est charnu et juteux. Les Mexicains l'utilisent pour se nourrir et préparent leur ragoût épicé préféré avec.
• La physalis péruvienne et la fraise sont des espèces de baies, elles sont d'origine sud-américaine. Leur goût et leur arrière-goût rappellent les baies familières.

Variétés comestibles de Physalis :

• Ananas à maturité précoce. Ses fruits sont petits mais sucrés. Leur arôme rappelle celui de l'ananas. Il est consommé frais et utilisé pour faire des confitures, des gelées et des fruits confits.
• Gribovski (2046). Variété moyennement précoce résistante au froid. Porte abondamment avec des fruits ronds jaunes et vert clair, parfois ils sont aplatis.
• Fraise. Plante basse (jusqu'à 70 cm) à petits fruits. Ses fruits de couleur ambrée ont une saveur et un arôme de fraise, d'où son nom. Il est consommé frais, séché et en conserve.
• Raisin surprise. Une plante annuelle à croissance lente, à maturation précoce et à forte pubescence, communément appelée « pubère ». Aspect absolument sans prétention. Utilisé pour la préparation de compotes, conserves et autres conservations.
• Colomb. Plante haute thermophile à maturation tardive, riche en de nombreuses substances utiles.
• Qualité confiserie (2047). Variété de mi-saison à gros fruits. Porte abondamment en fruits ronds verdâtres avec de l'acidité. Ils font de la marmelade, des bonbons à la guimauve, car la variété est riche en pectines.
• Roitelet. Physalis de légumes à maturité précoce. Il est salé, mariné, du caviar en est préparé, du vin sec est fait.
• Petites tomates. Variété productive, largement utilisée en cuisine.

Chaque variété a sa propre hauteur de buisson, taille de fruit et se distingue par son goût. Seules les variétés de légumes physalis sont beaucoup plus grosses que les variétés de baies.

Fonctionnalités croissantes

Physalis, en règle générale, a une tige ramifiée dont la hauteur dépend de la variété de plante et varie de 60 à 120 cm et a de belles feuilles déchiquetées sur les bords. Ses fleurs simples et jaunâtres sont en forme de cloche et le fruit est une baie ronde enveloppée dans une coupe en parchemin brillant. Lors de la plantation de plants de physalis, sa maturité viendra dans trois mois. Le buisson porte des fruits pendant un mois et demi avec une moyenne de 100-150 fruits.

Dans les baies physalis, le fruit pèse environ 10 grammes, dans les variétés de légumes - deux à trois fois plus. La productivité dépend également de la variété: plus le buisson est gros et plus il y a de branches, plus il y a d'ovaires et, par conséquent, de baies. Les variétés de légumes portent également bien leurs fruits, et si vous considérez que leurs fruits sont plus gros, le rendement est également assez impressionnant.

Tout sol convient à Physalis, sauf salin, gorgé d'eau et acide.

Sur sol fertile, le rendement en physalis est beaucoup plus élevé que sur sol sableux ou infertile. A la fin du gel, les semis de la plante peuvent être plantés dans le sol. Les semis doivent être de 50 à 60 jours à compter du jour du semis. Schéma de plantation pour les cultures maraîchères 70x70 (pour les serres 70x50x60), les cultures de baies - 60x60 (dans les serres 70x30x40).

Les semis reposent dans les trous imbibés d'humidité et compost (300g chacun). La racine est descendue dans le trou, saupoudrée de terre, pressée fermement avec les mains et non arrosée (afin d'éviter une croûte de terre dense). Puissant système racinaire buisson le rend tolérant à la sécheresse. La résistance au froid et la préférence des plantes pour les zones ombragées permettent de le cultiver même dans les régions nordiques.

Physalis peut être multiplié par graines. Ils sont semés en pleine terre, mais dans les régions du centre et du nord, il est préférable de propager la culture à l'aide de plants:

• Les semis sont plantés en février ou mars, selon la variété.
• Après 90-120 jours, ils sont plantés dans une serre ou dans un lit de jardin (c'est avril-mai).
• Les planches de semis sont arrosées, desserrées et les mauvaises herbes en sont retirées.

Physalis est arrosé une fois par semaine, et depuis août, les arrosages sont généralement réduits au minimum, le buisson cesse donc de pousser et les fruits commencent à se déposer dessus. Un signe de la maturation de physalis est un fruit jauni et une lampe de poche séchée. Physalis semé en hiver ne sera pas endommagé par les parasites et deviendra plus résistant aux maladies.

Conseils d'entretien

Physalis ne fait pas de beau-fils ni ne pince, une bonne ramification forme plus d'ovaires, et par la suite des fruits. Vous pouvez récolter les fruits à la fin de l'automne, lorsque la tasse sèche sensiblement, car le physalis peut résister même à des températures inférieures à zéro (-2C) et porte des fruits à une température de l'air d'environ C.

Pour le stockage à long terme, les fruits doivent être retirés légèrement immatures, car les fruits tombés ne sont pas stockés longtemps, ils sont le plus souvent utilisés pour la transformation.

Physalis est stocké en vrac dans un endroit bien ventilé pendant environ 3 mois. Le physalis végétal est blanchi avant le début de sa récolte, il se débarrasse ainsi de sa substance collante. Mais les variétés de baies ne blanchissent pas, elles n'en ont pas besoin.

Propriétés utiles de physalis

Physalis - plante médicinale. Ses fruits contiennent des solides (10%), des sucres (4,5), des acides organiques (malique, citrique, tartrique), de l'acide ascorbique, du carotène, de la pectine, de la fizaline, du lycopène, ainsi que des protéines, des phytoncides, des huiles grasses et des minéraux.

La plante a les effets suivants sur le corps humain :

1. soulage l'inflammation
2. anesthésie
3. est un excellent diurétique
4. fonctionne comme un antiseptique naturel
5. est un agent cholérétique
6. a des propriétés hémostatiques

Non seulement les fruits, mais aussi les racines de physalis sont considérés comme cicatrisants. Ils contiennent de la tropine, de la tégloidine, de la custgygrine, de la pseudotropine. Les feuilles de la plante sont également utiles, elles contiennent des caroténoïdes : physoxanthine, lutéine, alpha-carotène, bêta-carotène, zéaxanthine et autres, ainsi que des stéroïdes : campestérol, stigmastérol, systostérol et acides phénolcarboxyliques.

Application et conservation des fruits de physalis

Les fruits de Physalis sont utilisés avec succès en cuisine. Ils sont ajoutés aux légumes en conserve, des confitures et des jus en sont fabriqués, des soupes et des salades, ainsi que des assaisonnements et des sauces sont préparés avec eux. Physalis est utilisé avec succès pour la présentation de nombreux plats de restaurant et de confiserie.

À des fins médicinales, des fruits frais sont utilisés, après les avoir préalablement arrosés d'eau bouillante pour se débarrasser de la plaque collante. Les décoctions et teintures de racines et de feuilles de physalis sont également utilisées comme médicaments. L'approvisionnement en matières premières a lieu à l'automne. Les racines, les feuilles et les baies sont séchées, séchées et mises en conserve.

Physalis est une culture bien connue, mais peu cultivée par nos jardiniers et ressemble parfois à une plante exotique dans les massifs.

Peu de gens savent que le buisson de physalis sera productif même pendant l'année la plus froide ou, au contraire, la plus sèche, il n'est pas affecté par les maladies, les parasites, même le doryphore de la pomme de terre, le contournent.
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