Technologie de culture du soja : description, reproduction, entretien et application

Le soja est un arbuste herbacé qui appartient à la famille des légumineuses. Il vient d'Asie de l'Est, mais il est cultivé sur presque tous les continents.

Contenu:

• Caractéristique du soja
• Variétés de soja
• Technologies de culture du soja
• Soins et reproduction
• Application de soja

Caractéristique du soja

Le soja est considéré comme l'une des cultures les plus prometteuses. C'est une bonne source de protéines végétales. Si vous démontez la composition chimique, vous obtenez un produit unique. Il contient 20 % de glucides, 25 % de matières grasses et plus de 45 % de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps humain.

Au cours des dernières décennies, la production de soja a augmenté de près de 9 fois. Il est cultivé dans 80 pays à travers le monde. Le soja est la plante la plus rentable pour la plantation dans les champs, sa productivité est plusieurs fois supérieure à revenu de tournesol.

Le soja est un buisson, selon la variété, sa hauteur peut aller de 30 cm à 140 cm.

La racine principale d'une petite taille a la forme d'une tige et, en allant plus profondément, se rétrécit. L'ensemble du système racinaire a une profondeur de 15 à 20 cm. Les tiges sont dressées, parfois bouclées, fortes. Souvent, les tiges, les feuilles et les haricots sont pubescents. Les feuilles vertes sont situées sur les pétioles.

Leur forme et leur couleur varient en fonction de la variété et du lieu de croissance. Les fleurs sont petites, peintes dans des tons roses, blancs ou violets. Les haricots dans presque toutes les variétés sont droits, parfois courbés. Les graines de forme ovale sont également disponibles dans une variété de tailles et de formes. Ils sont peints en jaune, marron, marron.

Variétés de soja

Les variétés de soja les plus courantes :

• Diamant. Un petit buisson dont la hauteur est de 50 cm à 70 cm.Les tiges sont pubescentes et très ramifiées. Les feuilles sont de taille moyenne, ovales, picotées, teintées de vert. Les fleurs violettes fleurissent au début de l'été. La variété appartient au début, les fruits mûrissent à la fin de l'été. Ce sont des graines qui sont colorées en jaune avec une cicatrice brune. Leur forme est ovale-oblongue. Cette variété est résistante aux maladies et à la sécheresse. Recommandé pour la plantation dans les zones de steppe forestière.
• Annouchka. La variété Annushka appartient aux variétés précoces à maturation précoce. La hauteur de la plante atteint 110 cm, l'ovaire du haricot commence à 12-15 cm de la surface du sol. Les tiges sont pubescentes avec des poils gris et fortement ramifiées. Les feuilles sont vertes, lacentes, densément situées sur les branches. Les fleurs sont peintes en violet. Les graines, situées dans les fèves en croissant, sont ovales-arrondies, colorées en jaune et la cicatrice est également jaune. La variété se caractérise par une fertilité élevée. La maturation a lieu début août. La plante est résistante aux maladies.
• Légende. Le buisson est compact, renversé, de taille moyenne. Les tiges sont fines, non bouclées, pubescentes. Les feuilles sont vertes, picotées, ovales et pointues aux extrémités. Les fleurs sont peintes en blanc. Les graines sont rondes-convexes, de couleur jaune avec une cicatrice prononcée de couleur brun foncé. La variété est résistante à la mue, aux maladies et tolère bien la période sèche. Recommandé pour la plantation dans les zones de steppe et de forêt-steppe.
• Vorskla. C'est une variété hybride dont la hauteur atteint 85 cm.Les tiges sont droites à pubescence grise. Les fleurs sont situées sur un pédoncule et sont rassemblées dans un pinceau, la couleur des pétales est violette.Les haricots sont également pubescents, ont une coquille fibreuse dure. Chacun d'eux contient 2-3 graines. Les graines sont ovales, colorées en jaune avec une cicatrice jaune. La variété est précoce. Résistant aux maladies courantes. L'avantage de cette plante est également qu'elle tolère bien les basses températures qui se produisent pendant la floraison. Recommandé pour la culture dans les régions de steppe forestière.
• Cygne. La variété est précoce. Après le semis, les fruits mûrissent en 100-105 jours. La hauteur du buisson est de 95 cm, les tiges sont pubescentes, bien ramifiées. Les ovaires inférieurs se forment à une hauteur de 10 cm de la surface de la terre. Fleurs aux fleurs violettes. Les graines sont colorées en jaune, la cicatrice est de la même couleur.
• Olchanka. Il s'agit d'une variété hybride. La plante est haute, les tiges s'étendent jusqu'à 95 cm.De plus, l'ovaire inférieur est à une hauteur de 15 cm.Les tiges sont brun foncé avec une pubescence rougeâtre. Il fleurit dans les premiers mois, les pétales sont violets. Les fèves sont droites et ont également une pubescence rougeâtre. Les graines sont de taille moyenne, ovales, de couleur jaune avec une cicatrice brune. En raison du fait que la variété mûrit tôt, elle peut être plantée comme prédécesseur des cultures d'hiver. Résistant aux maladies et aux basses températures. Recommandé pour la plantation dans la zone forêt-steppe.
• Anastasie. Le buisson est renversé et haut, jusqu'à 130 cm.Les ovaires commencent à se former à au moins 15 cm du sol. Fleurit avec des pétales violets. Les feuilles sont oblongues, lacentes, colorées en vert. Cette variété diffère en ce que de nombreux haricots contiennent jusqu'à 4 graines par buisson. Fondamentalement, dans d'autres variétés, il s'agit de 2-3 graines. Une productivité élevée et une maturation précoce sont également les avantages de cette plante. Résistant aux maladies, tolérant à la sécheresse.
• Antoshka. La hauteur du buisson de cette variété de soja est de 130 cm.Les tiges sont fortes, ramifiées, ont une pubescence blanche, tout comme les haricots. L'ovaire inférieur se forme à une hauteur de 20-25 cm et fleurit en blanc au début de l'été. Les feuilles sont lacentes, grandes, densément situées sur les branches. Les graines et la cicatrice sur elles sont colorées en jaune clair. La variété est très productive, résistante à la sécheresse.

Technologie de culture du soja

La technologie de la culture du soja se développe ainsi que sa distribution à travers le monde. Chaque région a ses propres caractéristiques et nuances qui doivent être prises en compte lors de la sélection en masse de ce produit.

Les principales caractéristiques lors de la croissance:

1. Lors de la préparation du sol pour le semis de soja, il convient de bien travailler et d'éliminer les mauvaises herbes.
2. Le sol doit être meuble et fertile.
3. Les engrais sont appliqués en fonction de sur quelle plante était le prédécesseur dans une zone donnée.
4. Il est préférable de choisir le milieu du printemps comme période de semis dans les champs, fin avril - début mai.

L'humidité est essentielle à la culture de cette plante. Par conséquent, la technologie de culture du soja est développée principalement pour les zones où il existe une possibilité d'irrigation. Il y a eu des tentatives pour planter du soja sur des terres sans irrigation artificielle, mais cette expérience n'a pas abouti. Cependant, dans les zones où les précipitations dépassent 450 mm par an, les agriculteurs cultivent avec succès cette plante dans des champs non irrigués.

Avec un semis opportun des graines, l'humidité après l'hiver nourrira les semis. Mais lorsqu'à la fin du printemps, la troisième feuille et les suivantes apparaissent sur la plante et que la température ambiante approche de +30 degrés, un arrosage supplémentaire est nécessaire.

Lors des journées chaudes et ensoleillées, lorsque l'air se réchauffe à +45 degrés, la plante cesse de se développer jusqu'à la nuit, période plus fraîche. Lors de la formation des bourgeons, un arrosage abondant est nécessaire, car le dessèchement réduit la probabilité d'un rendement élevé.

Récemment, les agriculteurs se tournent de plus en plus vers l'irrigation goutte à goutte. Cette méthode réduit considérablement le gaspillage d'eau et l'humidité va directement à la brousse, la nourrissant constamment. À une étape coûteuse de l'organisation d'un tel système, il permet par la suite d'économiser du temps et de l'argent, et maintient également un rendement élevé en soja.

Lors du semis de graines de soja à grande échelle, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il n'aime pas l'ombrage. Par conséquent, la distance entre les buissons devrait être plus que les autres légumineuses... La pleine quantité de lumière du soleil devrait être sur les feuilles, les fleurs et les haricots. Avec son manque, la formation de haricots est altérée.

Soins et reproduction

Les technologies de culture du soja dans les champs sont quelque peu différentes des soins et de la culture dans les chalets d'été et les zones proches de la maison. On le trouve rarement dans les parcelles de jardin, car il n'est pas populaire parmi les résidents d'été. Mais avec des soins appropriés, vous pouvez obtenir une bonne récolte.

Règles de soins :

• La condition la plus importante pour la croissance est un site de plantation lumineux et un arrosage régulier.
• Le soja peut être planté dans presque tous les sols.
• Espace nécessaire bien pour enlever les mauvaises herbes et desserrer... Il sera utile de faire ce processus 2 à 3 fois avant de semer.
• Lors de la plantation, il est nécessaire de former des trous peu profonds et d'y mettre des graines, puis de les recouvrir de terre et de les piétiner.
• Arrosez-le régulièrement avec de l'eau tiède.
• Le désherbage est effectué dès l'apparition des mauvaises herbes. Après l'arrosage, pour retenir l'humidité, le sol autour des buissons peut être paillé.
• La fertilisation peut être commencée tôt dans le développement de la plante. Pour cela, les engrais organiques et minéraux conviennent. Avant la plantation, vous pouvez appliquer des engrais azotés au sol.
• Vous pouvez récolter lorsque les feuilles se sont déjà envolées du buisson. Et les haricots sont devenus jaunes ou beiges.
• Après la récolte, les graines doivent être séchées, sinon elles peuvent pourrir.

Le soja se propage uniquement à l'aide de graines. Avant l'embarquement ils peuvent être trempés dans de l'eau tiède. Mais ce n'est pas une procédure obligatoire, puisque le taux de germination du soja est de 80 à 90 %. Le semis est effectué dans une période où il n'y a plus de fortes gelées nocturnes.

Application de soja

Le soja est principalement utilisé comme produit alimentaire... Il contient une grande quantité de protéines et de nombreux nutriments et minéraux différents. Magnésium, phosphore, sodium, calcium, fer - tout cela a un effet bénéfique sur le corps humain lors de la consommation de produits à base de soja.

Tout le monde connaît un plat tel que les sushis. Mais comment faire des sushis sans sauce soja. C'est des pays de l'Est que la culture du soja est arrivée sur le territoire de l'Europe et de la Russie, et de nombreux produits à base de haricots ont été empruntés aux mêmes endroits. La composition de la sauce soja est aussi saine que le produit à partir duquel elle est fabriquée. La teneur élevée en acides aminés, vitamines, oligo-éléments et antioxydants aide à maintenir la santé et la jeunesse du corps.

La sauce de soja est recommandée pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et celles qui ont eu une crise cardiaque. Mais n'en abusez pas, surtout si vous avez des problèmes de reins ou d'estomac.

Les fèves de soja sont utilisées pour préparer la viande de soja et le fromage, qui sont principalement utilisés par les végétariens. Ces aliments sont exempts de cholestérol et d'hormones et sont facilement absorbés par l'organisme. Un autre avantage de la viande de soja et du fromage est qu'ils ne conduisent pas à l'obésité.

Le lait de soja est également fabriqué à partir de soja, qui est un point intermédiaire dans la fabrication du fromage. Le lait ne contient pas de lactose, est facilement absorbé par l'organisme et ne provoque pas d'allergies.

Mais, comme pour tous les produits, tout doit être avec modération. Avec la consommation excessive constante de soja et de produits à base de soja, un certain nombre de maladies peuvent survenir. Cela est particulièrement vrai pour les enfants. Ils peuvent avoir un retard de croissance et des problèmes de thyroïde. Un adulte peut aussi avoir des problèmes. Par conséquent, lors de son utilisation, vous devez respecter la mesure.

Le soja est également utilisé en cosmétologie et en production cosmétique.

Dans le cadre des shampooings et masques capillaires, il agit comme un bon hydratant. Les crèmes et toniques contenant des protéines de soja sont conçus pour prendre soin des peaux délicates et sensibles. Il hydrate et nourrit parfaitement les cellules.

Le soja fourrager est utilisé dans l'aviculture et l'élevage. Il n'est pas apporté brut comme alimentation, et pré-préparé. Les protéines qu'il contient ont un effet bénéfique sur les animaux, en particulier sur leur poids - il augmente.

L'utilisation du soja est large : cuisine, agriculture, cosmétologie ne sont que quelques points. Avec le développement de la technologie et la diffusion de cette plante à travers la planète, les possibilités d'utilisation augmentent.

Plus d'informations sur le soja peuvent être trouvées dans la vidéo.