Amandes en poudre Chufa: description, culture et application

Les régions subtropicales de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord sont considérées comme la patrie de la plante. La plante est cultivée à grande échelle en Espagne et en Italie, en Amérique du Sud et en Afrique du Nord.

Contenu:

• Description des amandes chufa
• Les propriétés curatives des amandes chufa
• Champ d'application
• Chufa en pleine croissance
• Soin aux amandes de Chufa

Description des amandes chufa

Chufa est une amande de terre, une plante de la famille des carex. Ce sont des buissons de 30 à 100 cm, qui sont rassemblés en bottes de feuilles, chaque botte a de 3 à 11 feuilles. Il a de petites fleurs, femelles et mâles, rassemblées dans des inflorescences en ombelles et des feuilles triangulaires pointues. La plante a des rhizomes très ramifiés. Aux racines, des stolons se forment, et sur eux des épaississements sous forme de tubercules ou de noix, ils sont sucrés, croquants avec une saveur d'amande.

Les tubercules peuvent être ovales, ronds, oblongs, ils sont de couleur brun foncé, à l'intérieur ils ont un noyau comestible blanc comme neige.

Cette plante est connue de la population depuis de nombreuses années, on la trouvait même dans les pyramides des pharaons. Un nodule d'amandier en terre a été trouvé près de la côte méditerranéenne il y a plus de 4 000 ans. Au Soudan, la plante était cultivée plusieurs milliers d'années avant notre ère. Le Chufa est l'aliment de base des Nord-Américains depuis de nombreuses années. En Italie, on l'appelle amandes de terre, les habitants du Portugal l'appellent herbe tubéreuse, en Amérique du Nord on l'appelle noix de roseau et en Afrique du Nord la chufa est une noix zouloue. Les amandes serpent sont des annuelles, mais dans les climats chauds, elles peuvent fleurir et donner des fruits jusqu'à 2 ans.

Les tubercules contiennent : sucre, amidon, protéines, vitamines C et E, oligo-éléments - calcium, magnésium, fer, phosphore ; huile proche en qualité de l'olive. Certes, il n'est pas recommandé de manger des noix pour les personnes en surpoids, car elles sont assez caloriques.

Les propriétés curatives des amandes chufa

Quelles propriétés a chufa:

• Chufa renforce l'immunité, augmente l'efficacité, donne de la vigueur, améliore les capacités mentales.
• Il est excellent pour le diabète sucré en abaissant les niveaux de sucre.
• Le lait est fabriqué à partir de celui-ci, ce qui aide à lutter contre les maladies gastro-intestinales.
• Si vous insistez une semaine avec une teinture à 5% de vodka à partir de feuilles d'arachide, la teinture sera similaire au ginseng dans son action.
• Si vous mangez du chufu sous sa forme naturelle et préparez du thé à partir de ses feuilles, vous pouvez éliminer les radionucléides du corps.
• Remplissez votre oreiller de feuilles séchées pour un sommeil plus réparateur.
• En cas d'urétrite, faire bouillir les rhizomes de chufa et les racines de pivoine rouge et boire.
• Si vous avez mal aux dents, vous vous caressez la bouche avec une décoction à base de racines d'amandes de terre et frottez vos gencives avec la poudre.
• En Chine, les rhizomes sont utilisés comme rhizome gastrique pour la diarrhée, tonique pour le rhume, pour les complications après l'accouchement, pour les abcès.
• Les tubercules ont d'excellentes propriétés diabétiques et médicinales.

Champ d'application

L'huile est préparée à partir des tubercules, c'est comme l'huile d'olive, ne se dessèche pas et contient de l'acide oléique. L'huile est utilisée en cuisine, pour la conservation des aliments, comme lubrifiant pour les outils. Les tubercules sont trop cuits et un substitut du cacao et du café en est préparé. L'amidon, l'alcool, le sucre sont fabriqués à partir du dessus.

Chufa a un goût de cacahuètes et d'amandes, il est ajouté aux bonbons, le chocolat, les gâteaux et les biscuits sont saupoudrés de noix concassées, le halva est préparé.

Les tubercules doivent être correctement traités avant d'être consommés. Versez-les dans un plat plat, couvrez d'eau tiède. Frottez les tubercules avec vos mains, tandis que la peau est décollée. Vous les nettoierez lorsque la couleur deviendra jaune. Ils peuvent ensuite être bouillis ou frits, ou mangés crus. Ils font aussi de la farine.

En Espagne, ils fabriquent également de la crème glacée à partir de chufa et préparent une boisson. L'horchata est une boisson traditionnelle des habitants de Valence, elle ressemble à du lait, elle se boit froide, elle est très utile pour les maladies gastro-intestinales. Il se boit en 3 versions - liquide, additionné de glace pilée et mélangée. Ils nourrissent le bétail avec du foin de chufa, fauchent les plantes avant de récolter les nodules. Vous pouvez également nourrir les animaux avec des feuilles fraîches. L'oiseau est nourri de nodules broyés. Les paniers sont tissés à partir des tiges. Les feuilles servent à fabriquer du papier, des cordes, les utilisent comme phyto-carburant, isolant. Les amandes de terre sont utilisées pour créer des savons de toilette et des shampoings.

Chufa est une magnifique plante ornementale, elle est utilisée pour décorer une pelouse ou une pelouse.

Il est parfait pour les pêcheurs qui l'utilisent comme appât lors de la pêche de la carpe et du poisson corallien. Le poisson aime les tubercules croustillants et savoureux. C'est-à-dire que les tubercules sont utilisés dans la cuisine, la parfumerie et la médecine.

Chufa en pleine croissance

Les plus gros tubercules sont sélectionnés pour le semis. Ils sont d'abord lavés, puis traités avec une solution de permanganate de potassium à 1%, puis lavés à nouveau et séchés. Ils sont conservés dans un bocal en verre avec un couvercle dans un endroit frais à une température de 5°C.

Faire pousser des semis :

1. Ajouter des engrais minéraux au sol pour 10 litres: 5 g de sulfate de potassium, 10 g de superphosphate, 6 g d'urée, 2 g de sulfate de magnésium.
2. Avant de planter les nodules, vous devez le garder dans l'eau à température ambiante pendant une journée. Placer les tubercules sur une étamine épaisse. Assurez-vous que l'eau atteint le milieu du tubercule. Vous pouvez les conserver dans l'eau plus longtemps - jusqu'à 3 jours, mais l'eau doit être changée 2 à 3 fois par jour, si elle n'est pas changée, les tubercules peuvent pourrir.
3. Ils sont plantés au milieu du printemps dans des pots de 3 à 6 cm de profondeur.Ils sont placés dans un endroit chaud, après 2 semaines les pousses apparaissent.
4. La plante n'aime pas l'excès d'humidité, elle est rarement arrosée avec de l'eau tiède. Les pots doivent être placés dans un endroit lumineux, c'est très bien si vous les complétez avec des lampes. La température devrait être de + 15 ° C la nuit, et d'environ 23 ° C pendant la journée.
5. Le sol doit être ameubli de temps en temps. La plante est nourrie 1 fois avant d'être transplantée dans le sol, de la molène diluée est ajoutée à 10 litres d'eau dans un rapport de 1: 4 et des fientes d'oiseaux 1: 7, ainsi que 7 g de nitrate d'ammonium, 8 g de potassium sulfate, 15 g de superphosphate.
6. 10 jours avant le repiquage en pleine terre, les plantes sont durcies, réduisent progressivement la quantité d'arrosage et abaissent la température à 15 ° C.

Atterrissage en pleine terre :

• Au printemps, attendez une température de l'air de 15°C. Remplissez les tubercules d'eau pendant 4 jours.
• Ils sont plantés dans des nids de 3 tubercules en mai, lorsque le gel s'arrête. Les sols doivent être limoneux légers ou chernozémiques ou tourbeux. Il ne tolère pas les sols salins et gorgés d'eau. Pour que la récolte soit abondante, il ne doit pas y avoir beaucoup de craie dans le sol.
• Profondeur de plantation - 5-7 cm, il doit y avoir un intervalle de 50 cm entre chaque buisson.Vous pouvez également planter en rangées avec une distance de 65 cm entre eux, et faire un intervalle de 25 cm entre les nids.Ajouter de l'humus, de la cendre et un engrais minéral complet au sol. Si, néanmoins, les amandes en terre gèlent, protégez les plants en les recouvrant d'un matériau tendu sur des arcs, mais pas d'une pellicule plastique.
• Lors d'un été chaud, la récolte peut mûrir jusqu'au 15 septembre, les années normales, la récolte ne peut commencer qu'à la mi-octobre.

Soin aux amandes de Chufa

La plante n'est pas arrosée abondamment, 2 fois par semaine. L'arroser fréquemment peut faire pourrir les racines. S'il pleut, ne l'arrosez pas, mais corrigez les monticules et ameublir le sol autour d'eux. Ils sont nourris avec de l'engrais minéral 3 fois.Chufa ressemble un peu à des mauvaises herbes en apparence, alors plantez-le à distance des autres cultures afin de le désherber calmement, sans le confondre avec les mauvaises herbes. Elle aime le soleil et ne doit pas pousser à l'ombre. Il doit être butté, en ramassant le sol du milieu de la brousse. La première fois, il est blotti lorsque les buissons mesurent 15 cm de haut, la deuxième fois lorsque les buissons atteignent 30 cm.

Les amandes de terre peuvent être affectées par les taupins, les ours, les fourmis. Lorsqu'il est gorgé d'eau, la pourriture des racines et des champignons peuvent apparaître.

Si l'été a été chaud, vous pouvez récolter à partir du 15 septembre et les racines sont généralement creusées début octobre, lorsque les feuilles jaunissent. Creusez par temps sec avec une fourche en essayant de ne pas endommager les tubercules, puis secouez-les du sol. Ensuite, ils sont lavés à l'eau et séchés. Conservez les nodules dans un sac. À partir d'un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 600 nodules et à partir d'un tissage environ 10 seaux.

Après la récolte des rhizomes, beaucoup de stolons restent dans le sol, lorsqu'ils se décomposent, ils enrichissent le sol en azote, de ce fait, de nombreuses autres cultures peuvent être plantées dans ce champ par la suite.

Les avantages du chufa incluent des techniques de culture simples, un petit nombre de parasites, un sol peu exigeant, un bon rendement et une facilité de stockage. Bien que la plante ne soit pas exigeante sur la fertilité du sol, elle donnera le meilleur rendement dans les zones fertilisées et bien éclairées.

Vous trouverez plus d'informations sur la plantation d'amandes de terre dans la vidéo.