Maïs - de quel type de culture s'agit-il : légume ou céréale ?

Il est facile de déterminer à quelles cultures appartient telle ou telle plante. Ce que sont les légumes et les céréales est clair pour l'étudiant. Mais avec le maïs, des doutes commencent à savoir si cette plante est un légume ou une culture céréalière.

D'Amérique (patrie maïs) la plante est arrivée en Europe à l'époque des grandes découvertes géographiques. Au début, la culture était utilisée pour nourrir le bétail, mais ensuite, les grains de maturité du lait sont tombés au goût des humains. Maintenant, des variétés de maïs sucré ont été développées, dont les épis sont consommés frais et bouillis. Il existe de nombreuses vitamines, amidon, sels minéraux, acides aminés dans le caryopse. Et en termes de teneur en vitamine E, l'huile de maïs surpasse l'huile de tournesol. Ils cultivent du maïs dans les champs pour l'ensilage et pour la table - dans les jardins.

Contenu:

• Qu'est-ce que le maïs ?
• Les meilleures variétés de maïs
• Sélection et préparation d'un emplacement et d'un sol pour une plante
• Conditions et règles pour la plantation de maïs
• Recommandations d'entretien des cultures
• Méthodes de récolte et de stockage

Qu'est-ce que le maïs ?

Le maïs appartient à un représentant typique de la famille Zlakovy. La plante herbacée passe par une saison de croissance pendant un an. La tige de la plante atteint parfois une hauteur de six mètres. Mais contrairement aux autres céréales, elle n'est pas creuse. Une tige contient à la fois des fleurs mâles sous forme de panicules au sommet de la plante et des fleurs femelles - des épis à l'aisselle des feuilles larges. Après pollinisation par le vent, des caryopses se forment sur les épis.

Plusieurs groupes de maïs sont identifiés, parmi lesquels on peut distinguer le sucre, le denté, le silex, le cireux, l'éclatant.

Leur différence est le type de structure du grain, son goût. Et ils diffèrent par la technologie de culture. Il est sûr de dire que le maïs est une culture céréalière. Et les feuilles, ses tiges vont à l'alimentation du bétail sous forme d'ensilage, comme d'autres céréales.

Mais selon la méthode d'utilisation de la plante, on l'appelle légumes, comme le soja, les haricots, les pois. Les épis à grains sont utilisés pour la cuisine, le dessert, la mise en conserve. On peut en conclure que le maïs est à la fois une céréale et un légume selon l'usage pour lequel il est cultivé.

Les meilleures variétés de maïs

De toute sorte maïs pour la culture, le sucre est choisi en raison de la grande quantité de sucres solubles et du faible pourcentage d'amidon. Les éleveurs ont développé des variétés de produits végétaux de différentes périodes de maturation :

• La variété Kubansky mûrit de la première feuille à la maturité en 75 jours. Les grains jaune foncé en épi sont juteux et savoureux lorsqu'ils sont frais, en conserve.
• La variété Zarya, élevée en Crimée, porte ses fruits 70 à 90 jours après la date de germination.
• Les oreilles jaune vif de Spirit atteignent une taille de vingt centimètres. La pulpe des grains de cette variété est juteuse, tendre, sucrée.
• L'hybride Dobrynya plaît avec des oreilles impressionnantes, qui peuvent être consommées fraîches, congelées, conservées.
• Dès la mi-saison, on distingue le maïs à sucre de Krasnodar, résistant aux agents pathogènes. Les oreilles à grains jaune orangé ont la forme d'un cône d'un diamètre de cinq centimètres.
• La variété Ice Nectar, considérée comme la plus sucrée, est célèbre pour son excellent goût et ses rendements élevés.Le maïs tardif est récolté sur des épis de 22 centimètres de long.
• Pour la production d'alcools, d'amidon, de farine, un type de maïs en forme de dent est utilisé. Les céréales sont cultivées commercialement pour l'ensilage. Parmi les variétés, on connaît l'hybride d'Odessa, qui donne un peu de grain et plus de masse verte.
• Il y a un amidon dans les grains de maïs silex, donc des bâtons et des flocons sont fabriqués à partir de celui-ci. La variété Voronezhskaya est sans prétention dans les soins, contient beaucoup de sucre.
• Un type de céréale éclatant convient à la fabrication de pop-corn. Les meilleures variétés sont Volcano, résistantes à la sécheresse, Oerlikon, qui a un arôme agréable et un goût merveilleux.

Une variété de cultures maraîchères est sélectionnée en fonction du but de son utilisation.

Sélection et préparation d'un emplacement et d'un sol pour une plante

Pour obtenir des grains de maïs de haute qualité, vous avez besoin d'un choix de matériel de plantation, d'un lieu de culture. Puissant système racinaire les plantes ont besoin de beaucoup d'oxygène, le sol doit donc être meuble avec une bonne perméabilité à l'air. Le meilleur endroit pour la plante sera des zones bien chauffées. La céréale pousse mieux sur les chernozems, les loams alluviaux et sableux, les loams légers. Pour éviter la pollinisation excessive, différents types de maïs sont placés plus loin les uns des autres.

Une zone de culture bien préparée est la clé d'un rendement stable.

Les légumineuses sont les meilleures des prédécesseurs de la plante. Patate ou de sarrasin. Vous ne pouvez pas semer une culture après les betteraves sucrières ou les tournesols, car ces cultures dessèchent considérablement le sol à une grande profondeur. Et c'est mauvais pour le maïs. La valeur nutritionnelle du sol aidera à obtenir des rendements élevés de caryopse. Le sol doit contenir des engrais avec de l'azote, du phosphore, du potassium.

À l'automne, deux kilogrammes de fumier pourri par mètre carré, du superphosphate - 35 grammes, du sel de potasse - 25 grammes sont introduits dans la zone pour le maïs.Après la culture, le sol est déterré. Au début du printemps, le sol est ameubli sur une profondeur de huit centimètres. Acidité du sol pour le maïs, il varie de 5,0 à 8,0, mais un pH de 6,5 est optimal.

Conditions et règles pour la plantation de maïs

Le bleuet est une plante thermophile. Les graines sont plantées lorsque le sol à une profondeur de six à huit centimètres se réchauffe à dix degrés Celsius. Cette période tombe dans la deuxième décade de mai.

Caractéristiques d'atterrissage :

• Le modèle de plantation pour les grains de maïs est de 70x70 centimètres. Avec la densité des plantations, les plantules sont éclaircies après l'apparition de la deuxième feuille. La densité de plantation entraînera un manque d'éclairage et, par conséquent, des feuilles pâles, un éclaircissement de la tige de la plante.
• Fermez les grains de maïs à une profondeur de cinq à six centimètres. Il est important que les graines tombent dans la couche humide. Par conséquent, il est possible de les placer à une profondeur de huit centimètres.

Dans les champs, après le semis de maïs, le sol est enroulé, ce qui évite le dessèchement du sol. S'il pleut pendant la période de plantation, cela ne vaut pas la peine de rouler le site. Du quatrième au cinquième jour après les précipitations, il est nécessaire de desserrer la couche supérieure, d'enlever la croûte et de détruire les pousses de mauvaises herbes. Dans ce cas, la profondeur de hersage doit être faible.

Vous pouvez également utiliser la méthode des semis pour faire pousser des céréales. Les semis sont plantés en pleine terre à trente jours d'âge. Les dates de semis sont différentes pour chaque variété de maïs, mais la température du sol joue un rôle important dans la germination des graines.

Recommandations d'entretien des cultures

Le maïs peut être attribué à des plantes sans prétention en termes de soins. Elle a besoin de chaleur et de lumière du jour pendant douze heures. Les règles importantes pour prendre soin d'une plante comprennent l'alimentation et l'arrosage. La majeure partie de la nutrition est nécessaire pour le maïs pendant la floraison et la formation des épis. Le manque de phosphore dans le sol affectera la couleur des feuilles - elles deviendront rouges.

En raison du manque d'azote, les feuilles commenceront à jaunir et à tomber. Lors de la fertilisation, vous devez garder le sol humide. En plus de l'azote et du potassium, des complexes contenant du zinc, du bore et du manganèse seront efficaces.Pour augmenter la teneur en protéines des céréales, une fertilisation foliaire avec de l'azote est utilisée, en pulvérisant les plantations avec une solution d'urée à 30%.

Les soins du maïs sont effectués régulièrement, ses grains seront alors juteux et sucrés.

L'arrosage du maïs est effectué à petites doses. L'hydratation est particulièrement importante pour la plante lors de la ponte des jeunes épis. La formation abondante de pousses latérales dans les céréales est associée à des températures basses ou à une alimentation excessive. Les beaux-enfants nettoient pour ne pas gêner la maturation des grains. Pour la croissance du maïs, les mauvaises herbes sont désherbées. Sur de grandes superficies de plantation de céréales, la transformation est effectuée herbicides tels que Protrazin ou préparations de sol - Lontrel. L'ameublissement du sol dans les plantations est effectué après des précipitations et un arrosage abondant.

Méthodes de récolte et de stockage

Les signaux pour la récolte des épis de maïs seront l'apparition d'un bord sec d'un millimètre sur l'emballage. Dans ce cas, les couches supérieures peuvent encore être humides et bien ajustées contre l'épi. La maturité du grain est déterminée par la densité de la fermeture des rangs, le brunissement des fils du pistil au sommet. En appuyant avec un ongle sur l'épi, une coquille éclatée avec un embryon est obtenue, à partir de laquelle le lait liquide s'écoule.

Selon le mode de stockage du maïs - grains ou rafles, des travaux sont effectués pour pondre la culture :

• Pour conserver les grains de céréales, ils sont raffinés en éliminant les impuretés.
• Ensuite, ils mettent les graines à sécher dans des appareils spéciaux.
• Le séchage en épi peut avoir lieu sous un auvent ou dans une pièce aux murs en treillis.
• Le maïs séché de haute qualité ne se gâtera pas longtemps dans les entrepôts préparés, les aliments, les céréales et le fourrage. Vous pouvez le conserver jusqu'à l'été en vérifiant le taux d'humidité dans les installations de stockage.
• Pour que le grain ne se gâte pas, une distance d'un mètre et demi est fixée entre les tas. Mieux vaut stocker dans un endroit aéré.
• Le stockage prolongé du grain battu entraîne une diminution de sa valeur nutritionnelle. Et le grain se prête plus souvent à l'infection par des micro-organismes pathogènes. Par conséquent, avant de le stocker, il est désinfecté.
• Pour la mise en conserve, le maïs est utilisé immédiatement après la récolte pendant cinq jours.

Une bonne organisation du stockage vous permet d'utiliser le maïs avec un bénéfice à cent pour cent.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo: