Faire pousser des asperges

L'asperge est l'une des cultures maraîchères les plus saines, les plus délicieuses et les plus chères. L'asperge est considérée comme le légume précoce de la nouvelle saison car elle est récoltée en avril.

L'asperge est une plante vivace dioïque qui est très facile à cultiver dans le jardin, mais toujours meilleure quand il y a beaucoup d'espace pour la cultiver. Lorsqu'une plante atteint son apogée de fructification, elle peut produire environ 12 pousses en une saison - cela suffit pour seulement 2 portions d'un plat d'accompagnement de légumes. C'est pourquoi les asperges sont considérées comme un produit si cher.

La culture des asperges est très demandée, malgré son coût élevé. Ce sont les jeunes pousses tendres d'asperges qui viennent de sortir du sol qui servent de nourriture. L'asperge a des propriétés bénéfiques et gastronomiques, en plus, c'est aussi une culture ornementale que l'on retrouve souvent dans les compositions florales.

La culture des asperges doit avoir lieu dans un endroit ensoleillé et calme, de préférence au fond du jardin. Cette culture peut vivre au même endroit jusqu'à 25 ans sans avoir besoin de replanter.

Vous pouvez semer des asperges avec des graines au début du printemps, mais ce sera plus rapide si vous utilisez la racine de la plante ou une jeune plante.
Prendre soin des asperges est très simple. Il faut désherber à la main, fertiliser la plante avant et après la fructification, le paillage est également utile.

Déjà à l'âge de trois ans, l'asperge produit des pousses adaptées à l'alimentation. Pour la récolte, un couteau spécial est utilisé, grâce auquel les pousses sont coupées sous terre à une profondeur de 2 cm.

Bien entendu, il est préférable de consommer la plante fraîche, car après traitement thermique ou conservation, l'asperge perd ses propriétés bénéfiques.