Préservation

La grande majorité des gens comprend que la conservation à domicile et en magasin sont deux grandes différences : les produits d'usine sont préparés selon des recettes standard, et il n'y a pas d'improvisation. La conservation des petits pois avec toutes sortes de délices ne peut apparaître qu'avec la mise en conserve maison.

Les bocaux contenant des concombres ou des champignons sont plus faciles à acheter, mais il leur manque l'ingrédient le plus important - l'ambiance et les fantasmes avec lesquels l'hôtesse a travaillé pour créer des chefs-d'œuvre culinaires, il n'y a pas d'expériences uniques. Les traditions familiales associées à la conservation des tomates ou du chou ont aussi beaucoup de sens - aucune plante ne fournira une variété d'assortiments qui les combinent avec des fruits ! Connaissez-vous tous les secrets associés à la conservation des fruits ? Votre famille a déjà goûté la confiture d'abricots ou de prunes au cognac et à la mélisse ? Pouvez-vous imaginer le goût de la confiture à base de raisins, de pêches et de muscade ? La lourdeur considérable du processus de mise en conserve lui-même ou l'expérience insuffisante en la matière ne devraient pas vous effrayer - le résultat final en vaut la peine. Commencez tout simplement ! Et pour acquérir de l'expérience, je vous recommande de lire cette section.