Choux de Bruxelles - comment faire pousser et quels sont ses avantages

Depuis mon enfance, je me souviens du mauvais goût des choux de Bruxelles, que mes parents essayaient de me nourrir. Je sais que beaucoup d'enfants et d'adultes sont très sceptiques à propos de ce type de chou, car il a un tel goût que tout le monde ne l'aime pas.

Cependant, on sait depuis longtemps que les choux de Bruxelles ne sont qu'un réservoir de nutriments et de vitamines. Peut-être avez-vous juste besoin d'apprendre à le cuisiner délicieusement !

Bien sûr, vous pouvez acheter du chou frais et surgelé dans nos magasins, mais vous voulez toujours manger des légumes cultivés dans les bonnes conditions, ou mieux encore, le faire vous-même. À ce stade, vous saurez sûrement que diverses substances nocives ne sont pas entrées dans la tête du chou.

Qu'est-ce que les choux de Bruxelles

Cette plante a été obtenue par sélection à partir de chou vert. Ce légume n'est arrivé sous nos latitudes qu'au milieu du XIXe siècle.

Une caractéristique de ce type de chou est qu'il ne se forme pas une seule tête de chou sur la plante, mais de nombreuses petites têtes de chou (environ la taille d'une noix). Elles sont formées à l'aisselle des feuilles et ont l'air très intéressantes quand il y en a 30 à 70 sur une tige !

Faire pousser du chou au jardin

Les choux de Bruxelles n'ont pas encore gagné en popularité auprès des jardiniers au point qu'on les trouve souvent dans les plates-bandes. Mais ceux qui le cultivent ne voient pas de difficultés particulières pour obtenir une récolte riche.

Exigences du sol

Pour planter ce type de chou, il est préférable de choisir des sols légers, meubles, limoneux, saturés d'engrais organiques. Si votre sol se trouve dans une zone à forte acidité, vous ne devez pas vous attendre à une bonne récolte de chou. Le sol devra être cultivé pour ajuster le niveau de pH afin qu'il convienne aux choux de Bruxelles.

Le chou pousse très bien dans les plates-bandes où poussaient avant lui concombres, oignons, betteraves, tomates, pommes de terre et diverses légumineuses.

Semis

• Il est recommandé de faire pousser des choux de Bruxelles à travers des semis, car la saison de croissance des plantes est assez longue - 160-180 jours.
• Les semis peuvent déjà être plantés en pleine terre lorsqu'ils atteignent l'âge de 35-45 jours. Pendant cette période, les pousses ont le temps de devenir plus fortes, elles ont déjà plusieurs feuilles.
• Les racines des pousses de chou sont assez tendres. Par conséquent, lors de la transplantation dans le sol du jardin, il est préférable de planter des semis avec une motte de terre provenant de pots de semis ou d'un conteneur.
• Les semis peuvent être enterrés un peu plus profondément qu'ils n'ont été plantés en arrachant quelques feuilles inférieures.
• Il n'est pas nécessaire de serrer les plantes alors, mais il est nécessaire de desserrer et d'enlever les mauvaises herbes.
• Lorsque les plantes commencent à pousser dans un endroit permanent, vous pouvez faire en sorte qu'elles soient nourries avec un engrais complexe.
• Il est recommandé de planter les semis selon le schéma 60x60 cm, car le chou a besoin d'un bon éclairage pour la formation des têtes de chou.

Soins des plantes adultes

Les choux de Bruxelles sont capables de survivre à des gelées jusqu'à -10 degrés, ce qui diffère de la plupart de leurs parents. Une légère gelée rehausse même le goût de ses têtes de chou. Mais bien que ce buisson ne soit pas considéré comme une plante fantaisiste, il n'est pas nécessaire d'en attendre une récolte rapidement.

Il vaut la peine d'arroser ce type de chou avec modération, mais en même temps, il est impossible de laisser le sol se dessécher fortement.

La croissance des choux de Bruxelles est plutôt lente. Par conséquent, entre les plates-bandes, vous pouvez simultanément faire pousser des concombres, des tomates et d'autres légumes primeurs. Un tel quartier n'est bon que pour le chou.

Il est très important de casser le sommet des plantes fin août - début septembre. Cela se fait au moment où les têtes inférieures du chou atteignent la taille d'environ un pois. Cette technique est nécessaire pour que toutes les forces de la plante aillent à la formation des têtes, et non à la croissance de la tige.

La récolte est généralement récoltée fin septembre, mais si les têtes de chou ne sont pas encore complètement développées, vous pouvez la reporter. Ce chou n'a pas peur du gel, il peut donc pousser jusqu'en novembre.

Les bienfaits des choux de Bruxelles

Les petites têtes de chou sont littéralement farcies de substances utiles et de protéines brutes, dont les propriétés ne sont pas inférieures à celles des protéines de viande.

De plus, les choux de Bruxelles dépassent le chou blanc en termes de teneur en vitamine C : il en contient trois fois plus, ce qui est comparable aux baies de cassis.

Les fruits du chou sont riches en vitamines PP, A, B1, B2 et leur teneur en riboflavine est proche des produits laitiers.

Il est fortement conseillé aux femmes enceintes de manger des choux de Bruxelles car ils sont une excellente source d'acide folique indispensable.

Il est recommandé d'inclure ce chou dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension et d'arythmie. Même le bouillon contient tellement de nutriments qu'il peut être assimilé au poulet en termes de valeur nutritionnelle.

Le chou de Bruxelles renforce le système immunitaire, augmente la vitalité du corps et a un effet fortifiant général.