A quoi ressemble le gingembre et à quoi sert-il ?

Gingembre a une riche histoire qui a commencé il y a plus de trois millénaires. La plante est vivace et ressemble à un roseau avec des fleurs d'orchidée. En plus des propriétés utiles, le gingembre a des propriétés décoratives et est capable de raviver n'importe quel intérieur. Ses feuilles minces et clairsemées n'ombragent pas la pièce et la fleur elle-même ne nécessite pas de soins particuliers.

Dans le magasin, vous pouvez trouver des racines de gingembre foncées et claires. Les deux appartiennent à la même espèce, mais les plus sombres sont pré-versées avec de l'eau bouillante et les claires sont libérées de la couche supérieure de la peau et soumises à un traitement chimique, en raison duquel elles perdent certaines de leurs propriétés utiles. .

Contenu:

• Gingembre - description de la plante
• Comment propager une plante de gingembre
• Assurer l'entretien des plantes
• Quelles sont les propriétés du gingembre et son utilisation ?

Gingembre - description de la plante

Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante herbacée vivace riche en huiles essentielles qui ont un arôme spécifique et distinctif. Le gingembre a des rhizomes épais qui sont comestibles et ont des propriétés médicinales.

En apparence, le gingembre ressemble au carex et sa tige est couverte de petites formations écailleuses. La plante peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur et fleurit avec des fleurs brunâtres se rassemblant en inflorescences.

Après la floraison, des fruits se forment - de petites boîtes avec de petits grains, qui peuvent être utilisées pour la propagation des plantes.

Le gingembre est originaire d'Asie du Sud-Est, où il est cultivé depuis de nombreux millénaires. Et au Moyen Âge, la plante s'est fait connaître dans les pays européens, où elle était activement utilisée dans l'alimentation et en médecine. Aujourd'hui, la racine de gingembre est le condiment le plus populaire. La plante est activement cultivée dans les pays indiens, chinois, japonais, asiatiques et d'Europe occidentale.

Comment propager une plante de gingembre

Il ne faut pas oublier que les racines de la plante sont assez sensibles aux changements. Par conséquent, le gingembre doit être transplanté et propagé au printemps. Il existe deux façons de propager une plante : par graines et en divisant la racine. Mais comme il est assez problématique d'obtenir des semences de haute qualité, la deuxième méthode est principalement pratiquée.

Les rhizomes sont déterrés et divisés en plus petits maillons, qui sont ensuite plantés dans des récipients larges et peu profonds dans un sol préparé (gazon, humus, sable et terre de jardin dans les proportions 1: 1: 0,5: 0,5). Les jeunes pousses atteignent un mètre et sont couvertes de feuilles lancéolées allongées.

Les jeunes rhizomes forts, qui se distinguent par une couleur dorée et une surface soyeuse uniforme, sont les plus adaptés à la reproduction.

La racine doit être divisée de manière à ce qu'il y ait plusieurs bourgeons (yeux) sur chaque fragment, et les sections sont traitées frêne de boisqui empêche la pourriture. Pour que les yeux se réveillent plus rapidement, ils doivent être stimulés. Pour ce faire, les racines sont placées dans un endroit sombre et frais et conservées pendant deux à trois semaines ou trempées dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures. De telles procédures accélèrent l'émergence des germes.

Règles d'atterrissage :

• Au début du printemps, les fragments de racines préparés sont plantés dans des pots séparés.
• Le matériel de plantation doit être placé horizontalement avec les yeux vers le haut. Creuser dans les racines ne doit pas dépasser 1 cm.
• Vous pouvez également placer des fragments à la surface du sol sans saupoudrer, mais dans ce cas, vous devrez constamment pulvériser la plante, sans la laisser sécher.
• L'arrosage du gingembre à ce stade doit être régulier, mais pas abondant.
• Les pots sont recouverts d'un sac en plastique pour empêcher l'évaporation de l'humidité et laissés à une température d'au moins 25 degrés.

La plante germera dans environ un mois, vous ne devriez donc pas être contrarié si les pousses ne sont pas visibles pendant longtemps. La température ne doit pas descendre en dessous de 19 degrés, sinon les semis pourraient ne pas apparaître. Après l'apparition des premières pousses, le gingembre doit recevoir les soins appropriés, ce qui est assez simple.

Assurer l'entretien des plantes

À la maison, le gingembre est cultivé comme plante annuelle. La fourniture de conditions de conservation et l'emplacement de la plante affectent les indicateurs de qualité du sol et l'état de la salle elle-même. Il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un invité tropical et qu'il aime donc la chaleur et un bon éclairage, mais ne tolère pas l'exposition directe au soleil.

Lorsque des forages apparaissent, les pots doivent être débarrassés du film afin d'éviter que la plante ne pourrisse puis en prendre soin en respectant quelques règles :

• Irrigation. Arrosage doit être régulier pour que le sol soit constamment humide et meuble. À ces fins, de l'eau décantée douce à température ambiante convient. Environ une demi-heure après l'irrigation, l'excès d'eau est évacué de la casserole. Sinon, la pourriture des racines peut se développer. Par temps particulièrement chaud, l'humidité doit être maintenue par pulvérisation. Mais en même temps, les feuilles de la plante ne doivent pas être exposées au soleil, sinon des brûlures se formeront. De plus, la plante a une attitude négative envers les courants d'air.
• Conditions de température. La température optimale pour un habitant tropical est de 20 à 26 degrés. A cette température, la plante se développe activement. Si la plante n'est pas déterrée pour l'hiver, elle doit être dotée d'une température ne dépassant pas 15 degrés, à laquelle le gingembre entrera dans une période de dormance.
• Fertilisation. Pendant la période de croissance active, à savoir au printemps et en été, le gingembre doit être nourri avec des engrais liquides deux fois par mois. Une solution est bien adaptée comme matière organique mullein ou des fientes d'oiseaux. À la fin de l'été, avant d'appliquer le top dressing, vous devez décider à quelles fins le gingembre est cultivé. Si l'objectif est d'obtenir une récolte de tubercules, vous devez ajouter des vinaigrettes à la potasse. Si la plante est conservée comme décor, alors le phosphore.
• Récolte. Fin septembre, le gingembre perd activement son feuillage. À ce stade, l'arrosage doit être minimisé. Après le dessèchement des plantes, les racines absorbent le maximum de substances utiles et elles sont déterrées. Les rhizomes épluchés du sol doivent être séchés au soleil, en ayant préalablement sélectionné des spécimens adaptés à la plantation. Le matériel de plantation est envoyé pour être stocké dans un endroit sombre, frais et sec, où la température ne dépassera pas 4-5 degrés.

• Maladies et ravageurs. La plante n'est pratiquement pas endommagée parasites, car il dégage une odeur spécifique et a le même goût. Mais en période sèche, il peut être affecté par l'activité des tétranyques. Pour faire face aux attaques de parasites, vous pouvez utiliser une solution alcaline de savon ou des produits chimiques spéciaux.

Si la plante est cultivée pour la beauté, le gingembre est laissé dans un pot pendant la période hivernale, mais il offre des conditions plus fraîches et l'arrosage et l'alimentation sont minimisés. Et avec l'arrivée des chaleurs printanières, les soins reprennent. Soumise à toutes les conditions, la plante dégagera de belles fleurs originales.

Quelles sont les propriétés du gingembre et son utilisation ?

La racine de gingembre est utilisée pour la préparation de divers produits : poudres, décoctions, infusions, huiles essentielles. Les préparations en poudre et en huile sont utilisées pour les troubles du tube digestif, pour stimuler l'appétit, pour les maladies de l'estomac et des intestins (ulcères, gastrite).En outre, le gingembre est efficace dans le traitement des rhumes viraux.

La racine de gingembre est activement utilisée dans la cuisine fraîche, séchée et marinée. Avant d'utiliser le rhizome, il doit être épluché. Dans les pays de l'Est, la racine médicinale est utilisée comme assaisonnement, en japonais - pour améliorer la digestion, elle est utilisée entre les repas. Le rhizome de la plante est similaire à celui du topinambour, mais le goût de ces tubercules est remarquablement différent. Le gingembre a un goût de citron poivré avec un arrière-goût épicé et un arôme spécifique.

Selon les propriétés utiles des rhizomes de gingembre, vous pouvez mettre en toute sécurité dans les premières rangées:

• De nombreuses études, y compris chez la souris, ont montré que les substances contenues dans les rhizomes sont capables de protéger contre le cancer. Ils sont, bien sûr, incapables de guérir, mais à titre préventif et comme médicament complémentaire, ils montrent leur meilleur côté. Pour ce faire, il suffit d'ajouter la racine séchée et en poudre aux aliments ou aux boissons. De plus, un tel assaisonnement ajoutera du piquant et de la sophistication aux plats, et diversifiera également l'alimentation quotidienne avec des notes orientales.
• Il est également important que le gingembre stimule l'appétit et améliore la digestion.
• Et les propriétés de combustion des graisses le rendent indispensable pour la nutrition diététique pour la perte de poids. Parce que la nourriture qui pénètre dans le corps avec un tel assaisonnement est digérée plus rapidement, de sorte que les kilos en trop ne s'accumulent pas.

Les racines des plantes fraîches peuvent être congelées par râpage fin ou séchées. Mais les rhizomes séchés doivent être trempés dans l'eau avant utilisation. Cette racine est plus concentrée et une cuillère à café de racine sèche équivaut à une cuillère à soupe de racine fraîche.

Un fait intéressant est que si vous mettez du gingembre dans des gants ou des chaussettes pendant la saison froide, il gardera au chaud toute la journée.

Le gingembre contient jusqu'à trois pour cent d'huiles essentielles, dont le composant principal est l'alpha et les bêtasinhybérines (environ 75-80%).

Cultiver une plante de gingembre ne demande pas beaucoup d'efforts. L'essentiel est de décider à l'avance quoi cultiver ce représentant de la flore: pour des raisons de rhizomes ou de décoration - les soins en hiver en dépendront. Dans tous les cas, la présence d'un invité tropical dans un appartement ou une maison apporte beaucoup d'émotions positives, de bonne humeur et de bonne santé avec une forte immunité.

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