Propriétés utiles du chou rouge

Le chou est l'une des sources naturelles de notre corps, le nourrissant de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres substances utiles. De plus, il peut être très savoureux s'il est préparé par la main habile du chef. Enfants, nous mâchions joyeusement les feuilles croustillantes et sucrées de la première récolte de chou à la place des chips ou des graines. Ils ont commencé à le cultiver en tant que plante cultivée dès 4000 ans avant JC et nous avons aujourd'hui plusieurs variétés qui diffèrent par leur apparence, leur goût et leurs propriétés utiles.

Le chou rouge n'a pas de variétés précoces. Il mûrit tardivement et a donc une structure plus rigide. Depuis l'Antiquité, le chou a été utilisé comme médicament. Ensuite, les gens avaient une connaissance pratique de la phytothérapie, ne pouvant pas aller à la pharmacie et acheter « quelque chose de la tête ».

Le chou rouge, comme son proche parent, le chou blanc contient beaucoup de fibres, qui sont utilisées pour corriger le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète, de surpoids, ainsi que de divers troubles de l'estomac, des intestins et d'autres organes et systèmes. Le calcium, le fer, le phosphore et de nombreux autres oligo-éléments, ainsi que l'acide lactique utile, se trouvent dans les feuilles de chou.

Le chou rouge présente certains avantages par rapport aux autres types de cette plante. Il contient le plus de sélénium, qui participe activement à la vie des cellules. Sa couleur pourpre et violette est donnée par l'anthocyanine - une substance qui renforce les vaisseaux sanguins et prévient la leucémie.

Les propriétés bénéfiques du chou rouge le rendent indispensable pour abaisser la tension artérielle. En raison de la teneur élevée en phytoncides, il aidera le corps à prévenir le développement de bacilles tuberculeux. Il est largement utilisé pour traiter la bronchite chronique. Mangez cette variété pour la prévention de diverses maladies cardiovasculaires et simplement pour une variété de choix d'aliments sains sur votre table.