Betteraves crues - composition, avantages et inconvénients, règles d'application et de stockage

Les betteraves sont cultivées par de nombreux jardiniers dans leur jardin. Mais beaucoup ne réalisent pas que ce légume-racine peut être utilisé non seulement pour la consommation, mais aussi comme médicament, ainsi que comme substance destinée aux soins de la peau et des cheveux.

Mais avant de commencer à l'utiliser, il est recommandé de se familiariser avec l'effet du produit sur le corps humain. Examinons de plus près les propriétés bénéfiques et nocives des betteraves crues.

Contenu:

• Composition et propriétés utiles des betteraves crues
• Teneur en calories et valeur nutritionnelle du produit
• Peut-on manger des betteraves crues tous les jours ?
• L'utilisation de betteraves crues en cuisine + recettes
• L'utilisation des betteraves crues en médecine + recettes
• L'utilisation de betteraves crues en cosmétologie + recettes
• Betteraves minceur + recettes
• Le jus de betterave et ses bienfaits
• Comment boire correctement le jus de betterave ?
• Dommages et contre-indications des betteraves crues
• Comment choisir les bonnes betteraves ?
• Les meilleures variétés de betteraves et leurs caractéristiques
• Méthodes et règles de stockage

Composition et propriétés utiles des betteraves crues

La principale caractéristique des betteraves est qu'elles ont une composition chimique riche contenant une liste importante de nutriments, de vitamines et de minéraux. Les constituants sont également les acides gras oméga-3, les acides essentiels, les vitamines A, M, les groupes B, K, PP, E.

De plus, la bétaïne, qui est nutritive pour le foie, est présente. La substance est dotée de macro- et micro-éléments:

• Phosphore
• Calcium
• Magnésium
• Sodium
• Potassium
• Sélénium
• Cuivre
• Zinc
• Le fer
• Manganèse

Vidéo utile sur les propriétés des betteraves :

Les propriétés utiles suivantes des betteraves crues sont distinguées:

1. Les acides organiques et les fibres stimulent le fonctionnement de l'intestin, normalisant les performances de son péristaltisme et normalisant les processus métaboliques. Il y a une augmentation du taux et du volume de sécrétion du suc gastrique, ce qui entraîne une amélioration de l'appétit.
2. Il agit comme un laxatif naturel, ainsi qu'une substance qui stimule l'élimination des toxines, des toxines, des bactéries putréfiantes. On observe également le retrait de radionucléides, d'autres substances lourdes et de sels de métaux lourds, qui ont tendance à se déposer sur les parois des capillaires sanguins.
3. La bétaïne est l'un des composants positifs de la betterave. Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement des reins et du foie. Son action vise à améliorer la circulation sanguine. La consommation quotidienne de betteraves affecte les parois des vaisseaux sanguins, entraînant une diminution de la pression artérielle. Une action similaire affecte la neutralisation des conditions préalables à l'apparition de caillots sanguins.
4. Lorsqu'elles sont consommées régulièrement, les betteraves ont un effet positif sur les maladies de l'athérosclérose, la maladie d'Alzheimer, l'ostéoporose, les problèmes de vision et les maladies cardiaques,empêchant leur apparition ou retardant le moment de leur développement.
5. Les vitamines et antioxydants naturels aident le corps à faire face aux situations stressantes, augmentent les défenses immunitaires. De plus, le calcium affecte les os, aide à normaliser le système nerveux et à normaliser la structure du tissu musculaire humain.

De plus, les glucides facilement digestibles contenus dans les betteraves sont capables de charger les cellules humaines en énergie. Ce qui donne au patient la force de mener une vie normale. L'un des éléments importants de la liste des constituants du légume-racine est le pigment bétacyanine. Il est doté de la capacité de résister à la formation de cellules qui provoquent la croissance de néoplasmes malins.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle du produit

Le produit est faible en calories car il ne contient que 43 kcal. La betterave ne contient que 0,17 gr. lipides, protéines 1,61 g., ainsi que glucides 9,56 g. les fibres alimentaires sont de 22,8 grammes. La cendre est présente dans le tubercule 1,08 gr.

Il est préférable de manger des betteraves crues ; lors de la cuisson, les vitamines C, B9 et 5 s'évaporent.

Mais tous les autres ingrédients restent au complet. Mais aussi lors du traitement thermique, on observe la destruction de fibres végétales à base solide, telles que des fibres, particulièrement difficiles à digérer. Par conséquent, si vous faites bouillir des betteraves, elles sont autorisées à être consommées par des personnes souffrant également de problèmes d'estomac et de maladies du pancréas.

Peut-on manger des betteraves crues tous les jours ?

Pour obtenir l'effet positif de la consommation de betteraves, une seule dose ne suffit pas. Pour obtenir le résultat escompté, vous devrez introduire chaque jour 50 à 70 grammes dans l'alimentation. nutritif.

Il n'y a aucun moyen de manger un légume-racine sous sa forme crue. Par conséquent, de nombreuses recettes utiles ont été développées pour aider et traiter diverses maladies à l'aide de betteraves crues.

L'utilisation de betteraves crues en cuisine + recettes

Le plus souvent, les betteraves crues sont utilisées pour faire des salades. Cela est dû au fait que cette méthode d'obtention des nutriments par le corps est la plus rapide. De plus, une telle portion est considérée comme la plus délicieuse.

Il existe plusieurs recettes utilisées pour manger des betteraves crues pour des personnes d'âges différents :

• Salade carotte-betterave - vous devez choisir les ingrédients : carottes, betteraves et oignons dans un rapport de 2 à 2 et 1 partie d'oignon. L'ail est également introduit selon les préférences gustatives. Les betteraves et les carottes doivent être pelées, puis râpées avec de fines divisions ou coupées en lanières. L'oignon doit être coupé en demi-anneaux, puis sauté dans de l'huile végétale jusqu'à ce que l'ombre de l'oignon devienne transparente. L'ail, s'il est introduit, devra être haché et ajouté à la masse de l'oignon, lorsqu'il sera sauté dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. Laisser mijoter les ingrédients pendant 30 secondes en remuant sur le feu. La dernière étape consiste à combiner les oignons et les légumes. La salade préparée est salée, si nécessaire, du poivre et du sucre sont ajoutés. Avant d'utiliser la salade, il est recommandé de la placer dans un endroit frais afin qu'elle soit nourrie.
• Salade de betteraves et noix. Pour le plat, vous devrez acheter de grosses betteraves, vous avez besoin de 0,1 à 0,2 kg de noix, de 2 pommes et d'un citron. Il est recommandé de laver et d'éplucher tous les fruits et légumes, puis de les râper et d'y ajouter des noix, puis de verser tout le jus pressé du citron. De plus, vous pouvez assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, puis ajouter du sel. Si une personne aime l'arôme de l'ail, elle peut introduire quelques gousses écrasées dans un presse-ail.
• Une salade dans une combinaison de radis et de betteraves - vous avez besoin des deux ingrédients de la même taille. Il est recommandé d'acheter un radis blanc, mais vous pouvez également en acheter un noir. Mais avant d'utiliser le produit, vous devez le saler afin de vous débarrasser de l'amertume spécifique. Les deux légumes sont râpés puis mélangés avec de la crème sure, de la ciboulette finement hachée et du sel.

L'utilisation correcte du produit vous permet d'améliorer votre propre bien-être et contribue au meilleur fonctionnement des organes et systèmes internes humains.

L'utilisation des betteraves crues en médecine + recettes

Le légume rouge agit comme un remède efficace dans la lutte contre diverses maladies du corps. Le remède contre les maladies des voies respiratoires supérieures est particulièrement important.

Caractéristiques de l'utilisation des betteraves:

• Lors du traitement des pathologies du foie, il est nécessaire de manger au moins 100-150 grammes dans les 24 heures. betteraves crues. L'essentiel est de consommer le produit uniquement à jeun. De plus, le jus de betterave associé à du liquide de concombre et de carotte, mélangé dans des proportions égales, est efficace. Il est recommandé de boire le produit obtenu avant chaque repas, 20 minutes à l'avance.
• Pour un effet thérapeutique avec l'angine de poitrine, vous devez préparer 0,2 kg de masse de betteraves râpées. Mélangez ensuite le produit obtenu avec 10 ml de vinaigre de table à 9%. Laisser reposer 2 à 4 heures pour le jus. La substance résultante nécessite le rinçage non seulement de la cavité buccale, mais également de la paroi arrière du larynx. Poursuivre le traitement est nécessaire jusqu'à ce que les signes de la maladie disparaissent complètement.

L'utilisation de betteraves crues en cosmétologie + recettes

Le légume racine rouge fait un excellent travail de rajeunissement et de nettoyage du haut de la peau. Par conséquent, les betteraves crues sont souvent utilisées pour fabriquer divers masques.

Les masques fabriqués selon la recette correcte aident à hydrater les couches supérieures sèches de l'épiderme, à normaliser le fonctionnement des glandes sébacées :

• Dans certains cas, il est recommandé au patient de maintenir un état normal, les cosmétologues expérimentés recommandent de combiner une masse de purée de légumes rouges et de lait. Tous les ingrédients sont pris dans des proportions égales. La substance résultante est nécessaire pour essuyer la peau. Avec des soins quotidiens avec un tel lait, un résultat positif sera perceptible dans quelques jours.
• Un masque rajeunissant à la betterave avec la présence de crème sure et de jaune d'œuf de poule est assez efficace. Pour préparer le produit, vous aurez besoin de 0,5 c. pulpe d'un légume-racine rouge. Le mélange est disposé sur un tissu en coton naturel, dans lequel sont réalisées des fentes spéciales pour les yeux et le nez. Après cela, le chiffon avec le produit appliqué est réparti sur le visage. Sous cette forme, le patient doit rester assis pendant 1/2 heure. Une fois le temps requis écoulé, assurez-vous d'enlever tous les restes du masque avec de l'eau chaude courante. L'essentiel est de ne pas exagérer les capacités du masque. Si vous surexposez le temps recommandé, après le retrait, vous pouvez constater un changement dans la teinte de la peau. Ceci est possible grâce à l'effet colorant du légume-racine rouge.
• S'il y a de l'acné ou de l'acné sur la peau, il est recommandé d'associer 3 cuillères à soupe pour se débarrasser de l'apparence disgracieuse et restaurer la structure normale du visage. betteraves crues râpées avec 1/2 c. yaourt sans additifs. Le produit obtenu est appliqué délicatement sur la peau. La durée d'application du masque est de 10 minutes, après quoi il est nécessaire de nettoyer la peau du masque à l'eau froide.

Betteraves minceur + recettes

La coloration des fruits n'est pas seulement efficace pour traiter les maladies ou pour éliminer un aspect désagréable sur le visage, elle aide également à lutter contre l'excès de graisse corporelle. Cela est dû au fait qu'avec la consommation quotidienne d'un produit brut en petits volumes, un nettoyage intestinal est effectué.

Pour obtenir un effet positif, vous devrez suivre le régime suivant :

• Mangez une salade de légumes racines au petit-déjeuner.
• Pour le déjeuner, ajoutez de la masse maigre râpée, sans ajouter d'huile, ainsi qu'une salade de légumes.
• Pour le dîner, nous recommandons des légumes cuits dans une poêle et une salade de betteraves avec des ingrédients supplémentaires.

En plus de manger un produit cru, il vaut la peine d'introduire 2 à 2,5 litres dans le corps. liquides.La seule chose à respecter pour un tel régime ne devrait pas dépasser 3 jours. Après cela, vous devez faire une pause.

Le jus de betterave et ses bienfaits

Si une personne consomme quotidiennement un liquide obtenu à partir de betteraves, une grande quantité de nutriments pénètre dans le corps. L'exception est la fibre.

Les propriétés bénéfiques suivantes du jus de légumes-racines rouges sont distinguées:

1. Abaisse les lectures de la pression artérielle.
2. Normalise le fonctionnement des reins et du foie.
3. Stimule le nettoyage des capillaires sanguins, bloque la formation de caillots sanguins, abaisse le taux de cholestérol dans le sang.
4. Utilisé en thérapie de la gorge comme gargarisme. Révèle un effet positif dû à une action bactéricide et anti-inflammatoire.
5. En cas d'anémie, il est recommandé pour le traitement, ainsi que sous forme d'agent prophylactique pour normaliser l'état du patient.

Si une femme a un cycle interrompu, le gynécologue peut prescrire l'utilisation de jus de betterave. Cet effet permet de réguler le cycle menstruel, aide également à lutter contre la mastopathie et à adapter le corps de la femme à la ménopause à venir.

Le manque de liquide est le moment où les vitamines et les micro-éléments contenus dépassent les normes admissibles nécessaires au fonctionnement normal du corps. Par conséquent, une mauvaise utilisation du produit entraîne des effets négatifs et même agressifs sur le corps.

Vous trouverez plus d'informations sur les bienfaits du jus de betterave dans la vidéo :

Comment boire correctement le jus de betterave ?

Par conséquent, vous devez respecter certaines règles lorsque vous buvez du jus afin d'éviter un surdosage des composants actifs d'un légume-racine brillant:

• Avant d'injecter le liquide, vous devrez le défendre pendant 3 heures. Pendant ce moment, tous les composés qui ont une influence agressive ont le temps de se volatiliser ou de se décomposer.
• Le volume maximal possible par jour ne doit pas dépasser 600 ml., Bien qu'il soit permis d'injecter jusqu'à 0,125 litre une fois.
• Lors de la préparation du liquide, il faut veiller à ce que le tubercule ne soit pas froid. Pour obtenir un produit de qualité, le produit a besoin de la température ambiante.
• Le meilleur effet du produit en tant que remède est obtenu si le jus est bu 1/4 d'heure avant les repas.
• Il est recommandé de commencer à prendre du jus de betterave avec de petites doses. Cela est nécessaire pour identifier les contre-indications chez le patient, ainsi que pour identifier l'absence ou la présence d'effets secondaires.

De plus, vous ne devez pas utiliser le produit en même temps que des aliments acides, ainsi que des produits de boulangerie ou d'autres produits à base de pâte préparée avec de la levure.

Dommages et contre-indications des betteraves crues

Avant de commencer un traitement avec un produit, il convient de déterminer quelles sont les contre-indications et si le produit est capable de stimuler l'apparition de dysfonctionnements dans le corps.

1. Il faut savoir que les betteraves en grande quantité affectent les intestins, fragilisent et provoquent la formation de diarrhée.
2. De plus, une masse importante provoque un vasospasme.
3. Il est interdit d'utiliser le produit de patients qui présentent des signes de gastrite et souffrent d'une forte acidité dans les organes digestifs.
4. La betterave pour la lithiase urinaire est fortement déconseillée. Il a tendance à provoquer le mouvement des calculs de sel formés dans l'uretère.
5. Il devrait également être évité par les personnes souffrant de diabète. Cela est dû au fait que le légume-racine contient une quantité importante de sucres.

Comment choisir les bonnes betteraves ?

Pour choisir un fruit de haute qualité saturé de nutriments, vous devez respecter les règles suivantes :

• Faites attention à l'apparence du fruit - il doit être dense, la peau supérieure n'est pas épaisse, sans bosses, taches pourries ou dommages visibles.
• La nuance des betteraves est un ton rouge foncé avec une teinte violette, ce qui indique la présence d'une quantité importante de bétaïne.
• S'il est possible d'examiner le produit à la coupe, le ton du fruit doit être uniforme.Un milieu blanc ou de légères taches d'une nuance spécifique indiquent une sursaturation du fruit avec des engrais ou une variété de betteraves sucrières ou de fourrage.

S'il est possible d'acheter un fruit aux herbes, il vaut mieux le choisir qu'un vieux légume-racine. L'état des limbes indique la fraîcheur des betteraves, tandis que le feuillage a des propriétés nutritionnelles dans certains cas supérieures à la composition du tubercule.

Les meilleures variétés de betteraves et leurs caractéristiques

La betterave est un produit largement utilisé pour la culture par les jardiniers dans leur propre jardin. Il existe une liste importante de variétés différentes en termes de maturation et de qualité, discutées dans le tableau.

Variété, période de maturation	La description
Bordeaux 237 (précoce)	Mûrit en 99-120 jours, n'a pas peur du gel. Un légume rond de taille moyenne. L'arrière-goût est agréable, doux, la pulpe est de couleur sombre.
Modane (début)	Forme arrondie, sans anneaux dans une excellente teinte. Le ton du fruit est bordeaux, atteignant 130-260 grammes. Atteint la taille requise en 70-85 jours.
Bohême (début)	Qualités gustatives différentes des autres variétés avec un arrière-goût sucré. La période de maturation est de 75-83 jours. Il y a une résistance à la période des maladies. Il est stocké pendant une longue période.
Gourmet (moyen)	La préparation est atteinte dans les 95 jours suivant la plantation des graines. Pas peur du froid. Les fruits sont recommandés pour la préparation de plats, de préparations, pour une introduction fraîche dans l'alimentation.
Incomparable A 463 (moyen)	Une variété sans prétention, montre des rendements élevés. Les fruits sont gros, de forme ronde-plate. La pulpe est savoureuse, juteuse, sans la présence d'anneaux lumineux.
Boyarynya (au milieu)	La forme sphérique du fruit est à haut rendement. Chaque légume-racine pèse jusqu'à 210-350 gr.
Rénovation (fin)	Il a une forme cylindrique, une peau supérieure fine, une pulpe violet-rougeâtre, avec un arôme caractéristique. Le poids d'un fruit peut aller jusqu'à 400 grammes.
Matrone Zedek (en retard)	De couleur sombre, a des anneaux faibles dans la structure interne. Les plantes-racines ont une forme ronde et plate. Le volume atteint jusqu'à 0,3 kg. Les fruits sont bien conservés sans perdre leurs qualités et leur aspect d'origine.
Citadelle (fin)	Il a une longueur moyenne, une forme cylindrique, léger à l'intérieur. Soumis aux règles de conservation, il dure jusqu'à la mi-mai, alors que son aspect et sa composition interne ne sont pas susceptibles de changer.

Par conséquent, avant de planter des graines pour les semis, vous devez d'abord vous familiariser avec toutes les variétés et choisir la bonne variété.

Méthodes et règles de stockage

Pour que la plante-racine ne perde pas ses qualités d'origine, les exigences de base pour le stockage du produit doivent être respectées:

Méthode de stockage	Fonctionnalités de stockage
Dans la cave	La culture de racines doit être disposée sur le sol sous la forme d'une dispersion, mais avant cela, la pièce doit être nettoyée, balayée et désinfectée. De plus, si possible, vous pouvez disposer les betteraves en forme de pyramide sur les étagères.
Dans une boite de sable	Sous cette forme, les racines peuvent être conservées pendant 12 mois. Le sable empêche l'humidité d'atteindre le fruit, ce qui empêche le processus de vieillissement. Les conteneurs en plastique et les caisses en bois conviennent également.
Dans des sacs en plastique	La seule chose à faire est de s'assurer que la condensation ne se forme pas dans les sacs. Par conséquent, il est nécessaire de faire des trous sur tout le périmètre et de verser de la sciure de bois ou de la poudre de moutarde à l'intérieur.
Dans le réfrigérateur	La durée de conservation de cette manière est limitée: seulement 1,5 à 2 mois.

Avec un stockage approprié et rationnel, la racine ne perdra pas ses qualités et ses données gustatives.

Ainsi, les betteraves crues sont non seulement bénéfiques pour le corps lorsqu'elles sont utilisées correctement, mais elles peuvent également provoquer des dommages. Par conséquent, il est recommandé de surveiller de près les processus en cours dans le corps humain après l'utilisation d'un produit à base de produit rouge. L'essentiel est de bien préparer le produit selon la recette et de l'appliquer conformément aux recommandations.