Les graines de citrouille et leurs propriétés bénéfiques

Les propriétés bénéfiques de la citrouille sont reconnues et très appréciées depuis l'Antiquité. Cependant, les anciens guérisseurs populaires comprenaient parfaitement que non seulement la pulpe d'un légume guérissait, mais aussi les graines de citrouille, qui contiennent une énorme quantité d'acides organiques, de sels minéraux, de vitamines et de nombreuses autres substances nécessaires à notre corps. Ainsi, les graines de courge sont un véritable réservoir de protéines, fer, phosphore, manganèse, cuivre, ainsi que divers acides, notamment linolénique, folique et glutamique, vitamines des groupes B et E.

Les graines de citrouille contribuent à la perte de poids, à la santé et à l'amélioration significative de l'état de la peau, ont un effet extrêmement bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, des artères sanguines et du foie. De plus, ils ont une action antihistaminique (c'est-à-dire antihelminthique) assez puissante et même antidiabétique.

Toutes les substances utiles des graines de citrouille sont concentrées dans la graine non raffinée. Ainsi, la peau, la graine elle-même, ainsi que sa couche supérieure, qui a une couleur gris-vert caractéristique, ont des propriétés curatives. Mais les graines qui se prêtaient au traitement thermique, c'est-à-dire à la friture, perdent la grande majorité de toutes leurs propriétés utiles. Les graines de citrouille sont peu toxiques et, surtout, très douces et n'ont jamais d'effets secondaires. C'est pour ces raisons qu'ils sont fortement recommandés pour une utilisation par les personnes âgées, les jeunes enfants et même les femmes enceintes.