Oignon à l'ail sauvage

Les oignons à l'ail sauvage sont également appelés oignons d'ours. L'oignon à l'ail sauvage est une plante vivace, sans prétention, résistante au gel et très facile à cultiver.

Ramson a un bulbe étroit et allongé, dont le diamètre peut atteindre un centimètre. Les feuilles sont souvent au nombre de deux, leur largeur est d'environ 3 à 5 centimètres. Feuilles sur de grands pétioles. En apparence, les feuilles ressemblent au feuillage du muguet. Ramson a un pédoncule qui atteint une hauteur de 20 à 30 centimètres. Il est couronné d'un parapluie à fleurs blanches. L'arc repousse dès que la neige fond. Ramson fleurit en mai ou début juin. La partie aérienne de l'oignon meurt début juillet. Ainsi, lorsque la floraison se termine et que les feuilles se fanent, l'ail sauvage ne peut pas être trouvé dans la verdure d'autres plantes.

Vous pouvez manger de l'ail sauvage frais, des flèches de fleurs et des bulbes. Toutes les parties de cette plante ont une odeur d'ail en sourdine et un goût délicat sucré-épicé. Les oignons à l'ail sauvage peuvent être salés, fermentés, marinés, séchés, congelés, ils sont utilisés comme assaisonnement pour le poisson, la viande, les plats de légumes et le gibier. Et à partir de jeunes feuilles, on obtient une délicieuse salade printanière.

Depuis l'Antiquité, les oignons à l'ail sauvage sont considérés comme un remède qui nettoie bien l'estomac et le sang. Les oignons à l'ail sauvage sont utilisés pour les maladies de la glande thyroïde, la bronchite, l'otite moyenne, les rhumatismes et l'athérosclérose. Cette plante a également un effet antimicrobien, elle est utilisée contre le scorbut. L'ail sauvage contient une grande quantité de vitamines, phytoncides, substances biologiquement actives, sels minéraux, huiles essentielles. Manger de l'ail sauvage doit être en petites portions, car cela peut provoquer une exacerbation de la gastrite et de l'ulcère gastroduodénal.