Assaisonnement clou de girofle : description, propriétés et règles de sélection

L'assaisonnement au clou de girofle est une épice assez courante qui est largement utilisée pour préparer une variété de plats.

Contenu:

• Description de l'assaisonnement aux clous de girofle
• Propriétés curatives
• Recettes pour faire de la médecine traditionnelle à partir de clous de girofle
• Cuisiner divers plats avec des clous de girofle
• Sélection d'épices

Description de l'assaisonnement aux clous de girofle

L'assaisonnement est constitué des bourgeons non ouverts des myrtes. La culture de ces arbres est pratiquée en Inde, en Tanzanie, ainsi que sur l'île de Madagascar et de Ceylan.

Pour obtenir l'assaisonnement dont vous avez besoin :

• Séchez les bourgeons non ouverts.
• Vous n'avez pas besoin d'utiliser d'outils pour cela.
• Ils sont exposés directement au soleil, où ils reposent jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
• Si les bourgeons craquent lors de la rupture, cela signifie que le processus de séchage est terminé.

Si le processus de séchage a été effectué correctement, les têtes redeviendront élastiques après un certain temps.

La qualité de l'œillet est vérifiée à l'aide de papier. Cette épice doit être posée sur une feuille de papier blanc et recouverte de la même feuille par dessus. La couche supérieure de papier doit être roulée avec un rouleau à pâtisserie. Si, après avoir effectué cette procédure, des taches huileuses apparaissent sur le papier, cela signifie que l'œillet est de très bonne qualité. Une autre façon de tester la qualité d'un clou de girofle est de le placer dans un récipient d'eau. Dans le cas où le bourgeon flotte en position horizontale, cela indique une mauvaise qualité de l'épice.

Cette épice se caractérise par la présence d'un arôme distinctif et fort, ainsi que d'un goût épicé.

Vous pouvez acheter un oeillet dans n'importe quelle épicerie. Il est vendu soit sous forme moulue, soit sous forme de pétioles entiers. Cette épice est ajoutée à un grand nombre de plats. En outre, les clous de girofle sont utilisés pour traiter une variété de maladies.

Le clou de girofle contient de l'eugénol, ce qui lui donne un arôme si fort. En outre, cette épice est constituée de corps gras, de caryphylline, d'humulène, d'acide olcéanique et de tanins, ce qui lui permet d'être utilisée en médecine traditionnelle.

Propriétés curatives

Le clou de girofle est un très bon agent anti-infectieux.

C'est pourquoi il est très souvent utilisé pour traiter diverses maladies :

• Tube digestif.
• Système nerveux.
• Voies respiratoires.
• Cavité buccale, etc.

Propriétés utiles des clous de girofle :

• Le clou de girofle est très souvent utilisé pour les troubles du tractus gastro-intestinal. Cela est dû au fait qu'à l'aide de cet assaisonnement, les scories du corps sont éliminées.
• L'oeillet est très efficace dans les maladies du système génito-urinaire, ainsi que des voies respiratoires.
• En médecine traditionnelle, les clous de girofle sont souvent utilisés comme analgésiques.
• Cet assaisonnement est capable de très bien réchauffer le corps humain, il est donc souvent utilisé pour l'hypothermie et les engelures.
• Si un patient souffre d'indigestion ou de ballonnements, les clous de girofle sont un remède très efficace.
• Pour les affections cutanées, les clous de girofle sont utilisés avec le curcuma.
• Les clous de girofle sont un ingrédient essentiel dans de nombreux remèdes contre le rhume.
• Avec l'aide de cette épice, vous pouvez vous débarrasser de la toux sèche et de nombreux maux de gorge.
• Pour se protéger du rhume et de la toux, des clous de girofle hachés sont utilisés avec du miel.
• Le clou de girofle a un très bon effet sur la circulation sanguine.
• Avec son aide, le travail du foie et de l'estomac est stabilisé.
• Les clous de girofle aident à réduire les maux de dents chez les patients et à rafraîchir leur haleine.
• Pour nettoyer la muqueuse gastrique, des clous de girofle avec de la vodka sont utilisés.

L'huile de clou de girofle est utilisée pour produire de l'huile de clou de girofle, qui est également très efficace dans le traitement de diverses maladies.

Cet outil est capable de tuer les bactéries et les virus qui pénètrent dans le corps humain. L'huile est également utilisée en aromathérapie. Très souvent, l'huile de clou de girofle est ajoutée à l'eau bouillante pour inhalation pour une variété de maladies du clou de girofle. Le clou de girofle est également assez efficace pour les maladies des yeux, en particulier l'enflure autour d'eux. Afin de guérir l'enflure, il est nécessaire de préparer une décoction de clous de girofle, qui est appliquée sur les paupières.

Malgré le fait que les clous de girofle ont de très bonnes propriétés curatives, absolument tout le monde ne peut pas l'utiliser.

Il est interdit d'utiliser cette épice pour les enfants de moins de deux ans. En outre, les personnes souffrant d'hypertension doivent limiter l'utilisation de la cannelle. Si les patients ont un ulcère à l'estomac ou une gastrite avec une acidité élevée, les clous de girofle doivent être utilisés très prudemment.

Recettes pour faire de la médecine traditionnelle à partir de clous de girofle

La recette de cuisine la plus courante la médecine traditionnelle pour le traitement de diverses maladies est le thé aux clous de girofle:

• Pour ce faire, vous devez prendre du thé noir, du gingembre et des clous de girofle et y verser de l'eau bouillante.
• Le thé doit être infusé pendant dix minutes.
• Ce remède aide très bien à renforcer le système immunitaire, et améliore également l'état général du corps du patient.

Les clous de girofle sont assez efficaces contre les vers.

Pour ce faire, vous devez utiliser cette épice correctement. Il est préférable de choisir des clous de girofle entiers. A l'aide d'un moulin à café, cette épice doit être moulue et consommée sous forme de poudre dans les dix jours. Vous devez boire la poudre trois fois par jour. Le premier jour, sa dose est d'une demi-cuillère à café, le deuxième d'un quart de cuillère à café. À la fin du dixième jour, les clous de girofle doivent être pris une fois tous les sept jours, une cuillère à café. En respectant correctement le schéma, vous pouvez vous débarrasser des vers dès que possible.

Pour le traitement de l'asthme, une décoction de clous de girofle est utilisée:

• Pour ce faire, vous devez prendre six racines de clou de girofle et les remplir de 30 millilitres d'eau.
• Ce bouillon est pris trois fois par jour avec du miel.

Pour apaiser un mal de dents ou d'oreille, préparez de l'huile de clou de girofle.

Cela nécessite prendre cinq racines d'oeillet, et les faire bouillir dans de l'huile de sésame (une cuillère à soupe). Pour soigner les oreilles, il faut les enterrer avec ce médicament à raison de trois gouttes. Afin d'apaiser un mal de dents, il est nécessaire d'attacher un tampon à la dent malade, qui est pré-humidifié dans le médicament.

Dans le cas où un patient a de l'orge, il doit préparer un tel mélange de clous de girofle: broyer l'assaisonnement et mélanger avec de l'eau bouillie dans un rapport de un pour un. Ce mélange est étalé sur un écouvillon et appliqué sur le site de maturation de l'orge.

Cuisiner divers plats avec des clous de girofle

Les clous de girofle sont largement utilisés dans la préparation de divers plats :

• C'est un composant essentiel des marinades de légumes, de viande ou de champignons.
• À l'aide de cet assaisonnement, les marinades acquièrent un goût piquant.
• Le chou rouge, qui est préparé avec l'ajout de clous de girofle, est très savoureux.
• Les soupes, ainsi que les plats de viande, lors de la préparation desquels les clous de girofle sont utilisés, ont un goût et un arôme plutôt agréables.
• Lors de la préparation des plats de viande, des clous de girofle moulus (viande à rôtir) ou entiers (viande à cuire) sont utilisés.
• Très souvent, cette épice est utilisée pour préparer des bouillons de viande, ainsi que de la soupe de poisson.

Les clous de girofle sont également utilisés avec la cannelle dans une variété de confiseries. Cette épice est un ingrédient essentiel lors de la mise en conserve. une variété de fruits et légumes.

Lors de la préparation d'une variété de plats, les clous de girofle doivent être appliqués le plus tard possible.

Cela ne lui permettra pas de perdre son goût agréable et le plat ne perdra pas son piquant. Lorsqu'elle est bouillie, la cannelle perd son arôme et son goût devient amer. Lors de la préparation de divers plats, les clous de girofle doivent être pris en quantités minimes. L'huile de clou de girofle est très efficace pour le traitement de diverses maladies gynécologiques. Avec l'aide de ce remède populaire, le tonus de l'utérus s'améliore, ainsi que le cycle menstruel, dans lequel les perturbations sont causées par des situations stressantes.

Sélection d'épices

Pour que les clous de girofle aient un effet élevé lors du traitement de diverses maladies, ainsi que pour devenir un ajout original lors de la préparation de divers plats, il est nécessaire de faire le bon choix de cette épice au moment de l'achat:

• Premièrement, un œillet doit avoir brun rougeâtre.
• Deuxièmement, il doit être sensiblement gras, c'est-à-dire laisser des traces grasses sur le papier. Les clous de girofle ne doivent pas être secs. Par conséquent, lors du choix, vous devez essayer de casser le bourgeon. S'il se penche et libère en même temps de l'huile, il s'agit d'un clou de girofle de haute qualité.
• Troisièmement, si un bouton de clou de girofle pénètre dans l'eau, son capuchon doit être sur le dessus. C'est parce que l'huile dans le bourgeon doit le tirer vers le bas.

Lors de l'achat de clous de girofle, il est préférable de privilégier l'épice entière.

Les clous de girofle moulus peuvent se détériorer très rapidement, perdre leur arôme et acquérir un goût amer. Dans le cas où le pétiole est sec et ridé, cela indique que l'épice est déjà assez ancienne et ne peut pas être consommée. Ce clou de girofle peut être utilisé pour préparer une variété de plats, mais il a déjà perdu son goût, ce qui entraînera la nécessité d'augmenter la dose nécessaire lors de la préparation d'un plat particulier.

Œillet - un remède très efficace pour le traitement de diverses maladies.

En raison de son goût et de son arôme agréables, il peut également être utilisé dans la préparation de divers plats. Cela aidera non seulement à profiter de l'arôme agréable du plat, mais également à améliorer l'état général du corps et à renforcer le système immunitaire.