Combien de calories dans les courgettes et quelles propriétés ont-elles ?

L'inclusion de légumes dans votre alimentation a un effet bénéfique sur la santé humaine. En plus des vitamines, des oligo-éléments, vous pouvez obtenir une quantité suffisante de fibres, de protéines, de glucides. Les légumes aideront à nettoyer les intestins des toxines et des toxines, à perdre des kilos en trop.

Courgette est apparu pour la première fois sur la table européenne au 18ème siècle et est immédiatement devenu populaire. Les régimes modernes ne sont pas complets sans ce merveilleux légume. Il est activement utilisé dans les aliments pour bébés. Et la courgette a gagné l'amour universel en raison de sa composition, de ses propriétés utiles.

Contenu:

• Composition et propriétés utiles
• Teneur en calories d'un légume, son utilisation dans l'alimentation
• Dommages et contre-indications
• Comment choisir la bonne courgette
• Récolte et conservation des légumes

Composition et propriétés utiles

Les jeunes courgettes sont utilisées pour la cuisson de divers plats, la mise en conserve en raison de leur haute valeur nutritionnelle :

• Le garde-manger des vitamines est considéré comme un parent citrouille... La vitamine C y est en premier lieu, un peu moins - les vitamines du groupe B et PP.
• La pulpe d'un long vaisseau du fruit est pleine de macronutriments - potassium, magnésium, phosphore.
• Il contient des "dépôts" de fer. Il suffit de fournir au corps un oligo-élément de 22%.
• La valeur nutritionnelle d'un produit est déterminée par le rapport entre les protéines, les graisses et les glucides qu'il contient. Il y en aura respectivement 0,6 gramme, 0,3 et 4,6 grammes pour 100 grammes de courgettes.
• La teneur en glucides est liée à la teneur en sucre du légume.

Cette composition de courgettes profite au corps humain, dès l'enfance. La première tétée du nouveau-né a lieu à l'aide de gruau de légumes râpé. Le produit se caractérise par une haute digestibilité, aucune réaction allergique.

Pour les personnes ayant des problèmes de fonctionnement du système cardiovasculaire, les courgettes sont tout simplement irremplaçables.

L'utilisation régulière du produit renforcera le myocarde, améliorera les propriétés du sang et augmentera la résistance du corps au stress physique et mental. Une quantité importante de liquide dans les courgettes aidera à normaliser l'équilibre eau-sel, soulagera les reins et le foie. L'état pathologique est soulagé si une personne souffre de cholécystite, maladie des calculs biliaires.

La courgette est incluse dans le régime alimentaire des diabétiques pour limiter l'apport en glucides et en graisses. Et grâce aux antioxydants naturels, ceux qui aiment les légumes, en préparent souvent divers plats, ne forment pas de tumeurs malignes. Ces personnes ont toujours l'air jeunes, ne tombent pas malades. L'avantage est une courgette crue. Avec la peau tendre et jeune, le corps humain reçoit des biostimulants, des substances pour la prévention de nombreuses maladies.

Teneur en calories d'un légume, son utilisation dans l'alimentation

Le problème des kilos en trop se résout facilement en suivant un régime à la courge. Et tout cela parce qu'il y a 23-24 kilocalories pour cent grammes de légume. Et leur assimilation est facile - l'estomac et les intestins ne sont pas irrités. Par conséquent, pour les personnes atteintes de maladies du tube digestif, un légume est un produit idéal qui donne un regain d'énergie.

La principale qualité des courgettes pour la nutrition diététique est le faible pourcentage de graisse dans le produit.

Par conséquent, il est nécessaire de le préparer, suite à l'exclusion des huiles raffinées du menu. Il est préférable de combiner les courgettes avec d'autres légumes.Il a bon goût lorsqu'il est cuit avec du poisson, de la volaille.

Pour réduire la teneur en calories et en matières grasses de certains plats, vous devez y mettre des courgettes. Cela s'applique aux côtelettes, au ragoût de viande. Et les soupes avec l'ajout de légumes râpés seront beaucoup plus épaisses et savoureuses. Beaucoup de gens préparent de merveilleuses crêpes à partir de courgettes. Dans le même temps, la teneur en calories de tout plat est réduite plusieurs fois. Les courgettes peuvent remplacer pommes de terreb, viande, légumineuses, il est en son pouvoir de rendre chaque plat unique en goût, léger. Et les kilos en trop commenceront progressivement à disparaître.

Dommages et contre-indications

Il existe des contre-indications à la consommation du régime à la courge. Un légume cru est interdit d'être inclus dans le menu pour ceux qui souffrent d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal. La gastrite causée par une augmentation de l'acidité de l'organe digestif s'aggravera après avoir mangé de la courge.

Un légume peut nuire à l'organisme lorsque la fonction rénale est réduite et qu'il excrète mal le potassium.

Et des fluctuations excessives du volume d'un macroélément dans le sens de la diminution ou de l'augmentation affectent négativement la santé humaine. Avec un excès de potassium, les muscles commencent à se contracter involontairement, y compris le cœur.

Si le potassium obtenu à partir des courgettes ne peut pas être excrété et que son pourcentage dans le corps augmente, cela peut entraîner des chutes de pression, des échecs dans le travail du cœur.

Comment choisir la bonne courgette

Habituellement, les fruits non mûrs des courgettes sont consommés - ils sont tendres, bien absorbés avec une fine peau. Lorsque vous achetez un légume pour la nourriture dans les magasins, vous devez faire attention à son apparence:

1. Le fruit doit être petit, vous n'avez donc pas à choisir les graines de la pulpe. Il suffira d'acheter une courgette de trente centimètres de long et huit centimètres d'épaisseur.
2. Le légume est plus savoureux avec une peau fine de couleur vert clair, une pulpe tendre et juteuse.
3. En appuyant sur le fruit, on ressent de la douceur.

Les fruits trop mûrs ont une peau épaisse difficile à couper avec un couteau. Et un grand nombre de graines et de pulpe fibreuse deviendront un obstacle à la fabrication de purée de pommes de terre ou de ragoûts tendres. Pour la nutrition diététique des enfants, les courgettes jaunes conviennent. Le choix d'une variété de légumes dépend des préférences, du goût d'une personne en particulier.

Récolte et conservation des légumes

Il est nécessaire de récolter le légume pour le stockage lorsqu'il atteint une maturité normale. La procédure a lieu avant le début du premier gel. Même les fruits légèrement congelés ne sont pas conservés longtemps - ils pourriront. La queue de la courgette est laissée au moins cinq centimètres. De telles courgettes peuvent conserver leur fraîcheur pendant un ou quatre mois.

La température de stockage optimale pour les légumes dans la cave sera de 5 à 10 degrés au-dessus de zéro. Une étagère est préparée pour les fruits, où ils sont disposés sur une rangée afin qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Les fruits doivent être vérifiés fréquemment pour déceler la détérioration.

Avec une petite récolte, les courgettes sont placées au réfrigérateur, après les avoir enveloppées dans du papier journal ou mises dans un sac en papier.

Congelez les courgettes, après les avoir coupées en cercles, en les plongeant dans l'eau bouillante pendant une minute. Ils peuvent donc être utilisés pendant six mois. Conserver un légume, c'est aussi le conserver.

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