Comment faire pousser correctement les piments willi ?

La variété de piment Chilli Willie s'est répandue dans le monde entier depuis le Texas et la Louisiane. Il a été cultivé par peu de jardiniers, car tout le monde n'était pas satisfait de son apparence indécente.

Le piment doit sa distribution à Colomb, qui l'a apporté dans les pays espagnols il y a environ cinq cents ans. Les Espagnols ont commencé à cultiver la culture à des fins médicinales, mais s'est ensuite fermement établie dans la cuisine comme épice savoureuse. C'est en Espagne que le légume s'appelait pimiento, c'est-à-dire poivre, bien que dans son pays natal il s'appelait encore piment - rouge.

Contenu:

• Caractéristiques du piment willi
• Conditions et règles d'atterrissage
• Comment prendre soin des piments forts
• Difficultés possibles de culture
• Portée du piment
• Comment préparer et conserver les piments forts

Caractéristiques du piment willi

Le piment est un arbuste et appartient à la famille des solanacées. Les scientifiques attribuent les fruits du poivre aux baies, mais les gens les appellent légumes. Pour la première fois en voyant les grains de poivre Chilli Willie, on pense involontairement que la variété a été créée artificiellement en utilisant la recherche génétique. Mais en fait, ses formes se sont formées dans le milieu naturel.

Le poivre Chilly Willy est une variété rare et chère, également connue sous le nom de "Penis Pepper". Il n'était pas très populaire, car la forme du fruit ressemble à un organe reproducteur mâle, ce qui était considéré comme le comble de l'indécence dans une société aristocratique. Le piment Willie pepper a gagné en popularité après avoir été diffusé à la télévision américaine.

Les poivrons mûrs peuvent être de couleur rouge, orange ou jaune.

La culture est cultivée avec succès en plein champ et comme plante d'intérieur qui peut porter des fruits toute l'année. Les caractéristiques gustatives de la variété ne sont pas inférieures à celles des autres représentants des légumes chauds et sont très appréciées sur l'échelle de Scoville. Cette échelle mesure le piquant du fruit par la concentration de capsaïcine.

Outre des formes intéressantes et un goût prononcé, le piment contient un grand nombre de composants utiles, notamment de l'acide ascorbique et des endorphines, ou "hormones du bonheur". La capsaïcine stimule la production d'adrénaline, ce qui aide à garder le corps en forme et à rester alerte. Les propriétés bénéfiques du fruit peuvent être conservées aussi bien fraîches que séchées. Les piments forts servent de base à des collations salées telles que l'adjika, les sauces tabasco, le chili et la salsa.

Conditions et règles d'atterrissage

Le poivre poussera bien dans des sols fertiles et humides dans un endroit bien éclairé sans courants d'air. Les poivrons doivent être plantés dans les semis. Les semis sont prêts à être plantés dans le sol deux mois après l'apparition des premières pousses.

La croissance des semis se déroule en plusieurs étapes :

1. Préparation des graines. Pour ce faire, les graines sont triées, placées dans l'eau et les spécimens qui ont flotté à la surface sont retirés. Les graines aptes au semis sont désinfectées dans une solution de manganèse, lavées et séchées.
2. Trempage des graines. Les graines préparées sont étalées sur un chiffon humide, enveloppées d'un film alimentaire et laissées dans un endroit chaud pour gonfler.
3. Semer des graines.Les bacs de plantation sont remplis de sol nutritif, composé de deux parties d'humus, une partie de sol argileux et une partie de sable. Des sillons jusqu'à 1 cm de profondeur sont formés dans le sol, renversés avec de l'eau, des graines y sont placées et saupoudrées de terre sur le dessus. Les cultures sont abondamment arrosées, recouvertes de polyéthylène et laissées à germer.
4. Semis en croissance. Avec l'émergence des semis, le polyéthylène est retiré des conteneurs. Les jeunes plants doivent être arrosés régulièrement et fournir des conditions d'éclairage optimales. La durée des heures de clarté doit être d'au moins 17 heures.
5. Cueillette de semis. Jeunes poivrons plonger dans des conteneurs individuels, lorsqu'une paire de vraies feuilles se forme sur les buissons. Les soins supplémentaires consistent en un arrosage régulier et un ameublissement du sol.
6. Durcissement des semis. 2-3 semaines avant le débarquement, des conteneurs avec des semis sont quotidiennement sortis à l'air libre, augmentant progressivement le temps de marche.

Lorsque les plants atteignent une hauteur de 16-18 cm, ils peuvent être transplantés dans un endroit permanent. Les semis cultivés sont plantés avec l'établissement d'un temps chaud. La température la nuit ne doit pas descendre en dessous de 11 degrés. Pour le poivre, préparez de hautes crêtes dont l'intervalle doit être d'au moins 30 cm.Les buissons sont plantés à une distance de 25 cm les uns des autres. Les jeunes plantations doivent être paillées et recouvertes de papier d'aluminium pendant la nuit avant l'enracinement. Ensuite, prodiguer des soins appropriés.

Les piments sont autogames, vous ne devriez donc pas les planter à côté de poivrons. Sinon, toute la récolte acquiert un goût piquant.

Comment prendre soin des piments forts

Une fois que les plantules ont pris racine et commencé à pousser, le poivron doit être correctement entretenu. Ces activités ne sont pas difficiles, mais certaines règles doivent être respectées afin d'obtenir une bonne récolte :

• Formation de buissons. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 35 à 37 cm, vous devez pincer le sommet des buissons. Cette technique stimule la croissance des pousses latérales qui porteront leurs fruits. Et pour que les fruits du Chili Willie soient plus gros, vous devez retirer les ovaires de fleurs en excès des buissons. Sur chaque buisson, il reste 25 à 26 fleurs - c'est le nombre optimal de fruits.
• Pollinisation. Les piments sont activement pollinisés à des températures supérieures à 30 degrés. Et si l'été s'est avéré frais et que la température de l'air ne dépasse pas 20-23 degrés, les buissons devraient être aidés pour la pollinisation. Pour ce faire, il suffit de frapper légèrement sur les tiges des plantes et le pollen se répandra uniformément sur toutes les fleurs.
• Irrigation. Le piment Chilli Willie aime beaucoup l'humidité, mais a surtout besoin d'humidité pendant la floraison, la formation et la maturation des fruits. En été, les plantations ont besoin quotidiennement arrosage, et en cas de forte chaleur, la procédure peut être effectuée deux fois par jour. L'eau d'irrigation doit être décantée et non froide. L'écartement des rangs doit être régulièrement desserré et les mauvaises herbes éliminées.
• Fertilisation. Au début de la saison de croissance, les piments doivent être nourris avec des engrais à haute teneur en phosphore et en magnésium. Pendant la formation et le développement des fruits, les suppléments d'azote doivent être réduits. Les vinaigrettes équilibrées pour les tomates fonctionnent bien pour les poivrons. Et ils doivent être entrés conformément aux instructions.

Pepper Chilli Willy est recommandé pour être filmé non mûr. Les grains de poivre mûrissent à température ambiante, par conséquent, la période de stockage frais des fruits est prolongée et une récolte supplémentaire peut se former sur les buissons. Lors du nettoyage, vous ne devez pas cueillir le poivre du buisson, il est préférable d'utiliser un couteau ou des ciseaux. Cela évitera d'endommager les plantes et minimisera le stress.

Après la récolte, les poivriers peuvent être conservés jusqu'au printemps pour une plantation ultérieure. Pour cela, les plantes sont coupées à une hauteur de 12-15 cm et plantées dans des conteneurs en vrac. Placez les pots de poivre dans un endroit frais. Au printemps, les buissons sont à nouveau plantés sur les plates-bandes préparées. Ces arbustes pousseront rapidement en masse verte et produiront une récolte plus précoce et plus abondante.

Difficultés possibles de culture

Cultiver des piments chili willy est facile, mais chaque jardinier peut être confronté à certains problèmes dont il doit être conscient :

1. Fleurs qui tombent. Pendant la saison chaude et sèche, lorsque la température de l'air dépasse 35 degrés, les plantes peuvent perdre des fleurs. Cette nuisance peut survenir en raison de changements importants des températures nocturnes et diurnes, ainsi que d'un arrosage inapproprié.
2. Courbure de la forme du fruit. Se produit à des températures élevées et une mauvaise pollinisation. Pour éviter de tels problèmes, les poivrons doivent être aidés pendant la période de pollinisation. Pour ce faire, les buissons sont périodiquement secoués pour assurer la circulation de l'air autour des fleurs.

Les maladies peuvent se développer en violation des pratiques agricoles et dans des conditions météorologiques défavorables. Le plus souvent, les poivrons tombent malades :

• moisissure grise qui se développe avec une humidité élevée. Des taches blanches se forment sur les fruits des plantes. La maladie affecte d'abord les fruits situés près du sol et affecte progressivement l'ensemble de la plante.
• virus de la mosaïque du tabac - les feuilles commencent à jaunir et finissent par tomber. Le danger de la maladie réside dans sa résistance aux insecticides, ainsi que dans son infectiosité - toute la plantation peut souffrir d'un buisson malade
• anthracnose - des taches aqueuses rondes se forment sur les fruits, ce qui entraîne la pourriture des fruits. La cause du développement de la maladie est un arrosage excessif des plantes.

De plus, les poivrons peuvent être attaqués par des parasites : pucerons, tétranyques, doryphores, aleurodes, scoop, ours et des limaces nues. Mais cela n'arrive pas souvent, car les parasites préfèrent les autres morelles.

Vous pouvez lutter contre les parasites et les maladies à l'aide de préparations biologiques et chimiques. Les premiers peuvent être préparés indépendamment, tandis que les seconds sont achetés dans des magasins spécialisés. Si vous suivez toutes les règles de la technologie agricole et maintenez la propreté du jardin, il est possible d'éviter la contamination des plantes.

Applications de piment

Le piment Willie est activement utilisé en cuisine pour la préparation de sauces piquantes et comme épice. Il peut être utilisé frais, séché, salé ou mariné. Sur la base du piment, de nombreuses épices sont préparées, qui se composent de plusieurs épices qui se complètent. Des fruits frais sont ajoutés aux marinades lors de la mise en conserve des légumes et des salades.

Le poivre contient de nombreux composants utiles, ce qui le rend indispensable en médecine et en cosmétologie.

Sur la base des fruits brûlants, des formulations aux propriétés réchauffantes sont préparées. Ils sont utilisés pour soulager les sensations douloureuses dans les maladies des os et des articulations, dans les blessures, les bronchites et les rhumes. Les onguents, crèmes, patchs et teintures sont utilisés comme agents de frottement externes.

En cosmétologie, les teintures de poivre sont souvent utilisées. Il peut être frotté sur le cuir chevelu pour stimuler la circulation sanguine et accélérer la croissance des cheveux. En outre, la teinture est ajoutée à la composition d'onguents, de crèmes et d'huiles, qui ont un effet raffermissant sur la peau.

Le piment Willie est souvent inclus dans les régimes amaigrissants. Les composants actifs du légume stimulent la circulation sanguine, aident à décomposer les cellules graisseuses et à éliminer les toxines du gros intestin. Les gels de massage au piment et les pansements aident à combattre la cellulite.

Comment préparer et conserver les piments forts

Les piments chili willi peuvent être conservés de plusieurs manières (le choix d'un mode de conservation particulier dépend de l'utilisation ultérieure du produit) :

• Séchage des fruits. Pour sécher le piment, il peut être enfilé sur un fil solide par les tiges et suspendu dans un endroit sec et aéré. Ou étalez-le sur du papier et retournez-le périodiquement. L'essentiel est que les grains de poivre ne se touchent pas. Une fois le processus terminé, les poivrons peuvent être conservés dans des sacs ou hachés et utilisés comme assaisonnement.
• Décapage. Les fruits doivent être lavés et coupés si désiré.Les graines ne doivent pas être enlevées pour conserver leur piquant. Les légumes doivent être arrosés d'eau bouillante et placés dans des bocaux stériles. Les blancs sont versés avec du vinaigre chaud. Ajouter du sel, du sucre et des épices si désiré. Les banques sont scellées et stockées à titre de conservation.
• Gelé. Cette méthode entraîne la perte de certains nutriments, mais le goût et l'arôme sont préservés. Les fruits sont bien lavés et coupés en morceaux arbitraires, placés au congélateur pendant une heure. Lorsque les légumes sont légèrement congelés, ils sont disposés dans des sacs séparés et remis au congélateur. Vous pouvez congeler du piment entier. La durée de conservation des blancs ne dure pas plus d'un an.
• Stockage dans l'huile. Cette méthode permet de préserver toutes les propriétés bénéfiques du légume. Les fruits sont lavés, les tiges sont coupées, placées dans des pots stériles et versées avec de l'huile végétale tiède. Ces blancs doivent être conservés au réfrigérateur pendant six mois.
• Stockage en saumure. Les fruits sont lavés, disposés dans des bocaux et versés avec une solution froide de sel fort. Les bocaux sont fermés avec des couvercles en nylon et placés au réfrigérateur. Pour préparer la saumure, vous devez dissoudre autant de sel dans l'eau pour que l'œuf de poule flotte à la surface.

Certaines méthodes de conservation permettent de préserver le goût et les caractéristiques du fruit. Et d'autres méthodes vous permettent non seulement d'ajouter poivre dans les repas, mais aussi l'utiliser comme collation autonome.

Cultiver des piments chili willy est facile, et en remerciement, la plante donnera une bonne récolte de légumes sains. Et en le cultivant sur un rebord de fenêtre, la récolte peut être obtenue tout au long de l'année sans avoir recours à la récolte. De plus, un buisson Chilly Willie en pot peut être un cadeau inoubliable, amusant et utile.

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