Pain de sucre au chou: caractéristiques, technologie agricole et récolte

chou blanc a fermement pris une place prépondérante dans la préparation de divers délices culinaires. Personne ne peut imaginer du bortsch rouge ou des rouleaux de chou sans chou, et la salade de printemps ne sera pas aussi nutritive et riche sans feuilles vertes hachées. De nombreux jardiniers utilisent différentes variétés pour planter des semis. Le chou le plus couramment préféré est le Pain de Sucre. Il présente des avantages spécifiques et est facile à entretenir.

Contenu:

• Description et avantages de la variété
• Culture et entretien des semis
• Transplanter des semis en pleine terre
• Conseils d'entretien du chou
• Maladies et ravageurs, la lutte contre eux
• Méthodes de récolte et de stockage du chou

Description et avantages de la variété

Le chou pain de sucre appartient à la famille des choux blancs de l'arbre généalogique des crucifères. La culture appartient à des variétés tardives. Une variété de la plante a été sélectionnée par des sélectionneurs il y a seulement 10 ans, en 2018, dans la société Sedek, située à Moscou. La culture maraîchère peut être utilisée aussi bien à l'échelle industrielle que dans de petites exploitations de type champêtre.

À maturité, la plante a une rosette assez grande, qui mesure 80 cm de large.La hauteur du buisson ne dépasse pas 40 cm.La période de maturation complète à partir du moment de la plantation prend de 130 à 160-165 jours. Le poids d'un légume entièrement prêt à manger est en moyenne de 2 à 4-5 kg. La tête de chou maximale possible obtenue était de 6,5 kg.

Le feuillage de la plante est représenté par un type légèrement pétillant, de grand diamètre et de forme ronde. Les plaques de feuilles ont une teinte gris-vert d'un ton doux. Une floraison cireuse est observée à la surface de la feuille, légèrement plus pubescente que d'habitude. Sur les bords, les tôles sont définies comme ondulées. Le moignon extérieur est de longueur moyenne, l'intérieur est également court.

Le chou mûr a une saveur douce et juteuse.

Il n'y a pas de cloisons transversales rigides sur les tôles. Chaque assiette est croustillante et a un arrière-goût agréable. Cela est dû au fait que l'indice de sucre organique dans le contenu interne de la culture est plus élevé que dans d'autres variétés similaires. Et aussi la composition de la plante est riche en vitamines et micronutriments. Pour une maturation complète et un manque d'amertume, le chou ne doit être récolté qu'en hiver, après le début du deuxième gel. L'utilisation du chou blanc pour l'alimentation ou le salage est préférable un mois après la récolte du jardin. Cela est nécessaire pour que toute amertume disparaisse et que le légume mûrisse bien.

Pour les jardiniers expérimentés, une connaissance de la description ne suffit pas, il est nécessaire de souligner les principales caractéristiques et aspects positifs, ainsi que de montrer les inconvénients de la variété Sweet head of white chou. On distingue les avantages suivants du légume:

1. Les qualités gustatives justifient pleinement le nom de la plante. En raison de son goût, le chou surpasse les autres variétés.
2. Il a une teneur élevée en micro-éléments et vitamines: vitamines du groupe B (1, 9, 2), PP, C, iode, sodium, fer, fluor, calcium, manganèse, phosphore.
3. Excellentes conditions de conservation : les têtes de choux sont capables de conserver toutes leurs caractéristiques d'origine et leur composition utile longtemps après la récolte, presque jusqu'en mai, si les conditions sont favorables à la conservation des légumes.
4. Ils se distinguent par leur présentation de haute qualité : ils ne craquent pas lors du transport et de la vente.
5. A une résistance accrue aux maladies: fusarium, bactériose, keela.
6. Les graines semées ont un taux de germination accru, ce qui affecte favorablement la réception de plants à planter en pleine terre.

Il n'y a pratiquement aucun inconvénient de cette culture de la variété Sweet Head. Le seul inconvénient est l'absence d'un rendement accru dans des conditions de croissance défavorables. Dans ce cas, il est possible de ramasser pas plus de 6 kg. à partir de 1 m2. mais il s'agit plutôt d'une carence non d'une plante, mais d'un jardinier qui ne remplit pas les conditions nécessaires aux soins.

Culture et entretien des semis

La culture du chou blanc a des différences mineures par rapport aux autres cultures. Cette variété est à maturation tardive, la plantation du matériel de plantation doit donc être effectuée début février. Si vous avez besoin d'une récolte tardive, la date limite de plantation est la mi-mars. Plus les semis sont plantés tard, plus la période de germination et de formation de la tête sera longue. Vous ne devez pas choisir une date ultérieure pour la plantation des semis. Cela est dû au fait que la tête n'aura pas le temps de se former et qu'il est possible de ne pas obtenir une récolte de haute qualité.

Avant de planter des graines, vous devez examiner attentivement l'emballage dans lequel le matériel de plantation a été vendu. Si les plants n'ont pas été traités, ils doivent être trempés pendant une période de 12 heures dans une consistance de 1 litre combiné à partir d'eau. et humate de potassium 1 g Après vieillissement dans l'essence, le matériel de plantation doit être rincé et éponge avec une serviette douce. Mettez ensuite les graines dans un endroit frais et gardez-les dans cet état pendant 24 heures.

Caractéristiques de la culture des semis de chou:

• Avant la plantation, il est recommandé de préparer le sol pour les semis. Pour ce faire, il vaut la peine d'acheter le substrat dans un magasin spécialisé. Mais il est préférable de le préparer vous-même: prenez à parts égales de l'humus, de la tourbe sèche broyée et du sol feuillu. En plus du mélange total, ajoutez une petite quantité de sable à raison de 5-7%.
• La plantation de graines pour les semis peut être effectuée à la fois en pleine terre et dans des conteneurs spécialement préparés. Si la plantation est effectuée selon la première option, alors après avoir planté les graines, il vaut la peine de couvrir le territoire avec un film.
• Dans ce cas, les conditions optimales d'enfouissement des semis doivent tenir compte de la température du sol. Cela aidera les pousses à germer plus rapidement. Le substrat du sol doit se réchauffer jusqu'à +14 .. + 17 C. Il convient de considérer la densité de semis - 5x5 cm d'une graine à l'autre, à une profondeur ne dépassant pas 1,5 cm.
• Lors de la plantation de matériel de plantation dans des pots de fleurs, ils sont placés sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Le rire de la plantation funéraire se répète, comme pour la plantation en pleine terre. Si la plantation a été effectuée, mais que les semis sont apparus dans une forêt dense, ils doivent alors être partiellement retirés ou déchargés, de sorte que la distance entre les semis soit d'au moins 5 cm.
• Après avoir planté les semis, il est recommandé d'étirer une pellicule de plastique sur le récipient. Elle va créer un microclimat qui permet aux premières pousses de germer rapidement. Les tournages émergents signalent que le film doit être retiré.
• Avant d'enterrer le matériel de plantation, les trous ou le conteneur pour les semis doivent être soigneusement humidifiés. Après approfondissement, des arrosages sont effectués au besoin, mais afin que le substrat du sol ne se dessèche pas complètement.

Avant de planter des semis en pleine terre, vous devez ajouter 2 fois l'alimentation:

1. 14 jours après l'apparition des premières pousses, des engrais sont appliqués, constitués de potassium, d'azote et de phosphore.
2. 10-14 jours avant la transplantation en pleine terre, la plantation doit être fertilisée avec un composé de 10 litres. eau, sulfate de potassium et urée - chacun dans un volume de 15 g.

La plantation en pleine terre est effectuée après l'apparition de 4 feuilles à part entière sur le germe.

Transplanter des semis en pleine terre

Pour transplanter une plante en pleine terre, vous devez respecter certaines recommandations et règles :

• Ne plantez pas de semis au même endroit pendant 2 années consécutives. Il est préférable de placer les semis dans la zone où les tubercules ont poussé l'année dernière. pommes de terre, légumineuses, oignon ou alors citrouille.
• Pour la plantation, vous devez choisir un sol légèrement acide ou un sol avec un environnement au pH neutre.
• Il est recommandé de ne planter les semis que dans un endroit ensoleillé et à l'abri du vent.

Avant de planter une culture, le sol doit être préparé. À l'automne, ou, si cela n'était pas possible avant, 30 à 45 jours avant la plantation, déterrez le site et placez-y des engrais organiques. Cela est nécessaire pour que tous les composants nutritifs se dissolvent et nourrissent le sol de haute qualité.

Pour transplanter des semis en pleine terre, les semis doivent devenir plus forts. Moment propice à l'enracinement à l'air libre - l'âge des plantules est de 60 jours. La meilleure option pour le placement sur une parcelle personnelle est le dernier jour de juin - la première décade de juillet, selon le schéma - à 60x60 cm les uns des autres.

Avant la procédure de plantation elle-même, les composants suivants sont introduits dans le trou : 50 gr. humus, 2-3 gr. urée, 5 gr. superphosphate, 4 gr. soufre de potasse.

Il est nécessaire d'approfondir les plantules jusqu'aux cotylédons sur le plant. Tous les semis obtenus lors de la croissance des semis ne sont pas plantés. Ils sont nécessaires pour remplacer les pousses mortes lors de la transplantation.Par la suite, l'arrosage, le desserrage et l'alimentation des jeunes plantes sont effectués.

Conseils d'entretien du chou

Pour une croissance rapide et de haute qualité du chou Sugarloaf, peu de soins sont nécessaires.:

1. Tout d'abord, les plantules doivent être nourries au fur et à mesure que les plaques foliaires se développent pendant la saison de croissance. La procédure est effectuée 2 à 3 fois par saison. Pour ce faire, vous devez ajouter du fumier, préalablement dilué avec de l'eau dans un rapport de 1 à 5.
2. Lorsque 10 à 12 feuilles apparaissent sur la plante, l'arbuste doit être butté. Ceci est nécessaire pour renforcer système racinaire... Grâce à cette procédure, de nouveaux rhizomes apparaîtront.
3. Le chou n'est pas souvent arrosé. Pour une croissance complète et un développement ultérieur, l'introduction d'humidité nutritive est effectuée 1 fois en 3 semaines. Le volume d'eau ne doit pas être trop important. L'irrigation doit être effectuée, mais de manière à ce que le sol ne se transforme pas en une masse marécageuse. Mais cela ne vaut pas la peine d'amener le sol à sec. Arrosez le plus souvent et abondamment - lorsqu'une tête de chou se forme. Après l'introduction de l'humidité nutritive, il est nécessaire d'effectuer une procédure de desserrage, tout en éliminant toutes les mauvaises herbes qui ont poussé pendant cette période.

Pendant 21 à 28 jours avant la récolte, l'irrigation de la plante est complètement arrêtée. Ceci est nécessaire pour empêcher la tête entièrement formée de se fissurer. Dans le cas contraire, lorsque la plante est déformée, vendue ou mangée, le produit n'est pas soumis. L'essentiel est de suivre toutes les recommandations d'entretien, puis la plante se développera comme un gros légume, ce qui vous permettra d'obtenir une récolte abondante et de haute qualité de votre parcelle personnelle.

Maladies et ravageurs, la lutte contre eux

Le pain de sucre est très résistant à de nombreuses maladies qui peuvent affecter la culture. Mais si le jardinier ne remplit pas les conditions requises pour prendre soin de la plante, ainsi que lorsque des conditions de croissance défavorables se développent.

Il existe les maladies suivantes auxquelles le chou Sugarloaf est sensible :

• Keela est une maladie localisée sur le système racinaire d'un légume, provoquant le développement d'un champignon sur les rhizomes. Une rotation correcte des cultures doit être suivie pour éviter ce problème.Vous ne devez pas planter une plante pendant 2 ans d'affilée sur un même site. Si l'année dernière les arbustes ont été touchés par la maladie, le sol doit être bien creusé avant le gel et, en vue de la plantation, le substrat de plantation doit être soigneusement désinfecté. Il est également nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun. Avant de procéder à un événement de plantation de semis, il est d'abord nécessaire d'ajouter de la chaux au sol. Lorsque les pousses atteintes par la maladie sont identifiées, la plantation sans regret est neutralisée depuis le jardin.
• Fusarium - lorsqu'ils sont infectés par une maladie, les plaques foliaires flétrissent. La plante atteinte doit être immédiatement retirée du jardin afin de ne pas provoquer la propagation de la maladie à d'autres semis. Après avoir retiré le buisson du territoire, le sol doit être traité avec du sulfate de cuivre et les arbustes sains restants doivent être traités fongicides chimiques... Pour cela, des médicaments tels que Agat-25 ou Immunocytophyte conviennent.
• Bactériose - en cas d'infection, un noircissement des veines est révélé, en même temps, un jaunissement des bords du chou est observé. Au fil du temps, les plaques foliaires commencent à s'estomper et à mourir complètement. Pour la prophylaxie, il est recommandé d'utiliser pour la pollinisation des plantules Fitolavin 300. Lors de la plantation, tous les plantules faibles et sous-développés doivent être retirés à l'avance.
• Lors du développement sur des semis de jambe noire, il est recommandé d'influencer la plantation avec Previkur ou Trichodermin.
• Lors de l'attaque d'un arbuste du mildiou, il est nécessaire de traiter les plaques foliaires avec du sulfate de cuivre, de l'oxychlorure de cuivre, du cuproxate ou de polliniser les plantations avec du soufre broyé.

Si la plante est infectée par des parasites, alors en présence de ces derniers en petites quantités, ils doivent être éliminés mécaniquement. Dans le cas où le moment est manqué et la population d'êtres vivants a augmenté, des mesures drastiques sont nécessaires.

Le plus souvent, les pucerons du chou et les puces crucifères ont tendance à s'attaquer au chou Pain de Sucre :

• Pour lutter contre les puces crucifères, il est nécessaire de pulvériser les plants avec une solution de cendre. Pour ce faire, vous devez diluer la consistance d'un seau d'eau et 250 gr. frêne de bois... Une pollinisation avec de la cendre râpée peut être effectuée. Si les méthodes traditionnelles ne vous aident pas, cela vaut la peine d'utiliser insecticides chimiquescomme Decis ou Initiation.
• Pour éviter l'invasion des pucerons du chou, il est recommandé de planter à l'avance de l'aneth ou du persil autour du périmètre des plantations. Ces espaces verts attirent les syrphes et les coccinelles, qui neutralisent les pucerons en s'en nourrissant.

Pour prévenir le développement d'une maladie ou l'apparition d'insectes parasites, il est nécessaire de contrôler l'apparence et l'état du chou. Si des changements sont détectés, des mesures de contrôle doivent être prises immédiatement.

Méthodes de récolte et de stockage du chou

Pour récolter les fruits sucrés, il est recommandé d'attendre la 2ème gelée. Vous pouvez cueillir les légumes plus tôt, mais les assiettes de feuilles auront alors un goût amer. La collecte s'effectue à une autre période : pour les régions du nord, la date limite tombe dans les derniers jours de septembre - les dix premiers jours d'octobre.

Dans les villes du sud - la durée de la collecte d'une plante du jardin se déplace jusqu'à fin novembre - fin décembre. Après le début du gel, il ne vaut pas la peine de laisser les têtes sur le buisson pendant longtemps, elles peuvent commencer à pourrir. Par conséquent, il vaut la peine de choisir une bonne journée sèche et sans vent.

Il existe plusieurs façons de stocker la récolte récoltée :

1. Dans une boîte en bois ou une boîte en carton - la méthode la plus simple et la plus appropriée. Les têtes de chou doivent être placées dans un récipient en une seule couche; il faut veiller à ce que les têtes ne se touchent pas.
2. Sur des coussins en sable de rivière, le sable de rivière est versé dans une boîte peu profonde. Le volume du substrat ne doit pas dépasser 20 cm au fond du récipient. La consistance du sable doit être complètement humide. La tête de chou est enfoncée dans le sable avec une souche, mais la longueur de la souche ne doit pas être inférieure à 8 cm.
3. Sur les étagères est l'une des méthodes les plus couramment utilisées.Des étagères le long des murs sont en cours de préparation. La largeur du siège doit être d'environ 20 cm et la hauteur de 30 cm.Les têtes sont enveloppées dans du film alimentaire ou du papier, sur l'étagère elles sont collées.
4. Dans le sable - vous pouvez placer les légumes collectés non seulement dans le coussin de sable, mais aussi dans celui-ci. Pour ce faire, les souches doivent être coupées jusqu'à la tête. Les têtes de chou sont disposées dans une boîte en bois à une courte distance les unes des autres (3-5 cm) et entièrement recouvertes de sable de rivière. Si possible, vous pouvez poser la deuxième couche et les suivantes.

Grâce à un stockage approprié, la récolte récoltée peut être conservée pendant une longue période et ne pas perdre son goût d'origine. Ainsi, le chou Sugarloaf se distingue des autres variétés par son goût particulier et sa maturation tardive. Pour sa culture, la plantation en plein champ et la plantation de semis dans des conteneurs conviennent. Pour obtenir une récolte de qualité, il est nécessaire de suivre les recommandations d'entretien et de surveiller l'état des plantations. Après la récolte, il vaut la peine de choisir la méthode de stockage optimale, qui vous permet d'utiliser vos produits cultivés pendant une longue période.

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