Propriétés utiles du radis vert, sélection et stockage des tubercules

Le radis vert n'est pas très populaire parmi la population, donc tout le monde ne sait pas comment et où il est utilisé, et quelles sont ses propriétés utiles. Mais en fait, un légume-racine d'une couleur spécifique a une longue liste de vitamines et a un effet bénéfique sur le corps. Avant de commencer l'application, il convient non seulement de mettre en évidence la composition du produit séparément, mais également de vous familiariser avec les situations dans lesquelles vous ne devez pas utiliser le produit.

Contenu:

• Description du radis vert
• Composition et teneur en calories
• Propriétés utiles d'un légume-racine
• Le radis vert en médecine
• Radis vert minceur
• Radis vert en cuisine
• Dommages et contre-indications d'utilisation
• Conseils pour choisir un radis vert
• Méthodes et règles de stockage

Description du radis vert

Le radis vert est un légume terreux avec une nuance de couleur spécifique. La plante a reçu un tel ton en raison du fait qu'elle est constamment exposée à la lumière directe du soleil. Cela est dû au fait que presque toute la surface du tubercule produit se trouve à la surface de la terre. La partie qui reste dans le sol ne change pas de ton et est de ton blanchâtre.

Le goût de la variété de radis est similaire à celui du légume racine noir, mais a un goût légèrement amer et un arôme spécifique.

Les racines poussent très vite. Si vous plantez des graines au cours du premier mois d'été, après 28 à 30 jours, vous pourrez déraciner du sol les légumes prêts à manger. L'essentiel est de collecter la plante à temps. Si vous surexposez dans le jardin, il est possible que le tubercule perde sa jutosité et que l'intérieur devienne creux.

Le radis vert a de nombreux noms, donc beaucoup l'appellent différemment : Margelanskaya, Lobo ou Daikon. La plante a un ou deux ans et appartient au genre Chou. Pour la cuisson, les racines elles-mêmes sont utilisées, ainsi que des plaques de feuilles jeunes et juteuses.

Composition et teneur en calories

Un légume-racine vert se distingue par la présence dans sa composition d'une quantité importante de vitamines et de micro-éléments. Pour cette raison, les rhizomes, utilisés à des fins alimentaires ou à d'autres fins, ont un fort effet positif.

Le produit contient la liste suivante de composants nutritionnels :

• Acide ascorbique.
• Théanine, glycine et isoleucine.
• rétinol;
• Acide pantothénique, ainsi que nicotinique, glutamique et aspartique.
• Valine, Arginine et Lysine.
• Riboflavine.
• Tocophérol et thréonine.
• Pyridoxine.

Les oligo-éléments comprennent le calcium, le sodium, le phosphore, le calcium, le magnésium et le fer. Les huiles essentielles et le bêta-carotène sont présents, une grande quantité de fibres, ce qui contribue à améliorer la digestion.

De plus, le radis est un produit hypocalorique qui, dans son volume, ne contient que 32 kcal. Le produit contient 6,5 grammes de glucides, 2 grammes de protéines et seulement 1,9 gramme de graisses.

Propriétés utiles d'un légume-racine

En raison de sa composition unique, il est recommandé d'utiliser le tubercule comme prophylaxie pour prévenir la possibilité d'infection par des maladies graves.La consommation périodique de divers plats culinaires cuits augmente la force de la fonction protectrice du corps.

Les qualités bénéfiques suivantes d'un légume terreux sont distinguées:

1. L'amélioration de la clarté et de la perception de l'image du monde extérieur par les organes de la vision est due à la présence de vitamine A dans le produit.
2. Normalisation du fonctionnement des organes digestifs - stimule l'établissement de l'appétit, neutralise la formation de matières fécales, stimule l'amélioration de la transformation des aliments.
3. Stimule une augmentation de l'immunité du corps du patient.
4. Il a un effet bactéricide, ce qui aide considérablement en cas de rhume, de pneumonie, de bronchite ou de grippe.
5. Un légume vert, s'il est haché sur une râpe fine, est excellent pour les effets thérapeutiques des douleurs de la colonne vertébrale, de la goutte ou du traitement des articulations.
6. Il agit sur une diminution de la concentration de glucose dans le sang, réduit une augmentation excessive du volume de cholestérol dans la lymphe. L'agent est prescrit à titre prophylactique pour prévenir une évolution aiguë de la maladie dans les pathologies cardiaques et les maladies du système circulatoire.
7. Grâce aux éléments disponibles dans la composition du produit terreux, les produits d'intoxication sont éliminés de l'organisme : toxines et substances nocives présentes à l'intérieur des organes du patient.
8. Il est parfaitement utilisé pour renforcer la structure de la racine des cheveux et améliorer sa santé. La substance nourrit le follicule pileux, bloque l'apparition des conditions préalables à la chute des cheveux et neutralise le processus de calvitie.

Dans certaines situations, lorsque le produit est consommé dans le volume requis, sans dépasser la norme, il exerce un effet cholérétique en éliminant l'excès d'eau du corps, ce qui entraîne l'élimination du gonflement des extrémités. Pour cette raison, le remède est recommandé pour les pathologies du foie, des reins et de la vésicule biliaire.

Le radis vert en médecine

En raison des qualités bénéfiques d'un légume en terre d'une teinte spécifique, il est parfaitement utilisé pour traiter diverses pathologies. Tout d'abord, il aide en cas de rhume pendant la période automne-printemps, avec des signes d'infections virales respiratoires aiguës et de grippe.

Caractéristiques de l'utilisation du légume:

• L'agent le plus couramment utilisé dans le traitement des sensations douloureuses dans la cavité buccale et la paroi arrière du larynx, ainsi qu'en présence de toux, est un composé de jus pressé de radis et de miel liquide. Vous devrez couper la partie supérieure du tubercule, découper une cavité à l'intérieur et en retirer le contenu. Versez le miel dans le trou obtenu et couvrez le dessus avec le dessus coupé. Sous cette forme, il est nécessaire de laisser le légume pendant 6 à 7 heures, de sorte qu'un liquide se forme à l'intérieur, qui est ensuite consommé dans 0,5 c. pas plus de 3 fois, 30 minutes avant les repas.
• Avec une forte toux, une nature persistante, la racine de terre est frottée sur une râpe fine. La masse résultante est filtrée. Le liquide se combine avec du lait réchauffé, après quoi toute la consistance doit être bue d'une seule gorgée.
• Si un patient souffre de diabète sucré, alors pendant la période d'évolution aiguë de la maladie, il est possible d'utiliser la recette suivante. Il est nécessaire de broyer 3 kg de légume, de le mettre en couche dense dans un récipient et de verser tout le contenu avec de l'alcool ou de la vodka dans un volume de 0,5 litre. Sous cette forme, l'agent est insisté pendant 1,5 mois. Consommé jusqu'à 4 fois par jour, 20 ml.
• En cas de brûlures ou d'ecchymoses graves, le radis est frotté sur une râpe fine et la masse résultante est appliquée sur la zone endommagée. Si un hématome est détecté, la masse râpée est également associée à 1 c. miel d'une consistance liquide et appliqué sur la zone touchée le matin et avant d'aller au lit.
• En cas de goutte, il est recommandé de combiner la masse râpée en proportions égales avec du sel et de la vodka. Appliquez le mélange obtenu sur la zone affectée jusqu'à 40 minutes. Pour soulager l'œdème, la recette est légèrement modifiée. Il remplace la vodka par de l'eau et fait bouillir le produit obtenu pendant 10 minutes. Après refroidissement, le produit est bu pendant la journée en remplaçant complètement l'eau par celle-ci.

Radis vert minceur

Le légume-racine vert n'est pas utilisé dans l'élaboration de régimes amaigrissants. Cela est dû au fait qu'il est interdit de consommer la plante en grande quantité. Au lieu d'être bénéfique, il peut faire des dommages importants : il provoque une irritation de la membrane muqueuse des organes digestifs, y compris les intestins.

Mais en même temps, certains plats peuvent être facilement remplacés par des plats contenant un légume-racine. Il est recommandé pour les aliments diététiques de préparer des salades de fruits ou de légumes, avec des radis, des pommes, du citron, des concombres, du chou, des carottes ou d'autres types de légumes verts.

Il existe de telles recettes qui aident à se débarrasser de l'excès de masse grasse:

• Salade de vitamines - 1 pc. pommes, radis, 2 carottes moyennes, oignons verts, herbes, 3 c. rast. huiles. Hachez le légume racine de terre et la belle orange sur une râpe fine, prédécoupez la pomme en petites lamelles, hachez les verts. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile et le sel au goût;
• Salade de carottes - 1 pc. carottes et radis râpés, 1 œuf de poule, bouilli à l'avance. Mélanger tous les ingrédients et saupoudrer de jus de citron pressé, ajouter un peu de sel et 1 cuillère à soupe. huile d'olive. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.
• Pour en avoir assez, les patients sont autorisés à manger de la salade avec des œufs de caille, ainsi que de la volaille ou du veau bouillis. La soupe additionnée d'un produit vert se distingue également par son goût particulier. Le ragoût aux radis est une excellente option pour le dîner.
• Le radis râpé sera un délicieux accompagnement d'une viande maigre bouillie dans l'eau. Le produit peut être un bon ajout à n'importe quel plat, l'essentiel est de ne pas le combiner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Radis vert en cuisine

Le légume-racine est également utilisé dans des aliments simples pour augmenter l'immunité du patient, pour améliorer le fonctionnement des organes internes. Les recettes suivantes peuvent être utilisées :

• Faire bouillir le filet de poulet et le hacher. Achetez 0,3 kg. légume-racine, qui devra être coupé en morceaux minces, sous forme de pailles. Faire revenir 1 morceau d'oignon dans du beurre. Mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de sel et assaisonner avec 3 c. Mayonnaise.
• Pour la soupe, vous avez besoin de 0,5 kg de côtes de porc, 1 légume en terre, 3 gingembre, 2 pcs. oignons et 2 c. baies de Goji. Les côtes doivent être hachées de manière à ce que chaque morceau ne dépasse pas 3 cm, puis sécher. Faites-les frire dans l'huile.
• Ajouter la masse pré-râpée d'oignon et de gingembre sur les côtes obtenues. Éteindre à nouveau pendant 2-3 minutes pour obtenir une odeur. Versez 3,5 cuillères à soupe. l'eau bouillie et attendez qu'elle bout complètement. Assaisonner si besoin, faire bouillir 30 minutes. Ajoutez ensuite les baies de goji.
• La dernière étape consiste à préparer le radis. Enlevez la peau du dessus, coupez le produit en 4 parties, hachez-les et ajoutez-les au plat. Ensuite, il faudra quelques minutes pour mijoter et saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Il est recommandé de servir un tel plat chaud, fraîchement cuit.

Dommages et contre-indications d'utilisation

Bien qu'une plante verte ait un grand nombre de qualités utiles et ait un effet thérapeutique, vous devez d'abord vous familiariser avec les contre-indications avant de l'utiliser.

Il existe les situations suivantes dans lesquelles le produit peut provoquer des effets secondaires et aggraver l'état du patient :

1. Avec le développement de maladies telles que la gastrite, l'entérocolite, les ulcères ou la pancréatite.
2. Avec des pathologies des reins ou du foie.
3. Avec des processus inflammatoires identifiés dans le gros ou l'intestin grêle.
4. Il ne doit pas être utilisé également en cas de pathologies myocardiques et d'augmentation de la production de gaz. Vous ne devez pas risquer le développement d'un ulcère avec une production élevée de suc gastrique dans les organes digestifs.
5. De plus, la période de gestation devient un moment critique pour manger des plats à base de radis, le temps des premières semaines après la conception est particulièrement dangereux.Au cours de cette période, tous les organes importants de la future personne sont formés. Par conséquent, l'influence de qualités utiles peut affecter négativement l'état de l'embryon, ce qui entraînera des défauts de développement.
6. De plus, le légume racine contient des huiles essentielles qui provoquent une diminution du tonus et provoquent une contraction de l'utérus. Les processus en cours peuvent provoquer une grossesse gelée ou une fausse couche spontanée.
7. N'utilisez pas de radis pour la nutrition pendant l'allaitement d'un bébé. La substance passe dans le lait maternel et est transportée pendant l'allaitement. Il peut affecter négativement l'organisme non formé. Par conséquent, il n'est pas recommandé aux bébés, non seulement aux bébés, mais également aux enfants de moins de 5 à 6 ans, d'utiliser le produit.

La substance cause le plus de dommages aux organes internes d'une personne sous une forme périmée. Par conséquent, il est nécessaire d'acheter uniquement un produit frais et il n'est pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur pendant une longue période, il est préférable de l'utiliser immédiatement pour un traitement ou pour l'alimentation.

Conseils pour choisir un radis vert

Afin d'éviter de nuire au corps lors de la consommation, il convient de choisir une culture de racines vertes avec un soin particulier. La plante peut être achetée dans les magasins spécialisés tout au long de l'année, vous ne devez donc pas la stocker longtemps, vous pouvez l'acheter si nécessaire.

Pour le bon choix d'un produit, il convient d'étudier certaines règles et de les respecter clairement :

• Parmi les variétés de produits verts, vous devez choisir un tubercule moyen. La taille optimale, dans laquelle tous les nutriments sont présents dans le volume requis, a un tubercule de 5-6 cm.En choisissant un fruit plus gros, vous pouvez trouver une cavité vide à l'intérieur et la pulpe de la plante elle-même sera dure et sèche.
• Il est nécessaire d'essayer l'élasticité du fruit - c'est dans une telle culture de racines que la quantité requise de vitamines, de macro et de micro-éléments sera maintenue. Si le légume a une surface molle et qu'une fois pressé, la douceur du fruit se fait sentir, alors le produit a été mal stocké, il ne doit pas être pris.
• Il est impératif de faire attention à la surface - elle doit être lisse, sans dommage ni fissure, même. Si de la moisissure est trouvée, un tel produit n'est pas propre à la consommation.

Ainsi, vous pouvez choisir non seulement un légume vert, mais également d'autres variétés de légumes-racines. L'essentiel est de savoir exactement à quoi sert le tubercule. Si comme effet prophylactique et thérapeutique, le radis noir est le mieux adapté. C'est elle qui est la plus vigoureuse et la plus vive. Avec des saveurs plus douces, des variétés de racines roses, vertes, daikon (blanches) et violettes. Ils ont une finition douce plus riche. Ils sont utilisés pour les recettes en cosmétologie et pour la cuisine.

Plus d'informations sur les avantages du radis peuvent être trouvées dans la vidéo:

Méthodes et règles de stockage

Si les exigences nécessaires sont remplies, le produit peut être stocké pendant une longue période. Il est recommandé de conserver le légume-racine dans une pièce fraîche, ne permettant pas à la peau supérieure du légume-racine de se dessécher. L'option idéale pour la conservation serait une section pour les aliments dans le réfrigérateur, une cave ou une autre pièce fraîche.

Dans de telles conditions, il faudra placer le légume vert dans un récipient en bois rempli de sable fin de type rivière. Sous cette forme, le radis conserve longtemps toutes ses qualités utiles.

S'il n'y a pas de conteneur avec du sable de rivière, un autre conteneur est utilisé pour le stockage, mais il doit avoir un couvercle qui se ferme sur le dessus.

Afin de détecter la détérioration de la pulpe des fruits à temps, il convient de vérifier périodiquement le produit pour détecter les moisissures et autres dommages. En moyenne, il est recommandé de ne pas stocker plus de 4 mois de tubercules.

Ainsi, le radis vert peut être utilisé non seulement dans les plats culinaires, mais également comme produit pour perdre du poids. Le produit ne doit être utilisé que dans une mesure limitée, ce n'est qu'alors qu'il en profitera. Si la norme d'entrée est dépassée, il est possible de provoquer une détérioration de la santé du patient.Pour choisir un légume de qualité, il faut respecter certaines règles afin de ne pas choisir accidentellement un tubercule impropre à la consommation.