Menthe poivrée - propriétés bénéfiques

La menthe poivrée est un croisement entre la menthe aquatique et la menthe du jardin. La menthe appartient aux plantes vivaces, ses buissons en hauteur peuvent atteindre un mètre de hauteur.

Malgré le fait que la menthe a la capacité de fleurir, après la floraison, les fruits ne se forment presque jamais sur la plante.

Les propriétés bénéfiques de la menthe poivrée sont connues depuis l'Antiquité. De nombreuses variétés de menthe sont utilisées en cosmétologie, médecine, industrie alimentaire, son huile essentielle est largement utilisée en aromathérapie.

Les feuilles, les fleurs et les pousses de menthe contiennent une grande quantité d'huile essentielle, de vitamines P, C, de tanins, de phytoncides, de graisses, de carotène, de substances biologiquement actives et de minéraux.

À des fins médicales, la menthe poivrée est utilisée pour traiter les maladies cardiovasculaires, les maux de tête, les maladies neurologiques, l'insomnie, la lithiase urinaire, l'athérosclérose, les maladies du tractus gastro-intestinal, de la vésicule biliaire, du foie et autres. Les hommes doivent être avertis qu'ils ne doivent pas se laisser emporter par la menthe : la menthe, réduisant l'excitabilité, peut affecter une diminution de la puissance.

En cuisine et en médecine, la menthe est utilisée à la fois fraîche et séchée. Les pousses et les feuilles de menthe ont un goût épicé, agréablement frais, l'arôme est prononcé en raison de leur teneur élevée en menthol.

Très souvent, des feuilles de menthe poivrée fraîche sont ajoutées aux salades, elles sont assaisonnées de plats de poisson et de viande, de soupes. La menthe poivrée est utilisée dans les desserts, dans la préparation de boissons, des sauces sont préparées sur sa base, ajoutées à la pâte lors de la cuisson du pain et d'autres produits de confiserie.