Comment poussent les asperges

En plus des légumes qui nous sont familiers et familiers, il existe des légumes inhabituels, exotiques, qui peuvent être facilement cultivés dans leur chalet d'été, si un tel désir se présente. Peu de gens connaissent le goût, l'arôme et la valeur particuliers des asperges, et même un jardinier inexpérimenté sera intéressé par la méthode de culture d'une culture.

Contenu:

• Familiarisons-nous
• Un trésor de nutriments
• Comment poussent les asperges
• Asperges blanches
• Asperges vertes et violettes
• Graines d'asperges

Familiarisons-nous

Asperges ou asperges nommé une centaine d'espèces de plantes qui préfèrent les conditions climatiques sèches. En apparence, il peut s'agir de graminées vivaces ou d'arbustes luxuriants, mais une caractéristique commune est un puissant rhizome souterrain profondément enfoncé dans le sol. Au début du printemps, plusieurs pousses percent, le sol au-dessus duquel se fissure. C'est à ce moment qu'il faut avoir le temps de ratisser soigneusement le sol, de l'enfoncer plus profondément et de couper la partie supérieure de la pousse, en l'enveloppant dans un linge humide, car les asperges se fanent rapidement.

Les parties ramifiées développées au-dessus du sol de la tige ressemblent à de délicats arbres de Noël moelleux qui sont utilisés pour décorer des bouquets. Les fleurs sont discrètes et les baies sont rouges, de la taille d'un pois, des graines y mûrissent, que l'on peut semer pour éventuellement obtenir des produits alimentaires jeunes, juteux, délicieux et très sains.

Un trésor de nutriments

Les asperges sont bouillies dans une sauce, additionnées de vin, de vinaigre, d'ail et d'herbes aromatiques, marinées comme des champignons, marinées, congelées ou consommées fraîches. L'asperge contient une grande variété de substances précieuses nécessaires à l'organisme, qui aident à former et à renforcer les os et les tissus conjonctifs, participent aux processus d'hématopoïèse, améliorent l'état du cœur et du foie et régulent le fonctionnement du système génito-urinaire.

Utilisation recommandée asperges après une crise cardiaque, en tant que prévention des accidents vasculaires cérébraux en raison de la capacité d'influencer le travail du cœur, de dilater les vaisseaux sanguins et de réduire la pression artérielle. Manger des asperges dans les aliments élimine les toxines du corps, réduit le risque de maladies infectieuses et bactériennes. L'asperge est indiquée en cas de prostatite, de cystite, de diabète sucré et de tachycardie.

Une décoction de racines d'asperges est préparée en faisant bouillir pendant cinq minutes, puis la décoction est insistée, filtrée et bue, en préparant une nouvelle chaque jour. Le jus d'asperge est utilisé pour nettoyer et exfolier les cellules mortes de la peau, adoucir la peau du visage, éliminer les verrues, la cornification et les callosités.

Comment poussent les asperges

La plante pousse bien dans un endroit ouvert et bien éclairé, mais elle est également plantée près des arbres, pendant qu'ils fleurissent, vous pouvez avoir le temps de manger des asperges.

Les Allemands croient que pendant la période où poussent les asperges, le monde devient magique. Ceci est même chanté dans une chanson par un groupe célèbre. Eh bien, les anciens Égyptiens savaient que l'asperge est une plante médicinale, car l'asperge était l'un des symboles représentés sur les murs des pyramides.

Beaucoup s'intéressent à la façon dont pousse l'asperge, car dans nos régions ce légume est très souvent confondu avec l'une des variétés légumineuses... Il existe deux types d'asperges - vertes et blanches. Le blanc pousse sous terre et est considéré comme un mets délicat, tandis que le vert pousse comme un légume ordinaire dans le jardin.

Asperges blanches

L'asperge blanche est très souvent assimilée à la truffe ou à l'artichaut dans leur culture exotique. Et avec ses propriétés bienfaisantes, il suscite vraiment un intérêt particulier chez les amateurs de saine alimentation.L'asperge est considérée comme un excellent diurétique, elle élimine les toxines du corps, est faible en calories et contient des vitamines A, B, C et de nombreux minéraux.

L'asperge est une plante vivace dont le tubercule est planté dans le sol à une profondeur de 30 cm. Au printemps, l'asperge commence à pousser rapidement en pousses, et dès que la plante éclate à la surface du sol, elle est nécessaire de creuser la partie cachée de la tige sous terre et de couper l'asperge pour sa préparation ultérieure. À propos, il est préférable de manger des asperges fraîchement coupées. La façon la plus simple de le préparer est de le blanchir dans de l'eau salée. Après cela, il peut être légèrement frit dans de l'huile végétale.

Les jeunes tiges sont collectées pendant une courte période - seulement 7 à 8 semaines, puis la plante est laissée en dormance. Comment poussent les asperges ensuite? Il pousse comme un buisson, duquel rien ne peut être consommé.

Asperges vertes et violettes

Les qualités gustatives de l'asperge verte sont plus intenses, elle contient plus d'acide folique, ce qui est nécessaire au bon développement et à la fructification du fruit. Si les asperges blanches sont considérées comme classiques, cultivées sans exposition au soleil, préparées selon des recettes spéciales avec l'ajout de caviar et de fromage de chèvre, alors les asperges vertes sont plus abordables, abordables et plus souvent demandées.

L'asperge violette est cultivée par une exposition solaire à court terme au premier stade de la photosynthèse jusqu'à ce qu'un pigment de chlorophylle stable se forme. L'asperge violette a un goût amer et prend sa couleur verte habituelle pendant la cuisson.

Graines d'asperges

À faire pousser des asperges à partir de graines, vous devez les mettre dans une boîte avec du sable humidifié à l'automne et les placer au réfrigérateur. Au début du printemps, avec du sable, vous pouvez semer dans le sol. Vous devrez attendre quelques années avant que le temps de la récolte arrive. Pour que le système racinaire se développe et se renforce, vous pouvez nourrir les jeunes asperges avec une infusion d'ortie. Et pour obtenir des pousses blanches délicates, vous devez recouvrir les asperges qui pénètrent à la surface avec des boîtes, protégeant les pousses de la lumière.

Il est facile de cultiver des asperges pour qu'après de nombreuses années, vous puissiez vous régaler de ses pousses savoureuses et saines, qui apparaissent avec les premières feuilles d'ortie, de panais et de pissenlit.