Rhubarbe: propriétés utiles d'un légume
La famille du Sarrasin est représentée dans nos jardins par la rhubarbe. Une plante herbacée venue dans l'Antiquité des pays d'Orient, a pris racine dans le monde entier. Il orne non seulement les zones avec ses feuilles vert foncé et ses fleurs rosâtres, mais le goût aigre des tiges ajoute également de la sophistication à tous les plats, tartes. Toutes les parties de la rhubarbe sont utilisées en médecine populaire et traditionnelle.
Dans les premiers jours d'avril, des bosses commencent à apparaître dans les jardins. Rhubarbe... La plante sort rapidement, aidant les gens à faire face aux carences en vitamines après un long hiver. Les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades et les tiges aigres sont bonnes pour les boissons, les garnitures pour tartes. Ils remplacent avec succès les pommes. Les bienfaits de la rhubarbe sont énormes, bien qu'il existe des contre-indications.
Contenu:
- La composition de la rhubarbe et ses propriétés bénéfiques
- Dommages et contre-indications à l'utilisation de la rhubarbe
- Comment choisir la bonne rhubarbe
- Récolte et stockage d'une plante
- Conseils utiles : comment faire pousser de la rhubarbe sur le site
La composition de la rhubarbe et ses propriétés bénéfiques
La plante, des feuilles et des pétioles rougeâtres à la racine, contient une réserve de substances qui aident une personne à rester en bonne santé, à l'abri de nombreuses maladies :
- Un ensemble de vitamines du groupe B, C, des sels de fer, des minéraux servent à renforcer le système immunitaire. Les personnes âgées, affaiblies après une maladie, manger de la rhubarbe éliminera la faiblesse, la fatigue chronique. Il aidera à rétablir le taux d'hémoglobine dans le sang, ce qui peut réduire les symptômes de l'anémie.
- Cent grammes de rhubarbe compenseront le manque de vitamine K, et la faible teneur en calories maintiendra le poids normal.
- La teneur élevée en polyphénols permet au produit de devenir un produit dans un certain nombre d'agents antitumoraux.
- La substance glycoside de chrysophane dans la plante a un léger effet laxatif. Cela signifie que l'utilisation d'infusions de la racine, tige d'une culture herbacée aidera à nettoyer les intestins des toxines, à détruire les processus de putréfaction. De plus, le système urinaire fonctionnera dans le bon mode, le gonflement disparaîtra.
- Les glycosides cardiaques dans les parties fraîches de la plante aident à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins.
- Les acides malique et oxalique sont contenus dans les pétioles, ayant un effet bénéfique sur la fonction du tube digestif. La sécrétion accrue de suc gastrique et d'autres enzymes aidera les aliments à mieux digérer.
- L'effet cholérétique de la plante est utilisé pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire.
- Les tanins agissent comme astringents. Les manger en petites quantités aide à éliminer la diarrhée, une grande quantité conduira à la diarrhée.
- Abaisse efficacement la tension artérielle en renforçant les parois vasculaires des tiges de rhubarbe.
- Les pathologies du système respiratoire, telles que la bronchite chronique, la tuberculose, se soignent avec la rhubarbe.
- Le jus obtenu à partir des tiges de la culture herbacée aidera à rajeunir la peau du visage, à la cicatriser, à éliminer les taches de rousseur, les taches de vieillesse. Une plante de jardin est souvent utilisée pour renforcer les racines des cheveux et des ongles.
- La rhubarbe est également utilisée pour le traitement efficace du psoriasis.
La composition riche de la rhubarbe lui permet d'être utilisée dans le traitement de nombreuses maladies, la cosmétologie et un agréable goût aigre de pomme - en cuisine.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de la rhubarbe
L'effet bénéfique sur le corps humain, qui a une tige de rhubarbe, peut vraiment être ainsi, si la plante est encore au début de la saison de croissance. Dès qu'il commence à fleurir, vous ne pouvez pas le manger. Cela peut nuire aux reins, car une grande quantité d'acide oxalique s'accumule dans la rhubarbe à ce moment-là. Il est dangereux de prendre cette substance sous sa forme pure - une insuffisance cardiaque se manifestera, une personne peut avoir des convulsions.
Le traitement thermique des tiges conduit également à l'accumulation d'acides dangereux dans le corps. Les dommages causés par l'utilisation de la plante sont accrus si plus citron ou alors oseille... Ensuite, vous ne pouvez pas éviter des problèmes avec le travail de l'estomac, des intestins, des réactions allergiques.
Le traitement à long terme de la constipation à la rhubarbe chez les personnes âgées et les enfants est dangereux, l'effet inverse se produira.
Les contre-indications absolues à l'utilisation de pétioles végétaux sont :
- Formes aiguës d'ulcères d'estomac, cholécystite, inflammation de la vessie.
- Ne prenez pas de plats à la rhubarbe si des calculs rénaux, une péritonite, une appendicite, des hémorroïdes sont associés à des saignements.
Pour les femmes pendant la grossesse, pour ne soulager l'œdème qu'en quantités minimes, et pour les mères allaitantes, l'utilisation de la rhubarbe est interdite. L'acide oxalique peut pénétrer dans le corps du bébé, entraînant une insuffisance rénale.
La récolte des racines des plantes pour le traitement doit être commencée après consultation avec un spécialiste. Il n'est pas prudent d'abuser de la rhubarbe, c'est pourquoi le plat que vous aimez de cette plante doit être inclus dans le menu aussi rarement que possible.
Comment choisir la bonne rhubarbe
Il est préférable de commencer à préparer des plats et des boissons à la rhubarbe au début du printemps, alors même les feuilles tendres conviennent à la soupe au chou vert. Dès que les pétioles fibreux rougeâtres deviennent plus forts, les feuilles deviennent toxiques. Les tiges délicates sont coupées et trempées dans du sucre et se régalent. Après cela, le corps sera saturé de vitamine C et le rhume ne pourra pas prendre possession d'une personne. En même temps, vous pouvez cuisiner des fruits confits, de la confiture de tiges de plantes. La compote est préparée à partir de tiges pelées et coupées en dés, en ajoutant une grande quantité de sucre.
La racine de la plante utilisée dans les préparations médicinales ne commence à être récoltée qu'en septembre. Bien lavé et coupé en morceaux, il sèche. Après cela, une poudre est préparée à partir de celle-ci, obtenue par traitement dans un moulin à café.
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats, des médicaments à la rhubarbe, mais il faut prendre leur utilisation au sérieux, en pesant le pour et le contre :
- Lors du traitement de l'hépatite, dix grammes de racines broyées sont cuits à la vapeur dans un verre d'eau bouillante, puis la solution est maintenue à feu doux pendant vingt-cinq minutes. Après dix heures d'infusion, consommer une cuillère à soupe trois fois par jour. Le traitement a lieu dans les deux mois, il est poursuivi après une pause de deux semaines.
- La poudre de racines de rhubarbe se prend comme laxatif pour la constipation, diurétique, cholérétique. Avant d'aller au lit, deux cuillères à café de poudre suffiront, arrosées d'eau.
- Pour améliorer le fonctionnement de l'estomac et des intestins, des tiges broyées (50 grammes) sont brassées avec un verre d'eau bouillante. Après avoir filtré et refroidi, prenez un verre par jour pendant deux cuillères à soupe.
Récolte et stockage d'une plante
La récolte des pétioles des plantes commence à partir de la deuxième ou de la troisième année de vie. Les jeunes tiges juteuses sont coupées avec un couteau tranchant près de la base ou arrachées, libérées des feuilles. La procédure est réalisée au plus tard à la mi-juillet, tous les dix jours.
Les parties utiles de la rhubarbe récoltée pour l'hiver vous permettront de prendre des doses de vitamines et minéraux utiles en hiver.
Les tiges sont conservées dans un sac en plastique au réfrigérateur. Les tiges peuvent être utilisées dans les 10 jours. S'il est nécessaire de conserver les pousses pour l'hiver, elles doivent être nettoyées non seulement des feuilles, mais également de la peau supérieure. Les pétioles, coupés en morceaux, sont mis dans un sac et congelés. S'ils veulent ajouter du sucre, ils le font à raison d'un quart de tasse pour un demi-kilo de rhubarbe.Sous cette forme, la rhubarbe se conserve jusqu'à six mois.
Les rhizomes, récoltés en septembre et transformés en poudre, sont versés dans des sacs ou des boîtes en papier. Ils peuvent être stockés dans des locaux secs et ventilés. Le médicament peut être utilisé comme médicament pendant 5 ans.
Conseils utiles : comment faire pousser de la rhubarbe sur le site
La simplicité de la rhubarbe est connue - elle peut pousser n'importe où sans craindre le gel, parasitessans connaître la maladie. Parmi les exigences de base pour la culture, il y a plusieurs règles simples:
- Les buissons de rhubarbe poussent mieux au soleil, sans avoir ceux qui les entourent qui empiètent sur son territoire.
- Paillage les buissons vous permettront de ne pas vous soucier de l'humidité constante du sol autour de la plante.
- L'apparition de plusieurs bourgeons va assécher la plante, il faut les cueillir en permanence.
- La rhubarbe peut pousser jusqu'à dix ans au même endroit. Division des buissons, la coupe des grappes de pousses se fait de manière à ce que les pétioles de la plante soient épais et forts. Cela se fait généralement en automne ou au printemps.
- Lorsque la pourriture apparaît dans la plante, les feuilles, les tiges et une partie des racines endommagées sont éliminées. Enlever le vieux feuillage aidera à éviter les parasites.
Il vaut la peine de planter de la rhubarbe sur votre site - elle vivra imperceptiblement, aidant une personne à rester en bonne santé et forte.
Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo: