Oignons : à quoi sert un légume ?

Oignon est un ingrédient invariable dans de nombreuses recettes de la médecine populaire, il est utilisé dans divers délices culinaires. Cette plante-racine n'a jamais perdu son attrait et son zeste à aucun moment. Bien qu'il ait le seul inconvénient - une odeur désagréable, vous pouvez le supporter, car les oignons ont un grand nombre de propriétés utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps.

Contenu:

• Oignons - composition et propriétés utiles
• Application
• Dommages et contre-indications
• Comment choisir le bon oignon
• Méthodes de conservation des légumes

Oignons - composition et propriétés utiles

Le légume-racine oignon a reçu sa première application dans les pays d'Asie et de la Méditerranée. Il n'a été introduit en Russie qu'à la fin du XIIe siècle. Environ 400 variétés sont connues, dont la plupart sont cultivées sur le territoire de notre état. L'oignon est un légume-racine vivace dont les racines peuvent s'étendre jusqu'à 0,5 m de profondeur.

Il peut être de couleur dorée, blanche, rouge ou violette, tout en étant rond ou plat.

Une plante vivace possède une riche liste d'ingrédients sains trouvés à l'intérieur du bulbe :

• Les plumes contiennent des vitamines A, C, groupe B, zinc, soufre, chlorophylle, une certaine quantité de bioflavonoïdes, fer, fluor, magnésium ;
• L'ampoule est dotée des propriétés d'un antibiotique naturel, alors qu'elle contient une liste de vitamines E, K, C, beaucoup d'huiles essentielles, cobalt, saponines et alcaloïdes, carotène, sucres naturels, iode, acide nicotinique, inuline, minéraux sels et protéines, un niveau élevé de fibres.
• Les oignons sont dotés de propriétés d'un tel spectre d'action - antimicrobien et anti-inflammatoire, hématopoïétique, tonique, diurétique et antiviral, ainsi que tonique.

Les avantages de ce légume sont de nettoyer le sang, d'activer le métabolisme, d'améliorer la digestion et l'état général d'une personne. Il a un effet bénéfique sur la reconstitution du corps en vitamines pendant l'avitaminose printanière, il a fait ses preuves pour améliorer l'appétit.

Application

Le légume racine doré est recommandé :

1. Avec le diabète sucré, pour la prévention du cancer, en présence de constipation prolongée, les personnes souffrant de maladies de peau.
2. Il résiste bien à l'élimination des agents pathogènes streptococciques et d'autres agents pathogènes, tue la diphtérie et les bacilles tuberculeux.
3. La composition du légume a un effet rajeunissant sur le corps.
4. Les oignons sont utilisés pour traiter l'angine de poitrine, la rhinite, la bronchite, les vers, la constipation, la grippe, la lithiase urinaire, le rhume, la toux et la goutte.
5. S'il y a des taches de vieillesse sur la peau, je l'applique sur la zone touchée et en cas de brûlure, il résiste bien à la surface brûlée.
6. Avec l'arthrite, une compresse de gruau d'oignon aide. Il doit être râpé, la suspension résultante doit être appliquée sur la gaze et appliquée sur le point sensible. Mettez un sac en plastique sur le dessus et attachez avec un chiffon en laine.
7. Avec une plaie purulente qui ne guérit pas, les gens bien informés appliquent le même gruau que dans l'arthrite. Le jus aide à extraire tout le pus et à stériliser la plaie.
8. Au moment d'un mal de dents, un coton-tige ou une gaze torsadée est trempé dans une telle bouillie et appliqué sur une dent douloureuse.
9. A l'heure des virus saisonniers, les médecins recommandent d'inclure les aliments oignon, il aide à éviter la maladie. En cas de rhume ou de grippe, il est conseillé de presser le jus de la torche et de se frotter les pieds, tout en portant des chaussettes chaudes pour se réchauffer.
10. Cet ingrédient est également utilisé en cosmétologie pour les soins de la peau du visage et du corps. Pour renforcer la racine des cheveux et lutter contre les pellicules.

Ainsi, l'utilisation du légume-racine est répandue non seulement dans la cuisine, mais aussi à des fins médicales et cosmétologiques, elle a également un grand effet.

Dommages et contre-indications

Comme tout autre produit, les oignons ont des contre-indications pour un certain nombre de personnes. Au lieu d'être bénéfique, le légume-racine peut nuire considérablement, il est donc possible que les indicateurs initiaux se détériorent au lieu de durcir.

Il est contre-indiqué de consommer des oignons crus pour ces personnes:

• Avec une sensibilité élevée - en raison de l'effet irritant que la plante-racine s'avère être sur la membrane muqueuse des parois intestinales. Ce processus peut exacerber l'inflammation existante.
• Non recommandé pour la gastrite et la colite ulcéreuse, les maladies rénales ou hépatiques.
• Si vous avez des difficultés respiratoires ou de l'asthme, vous ne devez pas manger d'oignons, car ils peuvent provoquer une suffocation avec leur odeur âcre.
• Vous ne devez pas expérimenter l'utilisation d'un légume dans les conditions préalables à l'apparition d'hypertension ou d'autres maladies cardiaques. Cela peut aboutir à des résultats désastreux ;
• Il est strictement interdit aux enfants de moins de 3 ans de les introduire dans l'alimentation crus, uniquement bouillis.
• Les personnes souffrant d'une formation excessive de gaz et de sa congestion (Métabolisme) doivent éviter une grande quantité d'oignons dans leur alimentation, car ils peuvent provoquer de graves ballonnements.

Ainsi, en mangeant un légume lacrymal, mieux vaut consulter un médecin, et aussi ne pas entrer de gros dosages, mais se contenter de petits volumes pour ne pas provoquer de réaction négative.

Comment choisir le bon oignon

Lorsque vous achetez des éclats, vous devez les examiner attentivement, les sentir et les peser. L'apparence du légume acheté doit être parfaite - sans taches, points, inclusions de moisissures, trous d'insectes ou dommages pendant le transport.

L'oignon doit être ferme et sec sur le dessus.

Lorsqu'il est pressé sur l'enveloppe, il se décolle - c'est le signe d'un produit de qualité. La peau sèche du dessus doit briller. Sinon, la turbidité de la coque supérieure indique un stockage à long terme inapproprié ou de mauvaises conditions de transport. Vous devez faire attention à la forme et au poids - ils doivent correspondre à la réalité. Si la torche est grande, mais pèse plusieurs fois moins, il peut s'agir soit d'une cavité interne pourrie, soit d'une blessure parasitaire.

Cela vaut la peine de renifler l'écharde, car l'odeur devrait en provenir d'un produit frais normal, et non d'un légume gâté moisi. En présence de germes de la tête, il n'est pas recommandé d'acquérir un tel fruit. Les germes aspirent le jus du noyau, rendant le légume racine sec et inutilisable. Si un oignon sans pelure supérieure a été vu sur les étagères du magasin, vous pouvez l'acheter si vous le souhaitez, mais il est conseillé de l'utiliser dès que possible. Sinon, il se détériorera - il se dessèchera et perdra ses qualités d'origine.

Méthodes de conservation des légumes

Avant de stocker un légume vivace pour le stockage, il doit être correctement préparé. Avant de creuser, vous devez vérifier l'état de préparation - l'enveloppe laisse bien, les feuilles jaunissent et se dessèchent.

Il est arraché tôt le matin et laissé au repos pendant plusieurs jours - sec au soleil. Ensuite, il est nettoyé du sol et séché pendant 3 jours à l'air libre à une température non inférieure à +25 C.

Il existe plusieurs façons de le stocker :

1. Placement en vrac - les légumes sont placés en vrac dans des zones bien ventilées.
2. Dans des sacs - le stockage est organisé dans des filets en polyéthylène dense. Les sacs sont placés horizontalement. Chacune de ces mailles peut contenir jusqu'à 40 kg.
3. Dans un conteneur - pour les plantes-racines utilisées à des fins alimentaires, le choix le plus rationnel de stockage est d'être placé dans des conteneurs de 150-200 kg.
4. Tiroirs - éprouvés dans les tiroirs de rangement avec des fissures conçues pour un poids de 25 kg.
5. Plateaux - ont de très bonnes conditions de ventilation. Dans de tels récipients, le légume lacrymal ne se détériore pas pendant une longue période.

Il est impératif de faire aérer la pièce, qui contiendra des récipients avec des légumes racines. Sinon, si l'air est moisi et humide, le temps de stockage diminuera fortement. Ainsi, oignon doit être correctement sélectionné et stocké de manière à ce qu'il ne soit bénéfique que pour un usage humain à diverses fins.

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