Quels sont les vitamines et minéraux contenus dans les tomates ?

Parmi les cultures de morelle sont les plus appréciées tomates, bien qu'ils soient apparus sur notre table il n'y a pas si longtemps. Mais les éleveurs se régalent avec des fruits de tomates de plus en plus intéressants. Ce ne sont pas seulement des espèces traditionnellement rouges, mais aussi jaunes, oranges, noires.

En plus d'une douceur agréable et d'une pulpe épaisse, les tomates sont bonnes pour le corps humain. Vous devez savoir quand ils peuvent être consommés en quantité illimitée et quand s'abstenir d'inclure le légume dans l'alimentation.

Contenu:

• Vitamines et oligo-éléments dans les tomates
• Teneur en calories, valeur nutritionnelle des cultures maraîchères
• Propriétés utiles des tomates
• Dommages causés par leur utilisation
• L'utilisation de tomates
• Comment choisir, récolter et conserver les tomates correctement

Vitamines et oligo-éléments dans les tomates

Le continent américain a donné aux Européens de nombreuses plantes utiles, sans lesquelles il est difficile d'imaginer notre vie. Les tomates étaient particulièrement appréciées, bien qu'en Russie, elles n'aient commencé à être utilisées qu'au XVIIIe siècle. Mais maintenant, il est difficile d'imaginer un menu d'été sans eux. Le légume est bon dans les salades, en marinade et en saumure pour l'hiver. Et bien que plus de 90 pour cent d'une tomate soit constituée d'eau, elle présente de nombreux avantages.

Surtout des vitamines dans la pulpe et le jus de tomates :

• Le groupe B est appelé l'une des substances les plus précieuses. Jusqu'à 15 pour cent des vitamines de ce groupe particulier sont obtenues à partir de tomates. Chaque cellule du corps humain en a besoin. B2 aide les cellules à recevoir de l'oxygène, est responsable de leur restauration. Grâce à cela, les organes de la vision fonctionnent normalement.
• Pour prévenir le développement de processus inflammatoires, prenez de la vitamine B5. Les fruits des tomates seront fournis avec la bonne quantité, ils résisteront à l'introduction de l'infection.
• La vitamine B1 est la gardienne du métabolisme des glucides. Pour ceux qui sont au régime, c'est irremplaçable.
• La vitamine A a un rôle particulier, elle renforce les récepteurs visuels, est responsable du fonctionnement des yeux.
• La vitamine E est activement impliquée dans le métabolisme des tissus du foie et du système nerveux.
• La vitamine K contribue au maintien d'organes normaux des voies urinaires. Les diabétiques en ont besoin pour stabiliser leur taux de sucre dans le sang.
• La vitamine C est connue comme un élément nécessaire pour prévenir la grippe, le rhume et l'inflammation. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins, le muscle cardiaque.

Les oligo-éléments contenus dans les tomates ont également un effet positif. Le magnésium calme le système nerveux, protège du stress. Le potassium est essentiel pour le cœur. Sans fer, la composition du sang change, entraînant une anémie. Il suffit de manger cinq tomates par jour - et le cancer sera évité. Les variétés de tomates roses sont particulièrement utiles dans ce sens. Ils contiennent du sélénium, qui constitue une barrière au développement des cellules cancéreuses, renforce le système immunitaire et améliore l'activité cérébrale.

Ils se saturent rapidement de tomates, car le chrome dans leur composition réduit la sensation de faim.

Parmi les antioxydants contenus dans les fruits rouges, il y a beaucoup de lycopène. On sait que les amateurs de légumes rouges ne développeront pas de cancer de la prostate ou d'athérosclérose vasculaire.La composition des tomates est riche, elles peuvent donc combler les lacunes dans la quantité de vitamines et de minéraux dans le corps humain.

Teneur en calories, valeur nutritionnelle des cultures maraîchères

Quand ils parlent de régimes amaigrissants, ils se souviennent tomate... Cent grammes de produit ne contiennent pas plus de vingt kilocalories. Surtout les glucides, leur quantité atteint dix-sept kilocalories, et les graisses et les protéines par deux. Les fruits contiennent à la fois des sucres et des acides organiques.

Quelle que soit la variété, les tomates réduisent le taux de cholestérol sanguin et maintiennent l'équilibre acido-basique.

Assis sur un régime à la tomate, vous pouvez oublier le problème du relâchement cutané, car le légume renforce les fibres de collagène. Dans les vingt minutes après avoir mangé de la salade de tomates, une saturation persistante se fait sentir. Et trop manger n'est pas menacé.

Le déchargement avec des tomates implique de restreindre la nutrition avec l'inclusion de fruits entiers et de jus de tomate dans l'alimentation. Vous pouvez ajouter un œuf à la coque pour le petit-déjeuner, un bol de riz cuit pour le déjeuner pendant la journée et terminer la journée avec une tranche de poulet bouilli accompagnée de deux tomates. Mais manger plus de trois jours est tellement dangereux. Buvez beaucoup d'eau pendant le régime. Avant de commencer à manger des tomates seules, vous devez consulter des spécialistes.

Propriétés utiles des tomates

Les tomates ne sont pas une panacée pour toutes les maladies, mais elles devraient être consommées par ceux qui souffrent d'une maladie coronarienne, l'angine de poitrine. Après tout, les substances contenues dans les tomates détruisent le mauvais cholestérol, rendant les parois des vaisseaux sanguins solides et élastiques.

Si le patient a des douleurs à l'estomac associées à une gastrite, des ulcères, les tomates aideront à nettoyer les intestins des toxines. Mais n'oubliez pas les acides dans les tomates. Avec une acidité accrue de l'estomac, vous ne pouvez pas vous laisser emporter par un légume. Étant donné que les tomates ont un effet positif sur les processus métaboliques, elles sont recommandées pour les personnes atteintes de diabète, d'obésité et de troubles thyroïdiens.

Mauvaise humeur, dépression, perte d'énergie sont parfaitement guéris par les tomates.

Les tomates, en tant que laxatif doux, contribuent à la perte de poids naturelle. Les avantages ne résident pas seulement dans les fruits de la tomate, mais aussi dans les sommets. Une infusion de feuilles et de tiges est utilisée pour traiter les rhumatismes. Un extrait à base d'alcool des parties vertes de la plante fera face rapidement à l'hypertension artérielle.

Fait intéressant, il existe une opinion sur l'effet des tomates sur les dépôts de sel en raison de leur teneur en acide oxalique. Mais il s'avère que ce n'est pas vrai, car dans pommes de terre, betteraves acide dix fois plus.

Dommages causés par leur utilisation

Il y a aussi des conséquences désagréables d'une consommation excessive de légumes :

• Comme pour tous les aliments rouges, les personnes hypersensibles peuvent avoir une réaction allergique.
• Les dommages causés par la prise du fruit s'expriment sous la forme de dépôts de sel dans les articulations. Ils peuvent provoquer des crises de goutte et développer de l'arthrite.
• L'effet diurétique conduit à une cystite chronique chez la femme.
• La tomate est absolument contre-indiquée pour ceux qui ont une gastrite avec une acidité élevée. Ensuite, les douleurs d'estomac, les brûlures d'estomac ne peuvent être évitées.
• Les enfants peuvent avoir un produit à partir de huit mois en l'absence de contre-indications.
• Et les femmes qui allaitent, les femmes enceintes doivent penser à la modération, car une consommation excessive de fruits végétaux entraîne des troubles du tractus gastro-intestinal.

La norme autorisée pour l'utilisation des fruits de tomate est de 750 grammes par jour et pas plus.

L'utilisation de tomates

Il existe plusieurs recettes pour utiliser les tomates à des fins médicales :

1. Les tomates sont utilisées pour traiter l'estomac comme suit: la citrouille bouillie à raison de deux cents grammes est mélangée avec une petite quantité de beurre. Ensuite, deux verres de jus de tomate fraîchement préparé sont versés dans la masse. Prenez un verre deux fois par jour après les repas pendant deux semaines.
2. Les tomates frottées sous forme de compresses sont appliquées sur les plaies purulentes, les ulcères.
3. La faiblesse du système immunitaire est guérie par une boisson à base de jus de tomate, de saumure de chou, de jus de pomme, pris en quantités égales. Le sucre est ajouté au mélange au goût.
4. Les tomates vertes, appliquées par une coupe sur les ganglions veineux, aident avec les varices. Le traitement dure jusqu'à deux semaines.
5. Cinquante grammes de fanes de tomates sont versés avec la même quantité de vodka. Insistez dans un endroit sombre pendant deux semaines. Après avoir tendu, prendre dix à vingt gouttes avant les repas jusqu'à quatre fois par jour. La teinture soulage l'hypertension artérielle, améliore la motilité intestinale.
6. Une infusion de toupies est versée dans un bain chaud (un kilo de matières premières pour trois litres d'eau bouillante). Il est utile de prendre des procédures d'eau pour les personnes souffrant de douleurs articulaires.
7. Un masque de tomates mélangé à du blanc d'œuf réduit le gras de la peau, avec de la farine - nourrit la peau avec de l'humidité.

Comment choisir, récolter et conserver les tomates correctement

Récoltes tomate sont grands, mais ils ne sont pas toujours utilisés correctement. Par conséquent, si souvent des fruits utiles sont jetés dans une décharge. Commencez à cueillir les tomates lorsqu'elles sont mûres. Le stade de maturité du fruit est déterminé par sa couleur. Les tomates sont d'abord vertes, puis elles deviennent laiteuses, brunes, roses. La couleur rouge du fruit indique la pleine maturité du légume. Vous ne pourrez pas les conserver longtemps - après quatre jours, ils commenceront à se détériorer.

Les tomates mûres et molles sont utilisées pour la transformation en jus de tomate, pâte de tomate. Mais généralement, les fruits bruns sont marinés, salés. Prises dans les buissons, elles durent une semaine. Les tomates non mûres sont retirées pour les mettre dans un récipient pour une maturité artificielle.

Pour conserver les fruits des tomates, ils sont soigneusement sélectionnés et triés.

Ils doivent être intacts, aucun dommage. Les boîtes en bois sont les mieux adaptées pour le stockage, qui peuvent contenir jusqu'à douze kilogrammes de légumes. Les récipients sont placés dans une pièce sèche et aérée, où les fruits reposeront jusqu'à deux mois. A l'abri de la lumière du sous-sol, ils peuvent survivre jusqu'en janvier.

Le fond du récipient est recouvert de paille sèche, de matériaux calorifuges sous forme de billes de polyuréthane et le dessus est fermé par un couvercle étanche. La température de l'air doit être de trois à cinq degrés en dessous de zéro. Les fruits au lait deviendront rapidement rouges s'ils sont chauffés pendant trois à quatre jours. Je voudrais prendre soin de moi et de mes enfants avec des tomates fraîches - vous devez apprendre à les conserver correctement.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo: