Pleurotes: auto-culture et soins à la campagne

La culture des champignons est beaucoup plus rentable que celle des légumes. Les champignons ne nécessitent pas de soins particuliers et aucun coût technologique. Avec une maison de campagne et un terrain, vous pouvez devenir un producteur de champignons prospère. Pour commencer, une petite zone de culture suffira, puis vous pourrez progressivement agrandir vos espaces ouverts.

Contenu:

• Cultiver des pleurotes dans le pays
• Fructification et soins
• Utiliser des pleurotes
• Conseils utiles pour la culture des champignons

Cultiver des pleurotes dans le pays

La science des champignons s'appelle la mycologie, et vous n'avez pas besoin d'être un expert en la matière pour réussir à faire pousser des pleurotes. Le cultiver est assez simple et direct, si vous suivez attentivement toutes les règles et tous les conseils. Pour commencer, vous devrez acquérir un stock de mycélium de pleurotes. Le mycélium peut être acheté auprès d'une entreprise de culture de champignons spécialisée.

Pour la première expérience, vous pouvez acheter un kilogramme de mycélium, ce qui donnera environ 3 kg de champignons. Cela suffit amplement pour une première connaissance de la procédure de culture des pleurotes. Le mycélium doit être conservé au réfrigérateur à une température de 2 à 4 degrés.

Une étape importante dans la culture des pleurotes est la préparation du substrat :

• La matière première optimale pour la préparation du substrat est la paille de blé ou d'orge, cosse de sarrasin, enveloppe de tournesol, tiges de maïs et l'épi.
• La croissance est plus difficile sur la sciure ou les copeaux d'arbres à feuilles caduques.
• Les matières premières doivent être propres et exemptes de moisissure. Il doit être cuit près de 10 kg, puis broyé en portions de 4 à 5 cm.
• Un traitement thermique sera nécessaire pour éviter la contamination du substrat. Pour ce faire, vous devez verser le substrat dans un bol et le remplir d'eau. Cuire environ deux heures, égoutter l'eau et refroidir le mélange à 25 degrés. Le substrat doit être humide. Si vous le serrez dans votre main, l'eau ne doit pas en couler, seules quelques gouttes sont autorisées.

Les pleurotes peuvent être cultivés avec succès en polyéthylène. Vous aurez besoin de deux sacs pouvant contenir jusqu'à 5 kg de substrat. Mais, avant cela, les sacs doivent être désinfectés avec une solution d'eau de Javel à 102%. Après avoir placé le substrat dans le sac, nouez ce dernier fermement. Le lendemain, vous devez pasteuriser. Placez les sacs dans une casserole d'eau et faites bouillir pendant quelques heures. Ceci conclut les préparatifs préliminaires.

Une fois le substrat refroidi à 25 degrés, avec un couteau désinfecté, vous devez faire des fentes dans le sac et y ajouter une cuillère à café de mycélium dans chaque fente.

Fermez ensuite les fentes avec du ruban adhésif. Pendant quelques semaines, les sacs sont placés dans des pièces ventilées à une température d'environ 20 degrés. Si toutes les règles ont été suivies, après trois à quatre jours, vous pouvez voir l'apparition d'un mycélium blanc.

Fructification et soins

Pendant la période de fructification, vous aurez besoin de huit heures d'éclairage avec des lampes artificielles, d'un pourcentage élevé d'humidité, d'une ventilation fréquente et d'une température ne dépassant pas 15 degrés.

Pour créer une humidité élevée, vous pouvez vaporiser de l'eau sur les murs et les sols, mais l'eau ne doit en aucun cas pénétrer sur le substrat.

Si toutes les normes sont respectées, les champignons apparaîtront dans les deux semaines à partir de ces créneaux. Pour que les restes des corps de champignons en fruits ne pourrissent pas à l'intérieur, il est préférable de tordre les champignons plutôt que de les couper.

Le substrat peut être utilisé pour faire pousser jusqu'à quatre récoltes de pleurotes. Comme lieu de culture, vous pouvez utiliser une loggia, un sous-sol, des greniers, etc. Les pleurotes n'aiment pas la lumière directe du soleil, il est donc préférable d'utiliser des endroits sombres. Le respect d'un microclimat normal donnera un rendement de 25 à 40 % du poids de l'ensemble du substrat.

Récolte:

• Il est préférable de récolter 5 à 6 jours après la formation des champignons.
• Idéalement, la tête doit avoir un diamètre de 40 à 100 mm, la tige de 10 à 40 mm.
• Au tout début de son développement, le capuchon du champignon est peint dans une couleur sombre, puis il devient gris cendré et ce n'est qu'à la fin qu'il se décolore fortement.
• Si le champignon est trop mûr, le capuchon commence à se casser, la jambe durcit.
• L'aspect commercial se détériore, et avec lui toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles tombent.
• Vous devez conserver les champignons frais à 0-5 degrés au-dessus de zéro pendant une semaine et pendant environ 6 heures à une température d'environ 20 degrés au-dessus de zéro.
• Il n'est pas recommandé de couper sélectivement les champignons ! En général, la coupe de la récolte doit être soignée et sans précipitation afin de ne pas endommager le mycélium.
• Avec l'arrivée du froid, vous devez couvrir les lits de champignons avec de la paille s'ils sont cultivés à l'extérieur.

Certains des résidents d'été ont réussi à créer une entreprise de culture de pleurotes depuis assez longtemps. Une demande élevée et des coûts de croissance minimes apportent des bénéfices tangibles.

Utiliser des pleurotes

Les pleurotes ont d'excellentes propriétés gustatives et nutritionnelles. De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de pleurotes. Il est à noter que les pleurotes n'ont pas besoin d'être trempés longtemps, il suffit de bien rincer.

Les pleurotes sont souvent congelés, séchés, marinés, salés et, bien sûr, utilisés frais.

D'août à septembre, vous pourrez vous faire chouchouter, vous et votre famille, avec des pleurotes frits ou de délicieuses soupes. Si vous combinez des champignons avec des légumes, vous pouvez obtenir d'excellents ragoûts, tartes, crêpes et bien d'autres plats délicieux. Le caviar de pleurotes, de carottes et d'oignons est particulièrement apprécié. Vous pouvez ravir vos convives sous deux lumières en préparant plusieurs plats de pleurotes à la fois.

Ces champignons riche en vitamines et élémentsnécessaires au fonctionnement normal du corps humain. De plus, ils raviront les femmes qui surveillent leur poids grâce à leur faible teneur en calories.

Conseils utiles pour la culture des champignons

Si la culture des pleurotes a lieu à l'intérieur, elle doit d'abord être désinfectée avec une solution d'eau de Javel. C'est fait pour prévenir le développement de maladies et l'apparition de toutes sortes de parasites.

Lutte contre les parasites et les maladies :

• Les bûches doivent être nettoyées de la moisissure, des toiles d'araignées, etc. Il est préférable d'utiliser du bois jeune. Avant de pousser dans le jardin, la bûche doit être maintenue droite. Il est préférable de ne pas utiliser l'équipement habituellement utilisé lorsque vous travaillez avec des champignons à d'autres fins.
• Si, lors de la culture de pleurotes, on trouve de la moisissure, une grande quantité de sel de table doit être appliquée sur le lieu de son développement.
• Des poisons puissants sont utilisés lorsque des moustiques, des mouches ou tout autre insecte nuisible aux champignons sont trouvés. Cela est particulièrement vrai lors de la croissance de grandes plantations de pleurotes.

Lors de la récolte, il est préférable d'utiliser un couteau bien aiguisé en acier inoxydable. Il est interdit de retirer ou de déplacer les parties de pleurotes qui se trouvent sous terre. Il est préférable de les conserver dans un récipient au réfrigérateur. Dans des conditions normales, les champignons peuvent être conservés longtemps.

Dans des conditions naturelles, les pleurotes poussent mieux sur les arbres morts.

Mais, il est préférable de récolter un substrat à base de son, de paille ou d'enveloppes de graines. De plus, de tels substrats sont bien mieux adaptés à la culture de pleurotes.

En plus du fait que les pleurotes ne nécessitent pas de soins particuliers, vous n'avez pas à dépenser beaucoup d'efforts et d'argent, car les pleurotes sont également un produit diététique incroyablement précieux.Les pleurotes contiennent des protéines rapidement digestibles et des acides aminés essentiels, des graisses, des glucides, des vitamines et divers minéraux. Par conséquent, une telle entreprise apportera non seulement du profit, mais aussi du plaisir!

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo.