Comment faire pousser du chou brocoli ? Conseil d'Expert

Bien que le chou brocoli soit connu depuis l'Antiquité, en Russie, il a longtemps été ignoré à juste titre, préférant les variétés blanches et rouges. Aujourd'hui, le brocoli gagne de plus en plus de connaisseurs, c'est l'un des légumes les plus sains et riche en vitamines. De plus, il a un excellent goût, il est donc activement utilisé dans diverses recettes culinaires. Comment faire pousser du chou brocoli ?

Contenu:

• Caractéristiques du brocoli en tant que type de chou
• Faire pousser des semis de brocoli
• Principes importants de la culture du brocoli
• Protéger le brocoli des parasites
• Quelques secrets d'une bonne récolte

Caractéristiques du brocoli en tant que type de chou

Le brocoli est l'un des variétés de chou-fleur, cependant, il présente plusieurs différences: la plante a des feuilles non blanches et vertes, elle ne forme pas une tête dense. Sur les pousses centrales et latérales, des inflorescences lâches se forment, qui ne se fondent pas dans une tête de chou dense.

Ce sont elles qui sont utilisées pour la nourriture : en termes de goût, elles ressemblent à des asperges, c'est pourquoi ce type est parfois aussi appelé chou asperge. Les inflorescences et la partie externe des pousses sont utilisées pour la nourriture, elles sont souvent utilisées pour la mise en conserve.

Le brocoli est l'une des variétés de chou les plus thermophiles, il ne tolère pas les températures négatives.

L'un des avantages est sa maturité précoce : après avoir été récolté sur le rameau principal supérieur, le chou est capable de donner une autre récolte grâce à de nouvelles inflorescences sur les rameaux latéraux. La concentration la plus élevée de nutriments se trouve dans le chou cru, cependant, certains d'entre eux restent même après le traitement thermique.

Le brocoli est cultivé pour les avantages suivants :

• Les substances contenues dans les inflorescences ont un effet anti-sclérotique prononcé. Manger du brocoli peut prolonger la jeunesse et renforcer le système immunitaire.
• Le brocoli contient la quantité maximale de vitamines et autres nutriments ; dans ce paramètre, il dépasse même le chou-fleur. Il contient des vitamines A, C et E, du potassium, du calcium, du phosphore et d'autres oligo-éléments.

La composition spéciale favorise l'élimination des toxines du corps, c'est pourquoi le brocoli est recommandé pour les fumeurs. Ce ne sont là que quelques-unes de ses propriétés bénéfiques qui l'ont rendue répandue dans de nombreux pays.

Faire pousser des semis de brocoli

L'agrotechnologie pour la culture du brocoli n'est pas très différente des principes de la culture conventionnelle chou blanc, cependant, il y a encore quelques nuances. Le brocoli est une espèce qui aime l'humidité, il nécessite également un régime alimentaire spécial pour obtenir une bonne récolte. Cette espèce est cultivée à l'aide de semis de leurs graines, même un jardinier débutant peut le faire.

Les graines les plus grosses et les plus saines sont choisies pour les semis, elles sont plantées dans des boîtes avec de la terre environ 35 à 40 jours avant d'être plantées en pleine terre.

Le brocoli peut aussi être cultivé en pot : la plante supporte difficilement le repiquage, il est donc nécessaire de garder le plus de racines possible lors d'une plantation en pleine terre.Des pierres ou de l'argile expansée sont placées au fond du bac à semis : la couche de drainage va évacuer l'humidité des racines et empêcher le sol de pourrir.

Caractéristiques de la méthode de semis:

• Pour la croissance des semis, des sols neutres ou alcalins sont utilisés.
• Des rainures sont pratiquées à la surface du sol, dont la profondeur peut atteindre 1,5 cm, après quoi il est nécessaire d'humidifier le sol et d'y planter des graines à une distance d'environ 15 cm.
• La terre doit être compactée, les plants sont cultivés dans un endroit frais avec une température optimale, d'abord 16, puis 8 degrés.
• Il ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, mais il doit y avoir suffisamment de lumière dans la pièce. Si la pièce est trop chaude, la tête peut apparaître prématurément.
• Lorsque les semis ont au moins 5 feuilles, ils sont plantés dans le jardin.
• Habituellement, la transplantation est effectuée 35 jours après la plantation, cette période tombe fin avril - début mai.
• La profondeur des trous de plantation est d'environ 25 cm, la distance entre les plantations doit être d'au moins 40 cm.
• Les puits doivent être arrosés abondamment. De plus, immédiatement après la première plantation, la première alimentation est effectuée: les plantes sont fertilisées avec de l'urée à raison de 2 cuillères à soupe. cuillères pour 10 litres d'eau. Cette dose devrait être suffisante pour 10 buissons.

Le brocoli est réalimenté lorsque la tête est formée, pour cela la boue est utilisée... Il doit être dilué au moins 4 fois, de petites portions de top dressing sont arrosées sous chaque racine de la plante.

Principes importants de la culture du brocoli

Il est conseillé de planter le brocoli dans le jardin après concombres, des céréales, pommes de terre - ces précurseurs enrichissent le sol en substances utiles pour le chou. Les mauvais prédécesseurs pour elle sont tomate, betteraves, radis, radis. Il est conseillé de préparer à l'avance le site pour la plantation de brocoli; pour cela, le sol est alimenté en substances calcaires.

Les règles les plus importantes pour la culture du brocoli:

• Le meilleur sol pour le chou est un mélange de tourbe, de sable et de gazon en proportions égales. Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'humus, de plus, il n'est pas souhaitable de prendre de la vieille terre de jardin, car elle peut être affectée par une patte noire, qui sera transmise à la plante.
• Lorsque les têtes commencent à mûrir, il est recommandé de les ombrager afin que les rayons du soleil ne tombent pas sur elles. Pour ce faire, ils sont recouverts de feuilles coupées, sinon ils seront petits et échevelés.
• Le chou est une plante qui aime l'humidité, il faudra donc l'arroser abondamment. Mais en même temps, il ne doit pas être gorgé d'eau, car une infection par une jambe noire et la pourriture des racines sont possibles. Cependant, si l'humidité est trop faible, les têtes des plantes seront petites et lâches.
• Les têtes doivent être coupées avant ouverture. Il est impossible d'être en retard avec la récolte : avec le temps, les têtes commencent à grossir, en plus, elles ont un goût amer. Coupez-les avec une partie de la tige. Des pousses latérales peuvent être laissées et bientôt de nouvelles têtes apparaîtront dessus. Si vous plantez une variété à maturité précoce, vous pouvez finir par récolter une double récolte.

Le brocoli est l'une des plantes sans prétention, vous pouvez généralement faire une récolte riche sans trop de difficulté. Des soins constants consistent à arroser et à désherber, de plus, il est nécessaire de lutter contre les parasites. Les variétés précoces mûrissent généralement dans les 3 mois après la plantation dans le sol, la mi-maturation prend environ 70 jours, la maturation tardive environ 80 jours.

Un stockage approprié de la récolte doit être assuré.

Si le brocoli n'est pas destiné à être consommé immédiatement, les têtes sont d'abord trempées dans de l'eau pour refroidir, puis mises dans des sacs et congelées. Cela permettra de conserver les légumes pendant plusieurs mois, tout en conservant un maximum de vitamines. Les têtes sont pratiques pour la mise en conserve, il existe de nombreuses recettes de marinades.

Protéger le brocoli des parasites

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez veiller à la protection obligatoire du chou brocoli contre les parasites.

Elle est menacée par les chenilles, les pucerons, les escargots et les limaces qui peuvent causer de graves dommages à la plante.Les plantes n'ont pas besoin d'être aspergées de produits chimiques, les remèdes populaires sont assez efficaces. Une méthode simple consiste à traiter la plante bouillon de tomate: les feuilles de tomate sont bouillies dans de l'eau, puis le bouillon est refroidi et les plantes en sont pulvérisées. Cela vous permet de combattre les chenilles qui endommagent les feuilles.

Le traitement est recommandé par temps chaud et calme.

Pour nettoyer les feuilles des pucerons, une pulvérisation avec une décoction de piment est utilisée.

La méthode est inoffensive, elle n'affectera pas le goût de la récolte. Seules 3 à 4 dosettes suffisent par litre d'eau, il est recommandé d'infuser le bouillon dans la journée. Une autre option est une infusion d'ail et de feuilles de tabac. Les plantes sont aspergées de la composition amère résultante : cela les rend non comestibles pour la plupart des parasites.

Il existe également des remèdes industriels pour libérer le brocoli des pucerons et des chenilles. De bons résultats sont montrés par le traitement avec "Intavir": il doit être effectué strictement selon les instructions sur l'emballage. Le principal inconvénient des produits chimiques industriels est qu'ils réduisent l'utilité de la plante elle-même, ils peuvent être utilisés avec beaucoup de précautions.

Quelques secrets d'une bonne récolte

Le brocoli n'est pas une culture très exigeante, mais il a aussi ses propres secrets.

Connaissant certaines subtilités, vous pouvez obtenir une bonne récolte :

• Les pucerons du chou ont peur de l'aneth s'ils sont plantés dans un carré de chou. Cela permettra d'économiser de l'espace et de ne pas pulvériser les plantes vertes avec des produits chimiques.
• Si vous alternez chou et tomate sur le site, il sera protégé de manière fiable contre les chrysomèles et de nombreux autres parasites.
• 2 semaines avant de planter les semis en terre, il faut le durcir en le sortant pendant une courte période au soleil.
• Vous pouvez semer du brocoli avec des graines tout de suite, sans passer par la phase de semis. Dans ce cas, la récolte devra attendre plus longtemps, mais les plants seront plus adaptés à un éventuel froid.
• Avant de semer, il est recommandé de renverser le substrat avec une solution faible de permanganate de potassium - cela débarrassera le sol des parasites.

Conformité aux technologies agricoles lors de la culture du chou vous permettra d'obtenir une excellente récolte, cela ne nécessite pas de gros coûts de main-d'œuvre. Le brocoli devient une culture de plus en plus courante et appréciée. Il peut être utilisé dans la préparation d'une grande variété de plats, et par la quantité de vitamines, il peut être qualifié de véritable médicament naturel.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo.