Types de chou: photo et description

Le chou est l'une des cultures les plus anciennes, la plus utile pour l'homme, appartenant à la famille des crucifères. La patrie de cette plante est considérée comme les pays de la Méditerranée et de la Chine ancienne. En Russie, l'apparition du chou en tant que culture est attribuée au IXe siècle.

Contenu:

• Variétés de chou
• Faire pousser du chou

Le chou est riche en fibres, glucose, protéines, carotène, acide ascorbique et autres composés bénéfiques. Il est conseillé d'utiliser plus souvent différents types de chou dans l'alimentation, car cela contribue à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, enrichit le corps en substances utiles et contribue à améliorer la santé et l'état général. C'est pratiquement un médicament à base de plantes dans sa forme la plus pure.

Variétés de chou

Les types de chou, dont les photos peuvent être consultées en grand nombre sur Internet, diffèrent par leur apparence, mais sont similaires par leurs qualités utiles, leur facilité de digestion, leur teneur en diverses vitamines, oligo-éléments et autres substances utiles. Le chou se conserve parfaitement toute l'année, il est donc très apprécié.

Types de chou: photos et descriptions des plus courantes

Il existe de nombreux types de choux, mais il y a ceux qui sont les plus courants et les plus utilisés :

• chou blanc, le chou le plus populaire de la Russie centrale, est considéré depuis l'Antiquité comme un véritable produit national, car tout le monde connaît la soupe au chou russe ! Il est utilisé sous n'importe quelle forme dans de nombreux plats, à la fois pour le premier et le deuxième, et comme accompagnement, également pour le marinage et le marinage, et même comme dessert - les tartes au chou sont très savoureuses. Il contient des vitamines C, du groupe B et bien d'autres qui sont nécessaires à l'homme, de nombreux minéraux (phosphore, calcium, soufre, potassium, etc.), des oligo-éléments (fer, zinc, magnésium et autres). Le jus de chou est très efficace pour le traitement de l'ulcère gastroduodénal. Pour cuisiner, vous devez choisir des têtes de chou lourdes avec des feuilles bien ajustées.
• chou rouge, légèrement plus dur que le chou blanc, donne de la couleur, il n'est donc pas utilisé dans les soupes, il est principalement utilisé dans les salades, pour les ragoûts et les marinades. Ce chou contient beaucoup plus de protéines, ainsi que de vitamine C, que le chou blanc, et il se conserve mieux. Il est également riche en divers oligo-éléments, minéraux et vitamines dont notre corps humain a besoin.
• Chou-fleur - très tendre, utilisé dans les soupes et les plats principaux, précieux pour ses qualités diététiques et gustatives, riche en protéines et en acide ascorbique, et de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments.

• Brocoli a des inflorescences de couleur verte, d'apparence et de goût similaires à la couleur. Le chou hypocalorique, parfait pour tous les régimes, a un goût épicé avec du piquant, est utilisé dans les soupes à la crème et dans les plats principaux. Le brocoli est extrêmement riche en bêta-carotène, potassium, fer, fibres, calcium, folate, protéines, phosphore, antioxydants, etc.
• choux de Bruxelles est une mini-tête de chou vert, adaptée pour les soupes, la conservation, le marinage, le ragoût et la préparation de plats principaux. Le chou de Bruxelles est un produit diététique riche en diverses vitamines, oligo-éléments et minéraux utiles et nécessaires à l'organisme, comme par exemple le magnésium et le phosphore.
• Chou-rave, pour beaucoup, cela semble exotique, bien qu'il s'agisse d'un type de chou blanc. Utilisez la tige épaissie crue, cuite au four, frite, cuite. Il a été comparé à un radis en raison de son apparence. Le chou-rave est utilisé pour faire des salades, des soupes, des farcis de légumes, de riz ou de viande, etc.Le chou-rave a une composition minérale et vitaminique très riche ; les gastro-entérologues et les nutritionnistes le recommandent. Il y a plus de vitamine C dans ce type de chou que dans les agrumes, il ne faut pas l'oublier.

Faire pousser du chou

Les avantages des types de choux listés sont qu'ils sont faciles à cultiver dans nos conditions, dans nos jardins et vergers. Mais il y a certaines caractéristiques de la culture du chou: il aime les sols fertiles, l'humidité et la lumière.

Bien que le chou-fleur et le brocoli soient moins exigeants en matière de sol, ces espèces peuvent être cultivées dans des endroits sablonneux et argileux. Le chou est cultivé dans une zone pendant deux ou trois ans, puis il est préférable de laisser reposer le sol pendant plusieurs années et de semer avec d'autres cultures, par exemple des pommes de terre, des betteraves, des concombres.

Mais souvent, notre récolte de choux peut être gâchée par des parasites, tels que les pucerons, les chenilles, les limaces. Bien sûr, vous pouvez utiliser une variété de produits chimiques pour les combattre. Ils sont largement disponibles dans les magasins. Mais si cela doit être fait est une grande question. Ces poisons, respectivement, tombent sur notre table. Vous pouvez aller dans l'autre sens. Utilisez des plantations mixtes pour attirer les insectes. Il est également bon d'arroser le chou avec une solution de cendre de bois, et une décoction de cosses d'oignon est également assez efficace. Et rappelez-vous qu'il ne sera toujours pas possible de se débarrasser complètement des insectes, mais il est toujours en notre pouvoir de minimiser leurs effets nocifs.