Les haricots de Lima sont les haricots les plus sains de votre jardin
Les haricots de Lima ont été vus par les Européens au XVIe siècle au Pérou (Amérique du Sud). Maintenant, ces haricots sont cultivés dans de nombreux pays : Chine, Inde, Amérique centrale et du Sud, Birmanie. Les haricots de Lima sont appréciés pour leur goût et caractéristiques bénéfiques.
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Haricots de Lima : description
Ce des haricots a plusieurs noms. La chose principale - Lima - lui a été donnée par la ville péruvienne de Lima. La forme en forme de lune incomplète permet de l'appeler lunaire.
C'est une plante annuelle. Mieux encore, les haricots de Lima poussent et portent leurs fruits dans les régions tropicales et subtropicales. Ces dernières années, en raison du réchauffement climatique, ils ont commencé à le cultiver dans le territoire de Krasnodar, dans le Caucase, dans le sud de l'Ukraine. Il y a des exemples qu'il peut pousser et donner une bonne récolte dans les régions centrales. Mais jusqu'à présent, les haricots de Lima n'y ont pas reçu la distribution appropriée.
Formes de haricots de Lima :
- Buisson
- Bouclé, atteint 15 m.
Les feuilles sont trifoliées, brillantes, avec une floraison cireuse. La taille est moyenne. De petites fleurs discrètes sont disposées en pinceaux de 20 à 30 pièces par inflorescence. De couleur, ils sont blancs avec une teinte verdâtre ou violette. Les haricots de Lima sont autogames. Par conséquent, la récolte ne dépend pas de la présence d'abeilles ou d'autres insectes à proximité.
Les fèves plates sont le fruit des haricots de Lima.
Ils peuvent être droits, en forme d'épée ou de sabre. La longueur de l'un est de 7 à 20 cm et la couleur des jeunes haricots est verte. Après maturation, ils deviennent brun clair, bruns ou restent verts. À l'intérieur, il y a jusqu'à 4 graines avec des rainures sur une fine peau.
Les graines sont :
- En forme de rein
- En forme de sphère
- Lune.
Les graines peuvent être blanches, rouges, orange, noires, avec des taches et des rayures blanches.
Variétés :
- arménien
- Buisson à petits grains
- Sucre (graines blanches)
- Panaché pâle (variété tardive)
Les graines de ces haricots peuvent être très grosses ou petites (maturation précoce), selon la variété. Le poids de mille grains varie de 0,2 g à 1,5 kg.
Croissance
Les haricots aiment la chaleur plus que n'importe quelle culture traditionnelle. Et les haricots de Lima sont encore plus thermophiles que les autres types. Elle ne tolère pas même les petites gelées. Mais il n'aime pas non plus la chaleur au-dessus de 25°C. L'humidité de l'air pendant la saison de croissance doit être modérée. S'il fait trop sec, les bourgeons tombent. Mais les haricots de Lima n'aiment pas une forte humidité du sol. Il réagit particulièrement mal à l'humidité stagnante dans les couches supérieures du sol. Par conséquent, il est préférable de le semer sur des sols légers avec une bonne aération. Pousse bien dans un sol neutre ou légèrement acide. Prédécesseurs - Patate et autres morelles, concombres... Sur les sols lourds, les haricots mûrissent plus lentement que sur les sols légers.
Il pousse également sur d'autres types de sols, notamment argileux, montagnards, caillouteux. Il suffit de l'alimenter en matière organique : compost, potasse et phosphore les engrais... L'azote n'a généralement pas besoin d'être ajouté, car les grains eux-mêmes sont capables de les créer et d'en remplir le sol. Les sols très pauvres peuvent être une exception.
Les haricots de Lima sont semés après que la menace de gelées récurrentes soit passée. La température du sol doit être de 15°C. S'il est inférieur, les graines pourriront.
Le schéma de semis dépend de la forme de la plante :
- Pour les variétés de buisson, la distance entre les plantes peut aller jusqu'à 20 cm et l'espacement des rangs jusqu'à 60 cm.
- Les frisés sont placés encore plus larges : jusqu'à 90 cm entre les rangs et jusqu'à 30 cm en rangs.
- Vous pouvez utiliser un schéma de nidification carré avec une distance entre les plantes de 50 ou 70 cm.
Des graines ils sont enfoncés à une profondeur de 3 à 6 cm.Selon la variété et le schéma de semis, jusqu'à 250 g de graines sont utilisées pour cent mètres carrés. Si la température est menacée, la zone est recouverte d'un matériau non tissé.
Les graines germent ensemble. Ils germent mieux à 25°C. Les semis apparaissent dans une semaine. Après l'apparition de la première vraie feuille, elles s'entassent. Cela aidera les plantes à résister aux fortes rafales de vent. Après tout, il est semé finement, il nécessite donc un soutien supplémentaire.
Les soins ultérieurs consistent à désherber, enlever mauvaises herbes, alimentation, arrosage régulier.
Deux fois par saison, le sol est ameubli entre les rangs. Si les fèves poussent mal, elles sont fertilisées avec du superphosphate et du nitrate d'ammonium (10 g pour 1 m2). Les variétés frisées doivent être dirigées vers le haut. Cela se fait avec un treillis ou des piquets martelés près de chacune des plantes. La plantation peut être utilisée maïs, qui devient un support naturel pour des haricots... Pour un développement et une fructification normaux, elle a besoin de beaucoup de soleil. Par conséquent, il ne doit être placé que le long des bords de la plantation. Si le maïs est utilisé comme accessoire, une graine de haricot est semée sur 2 de ses grains.
Les haricots de Lima sont des plantes de jours courts. Pour que les fèves soient plus grosses, le top dressing est réalisé avec une infusion de cendre de bois. Versez-le avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 1, insistez sous le couvercle. Pour l'arrosage, l'infusion résultante est diluée dans un rapport de 1:10. La période de maturation du fruit du haricot de Lima est prolongée dans le temps. Par conséquent, la récolte s'effectue en plusieurs étapes. Les graines doivent être à l'état laiteux, au début de la maturité cireuse. Pour vérifier l'état de préparation des graines, vous devez percer la peau. Si cela est difficile, les haricots sont trop mûrs et ont un goût pire.
Les haricots mûrs des variétés à maturité précoce commencent à être récoltés en 70 jours, les tardifs - 90 jours après la germination. La fructification dure deux mois. Les plants de haricot de Lima vivent jusqu'à 125 jours. Les haricots de Lima sont assez résistants aux maladies... Cela est peut-être dû à la forte odeur de ses feuilles.
Caractéristiques bénéfiques
Les haricots de Lima sont un produit hypocalorique. En 100 g, seulement 113 kcal. Il contient plus de protéines que les autres types de haricots, 6,8 g, il est absorbé à 75 %. Graisses jusqu'à 2 g, glucides 15,3 g. Les haricots contiennent une grande quantité de vitamines (bêta-carotène, PP, A, C, groupe B, E, K choline), phosphore, magnésium, potassium, calcium, sodium, sélénium, fer , cuivre.
Les scientifiques ont comparé les avantages pour le corps humain de la consommation de haricots de Lima et de bœuf. Il s'est avéré que dans le premier, il y avait deux fois plus de substances utiles.
Propriétés utiles des haricots de Lima :
- Renforce les muscles.
- Aide à nettoyer l'estomac.
- Augmente l'immunité avec les agglutines.
- Supprime les bactéries pathogènes.
- Améliore la microflore intestinale.
- Combat les brûlures d'estomac sous sa forme brute.
- Empêche la formation de tumeurs malignes dans les intestins.
- Réduit le taux de cholestérol sanguin.
- Renforce les vaisseaux sanguins.
- Normalise la circulation sanguine.
- Il a un effet antioxydant.
- Utilisé comme agent anti-inflammatoire.
- Les plats de haricots de Lima aideront les athlètes à récupérer rapidement après la compétition.
- Utilisé pour la perte de poids.
- La farine de haricot est utilisée en cosmétologie pour créer des masques nourrissants.
Les haricots de Lima ont une saveur de beurre, c'est pourquoi ils ont reçu le nom de "beurre". A utiliser frais et séché. Il est bouilli, écrasé, mijoté, ajouté aux premiers plats. La farine de haricots est utilisée pour faire du pain.
Il existe également des contre-indications - les haricots de Lima ne doivent pas être utilisés par les personnes atteintes de lithiase urinaire et ayant tendance aux flatulences.
Son indice glycémique (une mesure de la glycémie) est plus élevé que celui des autres légumineuses. Par conséquent, il ne convient pas aux diabétiques. Le goût huileux le rend satisfaisant et la faible teneur en calories vous permet de ne pas prendre de poids.
Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo.