Artichaut : technologie de culture au jardin

L'artichaut est une plante que l'on ne trouve pas souvent dans nos jardins. Mais dans de nombreux pays et continents, il est considéré comme un mets délicat. Il contient une énorme quantité de nutriments. De plus, il a bon goût, semblable à noyer.

Contenu:

• Artichaut: description
• Artichaut d'élevage
• Cultiver un artichaut
• Soin d'artichaut
• Utilisation et conservation de l'artichaut

Artichaut: description

L'artichaut appartient au genre Asteraceae. Les parties de la plante qui sont mangées ressemblent à de gros bourgeons. Ils poussent sur de grandes plantes vivaces, atteignant une hauteur de 2 m.Environ 800 cônes se forment sur le buisson, chacun atteignant une taille de 4 à 8 cm. Artichaut à l'état normal, il ressemble à une rosette de feuilles puissantes, munies d'épines acérées. Cela ressemble beaucoup à un chardon - une mauvaise herbe avec des fruits de bardane.

La faible répartition de la plante est peut-être due au fait qu'il n'y a toujours pas de variétés d'artichaut zonées. Par conséquent, des variétés étrangères doivent être cultivées:

• "violet romain"
• "boule verte"
• "Mai"

L'artichaut ne tolère pas les fortes gelées. Par conséquent, en hiver, il doit être couvert ou déterré et stocké dans une cave. Le climat de l'Ukraine, de la Russie centrale permet de stocker un artichaut dans un lit de jardin sous une couche de matière organique : paille, feuilles mortes, sciure de bois. Dans les régions plus au nord, la plante est cachée pour l'hiver dans un endroit sombre et froid où les conditions ne provoqueront pas la germination.

Artichaut d'élevage

Vous pouvez propager un artichaut des graines ou des couches de racines. Mais pour la deuxième méthode, vous devez avoir une plante mère. Les pépinières d'artichauts ne reproduisent ni ne cultivent.

Il n'y a pas d'approche unique pour faire pousser un artichaut à partir de graines. Certains jardiniers pensent qu'ils doivent être cuits par vernalisation - tenez avant de planter à basse température. Cela devrait entraîner une fructification plus rapide. Les trois quarts des jeunes plants fleuriront et récolteront la première année après la plantation. Mais il pourrait bien être le dernier. Les plantes dépensent beaucoup d'énergie pour la fructification, elles peuvent donc ne pas tolérer même les gelées légères. La vernalisation est conseillée dans les cas où vous devez obtenir une récolte la première année et que les plantes elles-mêmes ne pousseront pas l'année suivante.

Pour la vernalisation début février, les graines sont déposées en fine couche sur du sable chaud et humide.

Couvrir pour que les plantes commencent à germer. Pour ce faire, vous devez attendre environ une semaine. La température ambiante doit être d'au moins 22°C. Pour maintenir un taux d'humidité suffisant, les graines sont aspergées d'eau tous les jours. Après avoir commencé à germer, la boîte est placée au réfrigérateur pendant 2 semaines. La température dans le lieu de détention doit être proche de 0°C. Lorsque les extrémités des racines s'assombrissent, les graines peuvent être semées.

Cultiver sans vernalisation nécessite au préalable germination... Après que les graines soient restées dans l'eau pendant une journée, elles germent de la manière habituelle - enveloppées dans un chiffon en coton humide. La température est maintenue la même que lors de la vernalisation. En moins d'une semaine, les graines éclosent et peuvent être plantées.

Cultiver un artichaut

L'artichaut, malgré sa ressemblance extérieure avec un chardon, est très pointilleux sur les conditions de croissance. Il pousse bien et porte ses fruits dans un sol riche en engrais.Il a besoin d'une lumière vive pour se développer avec succès. Par conséquent, pour faire pousser un artichaut, ils choisissent un endroit confortable et lumineux avec un sol fertile. Il doit être lâche, léger, perméable à l'humidité.

Cultiver des semis d'artichauts :

• Les semis ou couches d'artichauts sont plantés dans des fosses préparées à l'avance de 60 cm de profondeur et 1 m de largeur. Elles sont préparées fin octobre. Posez une couche de drainage d'une hauteur d'environ 10 cm, qui peut être constituée d'argile expansée, de cailloux, de pierre concassée, de brique cassée, d'argile. Un mélange est préparé à partir de parties égales d'humus, de terre de jardin, de sable additionné de tourbe. Poser sur une couche de drainage. Cette quantité d'engrais et de nutriments sera suffisante pour la culture à long terme d'un artichaut. Avant de planter des graines ou des semis, il doit s'installer et s'installer. Les fosses sont préparées de manière à ce que la distance entre elles soit d'au moins 70 cm.
• Les graines germées ou vernalisées sont semées dans des boîtes remplies du même mélange. Gardez-le humide à une température d'environ 20°C. En 2 semaines après le semis, elles germeront et formeront la première vraie feuille. Pendant cette période, les plantes ont besoin plonger - transplanté dans un autre plat. Dans ce cas, la pointe de la racine se brise généralement. Si cela ne se produit pas, ils l'arrachent manuellement. Les semis sont plantés dans des pots ou des verres séparés de tourbe et d'humus. Leur taille doit être d'au moins 0,5 litre, car les semis au moment de la plantation seront assez impressionnants.
• Les semis s'enracinent généralement bien. Il doit être arrosé régulièrement, en évitant le dessèchement. Après 2 semaines, il est conseillé de nourrir les plantules. Arrosage alterné avec une solution à 10 pour cent mullein et engrais minéraux.
• Avant la plantation, les plantules doivent être durcies (comme tomate, poivre). Une boîte avec des plantes installées est sortie dans la rue pendant la journée, s'habituant constamment aux effets du vent, du soleil et des basses températures. Le temps passé à l'extérieur augmente constamment et au moment de la plantation, les jeunes artichauts doivent s'adapter pleinement aux conditions météorologiques.

Le moment de la plantation des plantes en pleine terre dépend des conditions climatiques. Si le temps chaud s'installe en mai et que les gelées ne sont pas attendues, vous pouvez planter des semis en pleine terre. Mais il vaut mieux leur préparer des abris, qui peuvent être utilisés en cas de forte baisse de température. Des abris sont nécessaires si des gelées de retour tardif surviennent même au début de l'été. Ils peuvent endommager le point de croissance.

Humidifiez le sol dans des fosses préparées à l'avance. 2 plantes sont plantées dans chacune d'elles. Ils ne doivent pas être enterrés profondément. Système racinaire une jeune plante est très développée, elle adhère donc bien au sol, sans avoir besoin d'étaiement ni de buttage.

La reproduction par marcottage, sur laquelle se trouvent plusieurs feuilles, s'effectue en plusieurs étapes :

1. Ils creusent un trou à côté de la plante.
2. Une fouille se fait en plaçant une pelle sous l'appendice.
3. Coupez la racine.
4. Traitez le site de coupe avec du charbon concassé ou un autre désinfectant.
5. La pousse est plantée dans un trou pré-préparé.

En février, vous pouvez couper la pousse de la plante stockée dans la cave, la traiter avec un stimulant de croissance et la planter dans un bol avec de la sciure de bois humide. Couvrir d'un bocal en verre, humidifier constamment. Retirez le pot après que la plante ait étiré 5 cm.

Soin d'artichaut

Les plantes plantées ne nécessitent pas de soins particuliers :

• Ils sont arrosés le soir tous les deux jours petit à petit ou 2 fois par semaine, en ajoutant jusqu'à 5 litres d'eau à la fois. Il ne vaut pas la peine de trop humidifier le sol et de le laisser sécher. La capacité du sol à laisser passer l'humidité, la quantité de précipitations et la proximité des eaux souterraines sont prises en compte.
• Le lendemain après l'arrosage, le sol autour des plantes est ameubli, brisant la croûte formée et détruisant mauvaises herbes... La bonne quantité d'air est fournie aux racines de la plante, et les mauvaises herbes ne pourront pas noyer les plantes jusqu'à ce qu'elles commencent à pousser.
• Le top dressing a un effet positif sur l'état de la plante.Ils sont effectués de la même manière que pendant la période de croissance des semis. Après chaque tétée, arrosé. Un autre type est ajouté - la vinaigrette foliaire. Pour ce faire, vaporisez sur les plantes une solution d'engrais à base de superphosphate (1 cuillère à café), frêne de bois (1 heure), chlorure de potassium (3 heures). Ce type d'alimentation augmente la quantité d'oligo-éléments dans le produit et prévient les dommages causés par les pucerons et les chenilles.

Si les plantes ont été cultivées avec une vernalisation préalable, la plupart d'entre elles fleuriront et donneront une récolte. Il n'y a pas besoin d'attendre.

Lorsque des tiges florales apparaissent parmi les feuilles de l'artichaut, vous devez surveiller attentivement leur développement.

Après 2 semaines, le sommet du bourgeon s'ouvrira légèrement. Cela indique qu'ils sont prêts à manger. Pour faire grossir les têtes, vous devez réguler leur nombre. Pour cela, la plante est laissée avec jusqu'à 3 pédoncules. Jusqu'à 4 paniers sont laissés sur chacun d'eux. Les têtes d'artichaut ne se préparent pas en même temps. Ils sont coupés, capturant une partie du pédoncule.

La plante ne doit pas être autorisée à fleurir. Les têtes, au sommet desquelles sont apparus des pétales bleus, deviennent très dures et ne conviennent pas à la cuisson.

Utilisation et conservation de l'artichaut

Les têtes d'artichauts coupées se conservent jusqu'à 3 mois. Pour cela, la température ambiante doit être d'environ 1°C. Si vous le portez à 12°C, l'artichaut sera utilisable jusqu'à 4 semaines. Son utilisation augmente l'immunité.

Les jeunes têtes (jusqu'à 4 cm de taille) sont mangées complètement, dans les plus grosses elles mangent le fond et la base des écailles.

Les feuilles d'artichaut sont utilisées pour traiter les maladies du système génito-urinaire, nettoyer le foie et les reins. Le bouillon rince la gorge et la bouche avec une stomatite. Les infusions d'artichaut aident dans le traitement de la dermatite.

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