Cultiver des champignons au sous-sol - de la plantation au toilettage

Beaucoup croient sans le savoir que faire pousser des champignons à la maison est une activité laborieuse qui demande non seulement de gros efforts, mais aussi des investissements financiers considérables. Un tel jugement est une grande illusion. L'élevage de champignons, si vous suivez les règles simples de plantation et de conservation du mycélium, est une entreprise facile et rentable.
Contenu:

• Préparation du sous-sol : température, éclairage et humidité
• Méthodes de préparation du sol et de culture
• Atterrissage : timing et règles
• Prendre soin des champignons au sous-sol
• La récolte et les avantages de la culture

Préparation du sous-sol : température, éclairage et humidité

Pour cultiver des champignons précieux - des champignons, il ne suffit pas d'acheter du mycélium ou de le retirer vous-même. De plus, vous devez préparer la pièce où se trouvera le matériel de plantation, ainsi que le sol approprié pour la croissance et le développement confortables du mycélium.

Il est recommandé d'occuper la pièce avec un sol en béton. Cette condition est nécessaire pour que la température et l'humidité optimales soient constamment maintenues à l'intérieur de la pièce.
Premièrement, à partir du sol, il existe une possibilité d'augmentation de l'humidité de l'air, ce qui n'est pas toujours acceptable avec la croissance et le développement des différends. Deuxièmement, des invités non invités peuvent venir du sol - taupes, rats, limaces, divers insectes. Par conséquent, vous devez sécuriser votre plantation de champignons.

Les murs peuvent être faits de n'importe quel matériau - brique, bois ou bloc.

Avant de déplacer le matériel de plantation au sous-sol, un certain nombre d'activités sont effectuées:

1. Nettoyer complètement des choses inutiles.
2. Un traitement est recommandé - désinfection complète des surfaces à l'intérieur de la pièce.
3. Élimination complète des moisissures des plafonds et des murs, ainsi qu'une neutralisation de haute qualité de tout début de floraison.
4. Il est impératif d'isoler le sous-sol avec des plaques de polystyrène expansé. Il est conseillé d'isoler la pièce des diverses sources de pollution de l'environnement extérieur. Toutes les bactéries et parasites sont capables de détruire rapidement toute la récolte.
5. La principale caractéristique des champignons est qu'ils n'ont pas besoin de lumière. Ils ne sont pas sensibles à la lumière et poussent bien au crépuscule. L'éclairage n'est nécessaire que pour une personne qui travaillera avec du mycélium, donc une seule lampe suffit.
6. Une bonne ventilation est nécessaire pour que les champignons prospèrent et produisent des récoltes abondantes. Cela est nécessaire car le substrat dans lequel se trouvent les spores dégage du dioxyde de carbone. Ce dernier sature l'air, le rend moisi, ce qui n'est pas propice au développement de spores. Ils ont tendance à pourrir dans de telles conditions. Par conséquent, une ventilation est nécessaire. Si la ventilation échoue et que les spores commencent à mourir, il est recommandé d'installer des filtres de purification d'air, ainsi que des climatiseurs et des ventilateurs.
7. Assurez-vous de surveiller en permanence les principaux indicateurs. L'humidité ne doit pas dépasser 60-70%, et la température doit varier dans différentes zones ou parfois de +26 à + 150C.

Ainsi, la préparation de la cave prend un temps suffisant et constitue l'étape principale de la production de champignons.

Méthodes de préparation du sol et de culture

Une fois le problème de préparation résolu, vous devez vous occuper d'un substrat de haute qualité.Vous pouvez facilement faire face à la tâche et acheter de la terre prête à l'emploi dans un magasin spécialisé ou via Internet. Mais si vous avez besoin de confiance dans la qualité du substrat et du matériel de plantation, il est préférable de faire le sol vous-même.

Si l'événement de plantation est prévu pour la période hivernale, il est alors plus opportun d'effectuer le processus de cuisson dans une pièce à une température de 15 ° C et une ventilation suffisamment bonne. Si en été, toutes les manipulations sont effectuées à l'air frais.

La composition nécessaire à une bonne récolte est obtenue en utilisant les ingrédients suivants :

• Paille - 100 kg (sec);
• Fumier - 100 kg (poulet, vache, cheval);
• Tops - 50 kg (à partir d'une tomate ou d'une pomme de terre);
• Blé d'hiver - 50 kg (céréales) ;
• Superphosphate - 2 kg;
• Urée - 4 kg;
• Eau - 300 l;
• Gypse / albâtre - 9 kg;
• Craie - 5 kg.

Partiellement (1/3) de la paille est diluée avec des feuilles mortes, des tiges hachées maïs, foin, cimes de tournesol. Il est préférable de prendre de la paille de blé ou de seigle elle-même. Par manque d'options - orge ou flocons d'avoine. Mais assurez-vous de vérifier qu'il n'est pas sec - la décomposition ne fonctionnera pas. Initialement, la paille est trempée dans l'eau pendant une période de 2 jours. Après les épillets gonflés sont combinés avec du fumier. Dans cet état, les composants doivent tenir 7 jours pour une meilleure fermentation. La composition est agitée périodiquement.

Après 3-4 jours, l'urée et le superphosphate sont ajoutés. Avec leur apparence, une odeur d'ammoniac se forme. Résister jusqu'à la disparition complète de cet arôme. De plus, avec les composants précédents, tout est saupoudré de craie et de gypse ou d'albâtre. La totalité compost couvrir d'un film et reposer pendant 14-21 jours.

Faire le sol nécessaire est la partie la plus importante et la plus longue de la croissance.

Après vieillissement pendant la période requise, environ 300 kg de sol fertile devraient être formés. Ce volume sera suffisant pour planter une surface allant jusqu'à 3 m2. Les méthodes de culture impliquent la reproduction du mycélium non seulement au sous-sol sur des étagères ou en sacs, mais aussi dans la rue dans de vieilles souches, des tas de fumier ou sous les arbres. Assurez-vous de sélectionner l'endroit optimal pour un tel atterrissage, afin de ne pas perdre votre temps.

Atterrissage : timing et règles

Lorsque les préparatifs nécessaires sont terminés, il reste à planter les champignons. Jusqu'à 0,5 g est placé sur 1 m2. Spores "vivantes" (mycélium). Il est nécessaire de faire des trous d'une profondeur maximale de 5 cm. Il est recommandé de réduire la distance entre les trous d'au moins 15 à 20 cm. S'il y a des spores sur vos mains, les trous ne doivent pas être percés. Il suffit de les semer uniformément au sol, sans saupoudrer ni humidifier le substrat en plus.

Pendant la période d'incubation, assurez-vous de surveiller la température et l'humidité.

La terre est recouverte d'un chiffon qui absorbe bien l'eau, humidifiez-la régulièrement. Cette période ne dure pas plus de 4 à 5 jours. Ces jours-là, la température dans la pièce ne doit pas descendre en dessous de 230C et ne pas augmenter de plus de 26C. Pendant la période de forçage, les degrés sont réduits à 17C. S'il est possible de diviser en 2 zones ou s'il y a des pièces séparées, alors il est plus opportun de distinguer entre les niveaux de culture. Dans la première zone, la température est maintenue jusqu'à +27 C. C'est ici que se déroule l'étape de plantation et de formation des fructifications. L'humidité est maintenue à un niveau de 70-95%. Il est recommandé de contrôler le sol pour le garder constamment humide.

Le processus actif de libération des filaments du champignon ne commence qu'au bout de 14 jours. Depuis la plantation d'un différend. À cette période, il est nécessaire de remplir en plus le sol de 3 à 4 cm.Après 5 jours, la période d'incubation se termine. Il est maintenant temps de déplacer les caisses de mycélium vers la deuxième zone. Dans cette pièce, la température doit être réduite à + 12 + 17 ° C. La croissance à part entière des champignons commence. La période de croissance de la première récolte est d'environ 30 à 40 jours. La réduction du nombre de jours requis dépend de conditions favorables.

Prendre soin des champignons au sous-sol

Prendre soin du mycélium à la maison dans une pièce au sous-sol n'est pas trop exigeant.Les principales règles pour des soins de qualité :

1. Humidité pendant la période d'incubation - jusqu'à 95%.
2. Couvrez la boîte ou le récipient avec un papier journal ou un chiffon, vaporisez-le pendant qu'il sèche.
3. La température de l'air ne doit pas dépasser +27 C - au moment de la formation du mycélium (filaments de champignons).
4. Lors de la formation du produit, les degrés sont réduits ou les conteneurs sont déplacés dans une autre pièce, où + 12 + 18 ° C est observé.
5. Un aspect important est qu'en aucun cas l'eau ne doit tomber sur le fumier ou le mycélium.
6. Il est nécessaire de surveiller la présence de ventilation, mais d'observer l'absence de courants d'air - ils ne sont pas acceptables.

Il est recommandé d'installer un hygromètre et un thermomètre. Ainsi, vous pouvez toujours suivre l'humidité requise dans la pièce et la température requise pour une germination confortable. De plus, vous devez prendre soin des méthodes de chauffage et de refroidissement.

Avant la plantation, le sous-sol est désinfecté et les murs sont traités au sulfate de cuivre. Cependant, cela ne peut pas complètement protéger contre les maladies et les moisissures. Par conséquent, vous devez constamment vérifier la santé des champignons et du mycélium. Si nécessaire, éliminez les zones touchées à temps.

La récolte et les avantages de la culture

La chose la plus importante est de contrôler le processus de croissance et de maturation des champignons. Il est préférable de ne pas trop mûrir le produit. Un film blanchâtre doit encore être visible sur le champignon fini sous le chapeau. L'essentiel est qu'aucune plaque brune ne soit visible. Une caractéristique de la collection est qu'ils n'ont pas besoin d'être coupés, ils doivent être soigneusement tordus hors du mycélium. Ceci est nécessaire pour que la jambe restante ne soit pas infectée par des bactéries pathogènes ou parasites... Sinon, il y a un risque d'endommager l'ensemble de la zone.

Après la collecte, le mycélium continue de croître activement pendant encore 2 semaines. Saupoudrez-le de terre. Si le sol est fertile, le mycélium est capable de reproduire jusqu'à 8 cultures supplémentaires d'affilée. Par conséquent, il est recommandé de veiller à surveiller la teneur en humidité des spores. Après la récolte, il est divisé en fonction de la taille du produit et de sa qualité. Tous les champignons sont placés au réfrigérateur - pour 150 kg de produit frais, un local de stockage de moins de 30 m2 est nécessaire.

Avant le transport vers le lieu de conservation, les champignons doivent être refroidis progressivement, un changement brusque de température peut nuire à la qualité des champignons.

Une circulation d'air est nécessaire à l'intérieur du réfrigérateur. La récolte n'a pas besoin d'être emballée hermétiquement dans un conteneur, en plusieurs couches. Avant le processus de stockage, chacun des champignons est soigneusement inspecté pour détecter tout dommage ou pourriture. Le produit aux bouchons noircis est retiré. Sinon, il y a un risque d'endommagement de l'ensemble de la culture.

Cultiver des champignons à la maison présente un certain nombre d'avantages. En plus de la présence constante sur la table, on distingue les avantages suivants :

• aucune connaissance ni compétence particulière n'est requise. Tout le monde peut le faire, en produisant des champignons non seulement pour eux-mêmes, mais aussi pour la vente.
• si vous fabriquez une serre de haute qualité et préparez toutes les conditions, vous n'aurez pas à déployer d'efforts importants et à être constamment présent sur le lieu de croissance
• avec des soins et des conditions appropriés, la croissance dans un court laps de temps, il est possible d'obtenir 3-4 récoltes à part entière
• Il est facile d'organiser votre propre production - pour acheter du mycélium et préparer le compost vous-même, de gros investissements financiers ne sont pas nécessaires
• le moment de la récolte peut être prédit, il est donc toujours possible de calculer la durée de conservation, le transport et la distribution

Ainsi, s'il y a une opportunité et un désir de s'engager dans une telle production, alors il y a toutes les conditions pour cela. Presque personne n'est engagé dans une telle culture de champignons sur le marché intérieur, la part du lion des produits à base de champignons revient aux produits importés. Par conséquent, la demande pour un tel assortiment sera dans tous les cas.

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