Le chou frisé et la culture en extérieur

Les gens aiment tout ce qui est nouveau. Le chou frisé est devenu une autre tendance de la nature. Des jardiniers de différents pays le cultivent depuis plus d'un siècle, mais ce n'est que maintenant qu'ils s'y intéressent massivement. Les propriétaires d'établissements proposant une alimentation saine ont introduit de nouveaux plats au menu, ainsi que du chou de cette variété.

Il diffère en ce qu'il contient un grand nombre d'éléments utiles. Par conséquent, il est très apprécié des admirateurs de la médecine traditionnelle.

Contenu:

• Description et les meilleures variétés
• Cultiver des semis
• Repiquage des semis dans le sol
• Comment prendre soin du chou frisé
• Maladies et ravageurs
• Récolte et stockage
• Composition et propriétés utiles
• Application et contre-indications

Description et les meilleures variétés

Le chou frisé ou chou frisé est un aliment pour les végétariens et les personnes suivant un régime strict. Il contient une grande quantité de vitamines et de protéines, qui sont rapidement et complètement absorbées.
La plante ne ressemble pas à une tête de chou standard. Cela n'existe tout simplement pas. Souvent, de nombreux jardiniers inexpérimentés confondent ce type de chou avec salade.

Une caractéristique distinctive du chou est une résistance suffisante au gel - il peut résister à des températures allant jusqu'à -6 C.

Elle n'a pas peur des parasites et de la plupart des bactéries pathogènes. En plus de son propre nom, le chou frisé est communément appelé "Grunkol" et "Brauncol". Il n'y a pas si longtemps, la culture était un arbuste ornemental. Mais récemment, il a été utilisé pour la cuisson dans des plats culinaires.

Personne ne peut dire avec certitude où elle est apparue pour la première fois. Certains disent que le chou est originaire de France, d'autres d'Angleterre ou d'Allemagne, et d'autres encore affirment qu'il doit ses origines à la Sibérie. Les Américains prétendent que ce sont les marchands russes qui ont amené la plante étrange sur les navires.

Bien que le chou n'ait pas l'aspect standard doté d'une tête de chou. Il a aussi ses propres variétés :

• Le chou Premier est une variété rustique à croissance rapide.
• Red Russian - se distingue par des limbes sinueux et rouges.
• Curly - le feuillage est ridé et bouclé. Doté d'un goût plus doux et plus délicat. Le plus populaire de tous les types.
• Sibérien - non sensible aux parasites et tolère une forte baisse de température.
• Redbor F1 - peut être violet foncé ou rouge. Utilisé pour décorer les aliments et leur donner une couleur originale.
• Canne - le chou le plus haut, étiré à une hauteur de 1,9 mètre. Une particularité est que sa tige est solide. Il est souvent utilisé pour fabriquer des bâtons de marche.
• Toscane - récompensé par de fines feuilles allongées oblongues, avec une couverture supérieure ridée.

Tout type de chou peut être consommé frais ou cuit. Il est préférable de compléter le régime avec des fanes tendres juste arrachées du buisson. Si la plante a une structure rigide, elle est alors soumise à un traitement thermique.

Cultiver des semis

Choux sans prétention à la terre dans laquelle il vit et ne nécessite pas de soins particuliers.Il poussera dans n'importe quel sol, mais un substrat de tourbe, un sol argileux moyen ou du grès sont les mieux adaptés pour obtenir des buissons chics et des feuilles élastiques. Il est souhaitable que le concentré soit rempli de nutriments et d'une structure suffisamment lâche.

Fonctionnalités croissantes :

• Les travaux de plantation commencent 6 à 8 semaines avant le repiquage prévu des semis finis en pleine terre. Pour planter des semis, des pots de fleurs jusqu'à 40 cm2 de surface sont utilisés.
• Il est important pour la plante que l'acidité du sol ne dépasse pas 6,8 pH. La limite minimale admissible acidité - 5.5. Si le sol ne résiste pas à de tels indicateurs, s'il est insuffisant, ajoutez du compost de type acide au sol. Si la norme admissible est dépassée, diluer avec du soufre.
• Avant la plantation, il est recommandé de fertiliser le sol avec des substances organiques ou pourries compost... Ainsi, le sol est saturé d'éléments utiles nécessaires à la croissance active et au développement des jeunes pousses.
• Le matériel de plantation juste avant la plantation est trempé dans un liquide chaud (45-50 C) pendant 20 minutes. Ensuite, il passe directement dans l'eau froide, où il est conservé pendant pas plus de 5 minutes. Les graines durcies sont disposées dans un linge humide et placées dans une pièce chaude. Après 3 jours, des semis éclos peuvent être trouvés. Maintenant, ils doivent être placés de toute urgence dans le sol.
• Les pousses germées sont dispersées sur une profondeur de 1,5 cm. Un enracinement plus fort peut entraîner la pourriture des plantules ou une absence prolongée de jeunes pousses.
• Les graines commencent à germer à une température de +5 C, mais des degrés d'air jusqu'à +22 C sont considérés comme optimaux pour la croissance et le développement réussis des jeunes plants.
• Lors du semis, il faut respecter un intervalle entre les semis de 6 à 8 cm.Les semis poussent rapidement, de manière dense et avec le temps, ils commencent à se gêner.

Repiquage des semis dans le sol

La transplantation est effectuée en pleine terre au moment où les plantules atteignent une hauteur de 10 à 12 cm et sur chaque buisson, il y a 4 à 5 feuilles à part entière développées. Avant de s'enraciner en pleine terre, le sol de la cour arrière est préparé à l'avance. Il doit être déterré, les débris enlevés et toutes les mauvaises herbes enlevées.

Verser dans le jardin engrais organiques (tourbe, compost ou humus), et réaliser également des pansements minéraux sous forme nitroammophos et les préparations contenant de l'azote. C'est au printemps que la meilleure option pour nourrir le sol avec de l'azote, afin que la plante s'enracine plus rapidement et se développe activement.

Une fois la quantité optimale d'engrais appliquée, la zone doit être nivelée et préparée pour les travaux de plantation :

• Des dépressions dans le sol sont creusées sous chaque plant, il est peu pratique de faire une tranchée commune. Le trou doit être 1,5 fois plus profond que le morceau dans lequel les semis étaient assis. Il est nécessaire de l'enterrer en pleine terre pour que la terre atteigne les premières feuilles inférieures de la plante.
• Les plantules sont retirées de leur ancien emplacement très soigneusement afin de ne pas endommager le système racinaire. Vous ne devez pas secouer le sol des racines, vous devez transplanter par transbordement. Cela aidera l'usine à s'adapter rapidement au nouveau site et à se développer rapidement.
• Les plantules dans le trou sont placées verticalement de manière à ce que les racines soient perpendiculaires au centre de la dépression. D'en haut et sur les côtés, le plant est saupoudré de terre et légèrement compacté.
• La distance entre les jeunes plantes ne doit pas être inférieure à 45-50 cm, sinon, lors de la croissance, elles interfèrent avec la croissance de l'autre. Après la plantation, il est recommandé d'arroser abondamment l'arbuste.

Comment prendre soin du chou frisé

Le chou ne nécessite pas de soins particuliers pour lui-même. La seule exigence importante est les conditions de croissance - l'endroit doit être bien éclairé, sans courants d'air et cultures fruitières voisines qui peuvent tirer des éléments utiles du sol, appauvrissant le chou.

Il est conseillé de placer les paliers sur une petite colline ou une élévation.Le chou frisé n'aime pas les eaux souterraines près de la surface du sol. S'il est présent sur le site, lors de la plantation, il vaut la peine de verser un drainage sur le fond en plus.

Le soin du chou est effectué sous forme d'arrosage, de paillage et de fertilisation:

1. La plante doit être irriguée au besoin, lorsque la couche arable est sèche. Les jours de printemps, vous n'avez pas besoin d'arroser tous les jours en raison des pluies possibles, du temps nuageux et de l'humidité élevée. En été, quand il y a des jours secs, avec une longue absence de précipitations, les arrosages sont effectués tous les jours, avec modération.
2. Si les feuilles sont décolorées ou fanées, elles doivent être immédiatement retirées de l'arbuste. Ils ont tendance à attirer les parasites et les ravageurs vers la plante.
3. Au fur et à mesure que l'arbuste pousse et s'étire jusqu'à une hauteur de 15 cm, vous devriez passer paillage du sol... La procédure est effectuée pour bloquer le processus de pourriture et la perte des feuilles de leur couleur caractéristique.
4. La dernière étape pour prendre soin du chou frisé est de le nourrir et de le desserrer. La fertilisation est effectuée pendant la procédure d'ameublissement du sol. Cela est nécessaire pour éliminer les mauvaises herbes qui ont poussé sous le feuillage, ainsi que pour approfondir les nutriments. Après le top dressing, le buisson doit être bien arrosé pour que engrais minéraux rapidement dissous dans le sol et absorbé dans système racinaire choux. Le top dressing est effectué 1 fois en 6-8 semaines. Sinon, vous pouvez suralimenter l'arbuste avec un pansement supérieur, ce qui provoquera la pourriture des plantes.

Maladies et ravageurs

Les ravageurs dangereux de toutes les cultures de crucifères, d'où vient le chou de Keil, sont :

• tenthrède du colza
• Pelles
• Mouches
• Puceron du chou, puces
• Coléoptère des fleurs
• Ver fil-de-fer
• Limaces de jardin
• Charançons

Pour éviter la colonisation d'insectes nuisibles, le feuillage est saupoudré de poussière de tabac, de cendre de bois, ou combinez ces ingrédients entre eux. Mais la première pluie emportera toute la pulvérisation, vous devrez recommencer le processus.

Une autre option pour lutter contre les insectes nuisibles consiste à pulvériser l'essence de vinaigre à 7% et de liquide bouilli. De plus, vous pouvez appliquer l'infusion crottes de poulet (200 gr.) Dans un seau d'eau. Mais il doit être infusé pendant exactement 24 heures avant utilisation.

Si les méthodes traditionnelles ne fonctionnent pas, vous devez utiliser des insecticides chimiques - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

Les maladies suivantes peuvent affecter le chou:

• Fusarium
• Pourriture (blanc et gris)
• Mosaïque virale
• Keela
• Bactériose muqueuse
• Jambe noire
• Point d'anneau

Pour protéger la culture des maladies, il est tout d'abord recommandé d'observer rotation des cultures, prendre pour culture des variétés de choux résistantes. Avant de commencer les travaux de plantation, vous devez soumettre les graines à un traitement dans fongicides (le permanganate de potassium). Après la plantation, il est recommandé de surveiller en permanence l'apparition de parasites sur le feuillage et d'éliminer les mauvaises herbes près de la base du chou.

De telles mesures contribuent à une sécurité plus fiable de la plante contre d'éventuelles maladies et parasites bien mieux que les préparations chimiques. Aux premières manifestations de la maladie, il est recommandé de retirer les feuilles atteintes afin que la maladie ne se propage pas aux parties saines.

Récolte et stockage

Différentes variétés ont d'excellents temps de maturation. Certaines espèces sont récoltées 70-90 jours après la plantation en pleine terre. D'autres doivent être collectés dès 60-75 jours à partir du moment de l'enfouissement dans le sol.

La première récolte peut être retirée du chou au moment où la plante atteint 20 cm de hauteur.

Une collection antérieure n'a pas les caractéristiques gustatives appropriées et une riche composition d'éléments utiles. La récolte commence par les feuilles extérieures. Ils doivent être coupés de la plante de manière à ce qu'il reste une souche de 5 cm. Les jeunes feuilles recommenceront à se former sur le processus restant.

Les plaques foliaires doivent être récoltées à mesure qu'elles mûrissent.Si la procédure n'est pas effectuée à temps, les légumes verts deviennent durs, denses et pas savoureux - amers. Après la récolte, les fanes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 7 jours, mais il est préférable de les manger fraîchement cueillies. De plus, il est recommandé de bien laver le chou, de le couper en morceaux et de le mettre au congélateur pour le garder en sécurité. Sous cette forme, le produit se conserve environ 6 mois.

Composition et propriétés utiles

Le chou frisé se distingue par une grande quantité de vitamines, dont la valeur dépasse les normes admissibles requises pour le corps. Ainsi les éléments constitutifs de la structure du feuillage de la plante sont les vitamines : A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

De plus, il existe des micronutriments - manganèse, phosphore, potassium, cuivre, fer, sodium, calcium, zinc, sélénium, magnésium. La présence d'acides gras (Oméga 3) est notée. De plus, il contient des acides aminés essentiels au nombre de 9 éléments, des flavonoïdes, des glucides. La lutéine, les graisses, la zéaxanthine, les glucosinolates sont présents en petites quantités.

Le produit nutritif est une plante assez calorique et contient 100 gr. - 48 Kcal.

Le chou frisé, grâce à ses nutriments et vitamines, a un effet positif sur le corps humain dans les cas suivants :

1. Minimise le manque de calcium dans les organes internes. Le chou peut facilement remplacer le lait, car en 1 gr. le produit contient 0,22 mg de calcium de plus que le lait.
2. A la capacité d'avoir un effet anti-inflammatoire sur le corps, et a également des qualités antioxydantes.
3. Favorise l'élimination des toxines et une libération plus douce des selles des intestins.
4. Agit comme une mesure préventive contre les croissances cancéreuses.
5. Améliore la qualité et la clarté des organes de la vision.
6. Aide au flux menstruel mensuel.
7. Contribue au développement et à la croissance normaux et sains des enfants.
8. Retarde le processus de vieillissement autant que possible.
9. Améliore la qualité de la peau.
10. Aide à renforcer les dents.

Ainsi, le chou frisé a un grand effet positif sur l'état général du corps humain. Son utilisation remplace complètement non seulement le lait, mais aussi la viande. En consommant de la culture, vous pouvez perdre du poids rapidement et avoir l'air en même temps une personne saine et vigoureuse.

Application et contre-indications

Si vous utilisez le produit fraîchement cueilli sans assaisonnements ni ingrédients supplémentaires, le chou semblera plutôt amer et insipide. Dans la plupart des cas, il est utilisé pour préparer diverses salades ou entrées. Ainsi, la particularité amère disparaît, remplacée par le goût piquant d'origine.

Pour la préparation de délices culinaires, seules des assiettes en tôle sont utilisées.

La tige est recommandée pour réaliser des jus frais, des vinaigrettes ou des cocktails spécifiques. De plus, des chips spécifiques sont fabriquées à partir des feuilles, qui ont un goût spécifique, saturées d'un zeste particulier. Ainsi, le produit est mélangé à des épices et de l'huile d'olive est également ajoutée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

La culture peut être ajoutée au régime alimentaire de presque toutes les personnes, à l'exception de quelques catégories seulement :

• Tout d'abord, il est interdit d'utiliser pour l'alimentation des patients présentant une intolérance individuelle au produit dans son ensemble.
• Les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, telles que la colite, la gastrite, les ulcères, peuvent manger avec prudence et sous surveillance.
• En cas de dysbiose et lors d'indigestion chronique avec diarrhée persistante, il est déconseillé de manger la plante. Il peut en outre provoquer le développement de maladies dangereuses.

Ainsi, le chou frisé est un produit très utile pour tout le corps humain. Il est recommandé aux amateurs et connaisseurs du goût de cet arbuste de commencer à le cultiver sur leur propre parcelle. De plus, cette plante peut être plantée et entretenue seule sans trop d'effort.

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