Composition, avantages et inconvénients du poivron rouge

Des variétés douces de poivron rouge sont cultivées sur tous les continents, car elles ont trouvé leur application en cuisine, en cosmétologie et en médecine. Les fruits rouges sont utiles pour le corps humain, car ils contiennent beaucoup d'antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir le développement du cancer. Mais les légumes rouges sont dangereux pour les personnes allergiques.

Doux, ou poivron est apparu sur nos tables il n'y a pas si longtemps. Il a été importé d'Amérique du Sud en Europe. Et déjà les sélectionneurs bulgares ont essayé de diversifier les poivrons doux avec des variétés de couleurs différentes. Aujourd'hui, les légumes sont cultivés dans des zones non seulement au climat chaud, mais également sous les latitudes septentrionales.

Contenu:

• Composition et bienfaits des légumes rouges
• A qui est-il contre-indiqué ?
• L'utilisation du poivre en médecine, cuisine, cosmétologie
• Comment bien choisir et stocker un produit ?

Composition et bienfaits des légumes rouges

La valeur de tout produit réside dans sa composition. La pulpe sucrée du poivre contient des vitamines de tous les groupes de A à K. Parmi les caroténoïdes naturels, elle contient du bêta-carotène, qui augmente le potentiel immunitaire de l'organisme, et de la zéaxanthine, qui est bénéfique pour la vision. Le groupe des alcaloïdes est représenté dans les fruits du poivre par la capsaïcine. La substance a un effet positif sur l'appétit, empêche la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, fluidifiant le sang. Et le lycopène, présent dans les poivrons rouges et les tomates, combat les cellules cancéreuses, prolonge la jeunesse.

La teneur en acide ascorbique des fruits rouges des légumes dépasse l'apport quotidien en vitamine C pour l'homme. Les poivrons rouges ont plus de vitamine A, qui est mieux absorbée avec les graisses. Par conséquent, il est préférable d'utiliser le produit avec de l'huile végétale.

Parmi les propriétés utiles du poivron rouge, on peut distinguer les plus importantes :

1. La vitamine P dans les fruits végétaux aide à renforcer les vaisseaux sanguins, l'élasticité de leurs parois. Par conséquent, il est utile de manger des salades de légumes pour les personnes souffrant de varices, de thrombose et de dystonie végétative-vasculaire.
2. Les fruits du poivre sont riches en potassium et en magnésium, ils aideront donc à normaliser la pression artérielle, à soulager les spasmes cardiaques.
3. Affaibli après une intervention chirurgicale, une maladie grave, il est nécessaire d'inclure un produit végétal rouge dans l'alimentation afin de renforcer le système immunitaire.
4. Les flavonoïdes contenus dans la pulpe de poivre soulagent les tensions nerveuses, apaisent.
5. Le poivron rouge est utile pour les femmes enceintes, car il fournira au corps de la femme enceinte des oligo-éléments utiles pour le fœtus.
6. Les caroténoïdes spécifiques aux légumes restaurent la vision et préviennent le développement de la cataracte.
7. Cent grammes de poivron ne contiennent que 31 kilocalories, ce qui est utile pour les personnes ayant un poids corporel important. La capsaïcine alcaloïde brûlera les graisses en excès et le métabolisme se normalisera. La substance aide à dissoudre les cicatrices sur la peau humaine.
8. Le poivre est également recommandé pour les patients atteints de maladies chroniques du système respiratoire.

Les propriétés du poivron rouge doux sont utilisées dans le traitement de nombreuses maladies, la cosmétologie.

A qui est-il contre-indiqué ?

Malgré les avantages, les poivrons rouges ne conviennent pas à tout le monde. Les fruits rouges sont connus pour provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, il est impossible de s'impliquer dans un légume pour ceux qui sont sujets aux manifestations de la maladie, ainsi que pour les enfants.

Et la quantité accrue d'alcaloïdes dans la pulpe de poivre entraîne souvent un dysfonctionnement de l'estomac. Les phytoncides irritent les parois du système digestif, entraînant l'apparition de gastrite, d'ulcères.

Le légume nuira à ceux qui le consomment en grande quantité.

L'amincissement du sang affecte négativement le travail du cœur, provoquant une arythmie, une angine de poitrine. Si l'épilepsie, les maladies des reins et du foie, des troubles nerveux sont détectés au stade de l'exacerbation, le poivron rouge est exclu du menu. Vous pouvez atténuer l'effet négatif d'un produit végétal sur le corps en traitant thermiquement le légume.

L'utilisation du poivre en médecine, cuisine, cosmétologie

Utiliser poivre frais, il est conseillé de passer dans la saison des rhumes, après des maladies graves. Le jus est extrait de la pulpe végétale, ce qui est utile pour se rincer la bouche pour ceux qui ont une stomatite ou une gingivite.

Un verre de jus de poivron rouge à jeun une demi-heure avant les repas est prescrit aux patients atteints de maladies de la thyroïde - la boisson compensera le manque d'iode dans le corps.

Boire le jus aidera également à traiter l'inflammation des yeux. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel à un verre de jus. La boisson aide à normaliser le travail du pancréas, à augmenter le niveau de glucose dans le corps. Il se boit trois fois par jour, trente millilitres à jeun. La dose est progressivement augmentée jusqu'à 150 millilitres. Un mélange de jus de poivron, de carotte et d'épinard est utilisé pour les coliques intestinales.

Les cosmétologues apprécient depuis longtemps les bienfaits du poivron rouge :

• Les masques à base de jus de carotte et de poivre aident à blanchir le visage en éclaircissant les taches de vieillesse et les taches de rousseur.
• Vous pouvez donner de l'élasticité à la peau du visage et des mains avec un masque composé de pulpe de poivron écrasé, d'un œuf battu et d'une petite quantité de crème sure. La peau vieillissante après un tel masque paraît jeune et éclatante.
• Pour les cheveux fragilisés, une composition nutritionnelle est préparée à partir d'un fruit de poivre, de deux verres de kéfir, de deux cuillères à soupe d'argile bleue et d'une cuillère à soupe de jus de citron. Frottez le mélange une fois par semaine pendant vingt à trente minutes avant de vous laver les cheveux.

En cuisine, le poivron rouge est utilisé partout, s'ajoutant aux soupes, décorant les plats, les salades avec. Les sauces sans poivrons perdent leur saveur d'origine. Et lors des préparatifs hivernaux, pas une seule femme au foyer ne contourne le poivron rouge. Les avantages du légume ont été prouvés, sa popularité ne diminue pas, mais vous devez savoir dans quelles situations il ne peut pas être utilisé.

Comment choisir et stocker le bon produit ?

Si le poivron n'est pas cultivé sur le site, vous devez l'acheter auprès de fabricants de confiance. Lorsque vous choisissez un légume, faites attention à l'intégrité du fruit. La peau doit être lisse et non ridée et la pulpe doit être ferme. Il n'est pas nécessaire d'acheter des fruits avec des rayures, des taches noires, des signes de pourriture. La tige verte parle de la fraîcheur du poivre.

Mais si la pointe du légume est sèche ou pourrie, le produit ne vaut pas la peine d'être acheté.

Les fruits frais du poivron doux peuvent être conservés longtemps. Ils ont besoin d'une pièce avec une excellente ventilation, où l'humidité de l'air est élevée et où la température atteint 1 à 2 degrés Celsius. S'il fait plus chaud, le légume se détériorera rapidement, se fanera. Les poivrons sont placés dans des boîtes recouvertes de papier ou de sciure de bois sèche sur une rangée. Ensuite, recouvrez-les d'une couche de tissu et pliez une autre rangée. Le sable sec convient également comme matériau.

Un réfrigérateur est utilisé pour le stockage dans l'appartement. Les poivrons, huilés avec de l'huile végétale, sont placés dans le bac à légumes. Ainsi, ils peuvent se conserver au frais jusqu'à deux mois. Une autre façon est de congeler le légume. Dans le même temps, le poivre conserve son excellent goût et ses propriétés utiles. Et les fruits endommagés peuvent être salés en les coupant en morceaux et en les plaçant dans des bocaux en verre. Le séchage du produit à l'ombre est également utilisé. Pendant l'hiver, vous pouvez manger des vitamines qui se cachent dans les poivrons rouges.

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