Grenade : à quoi sert le fruit ?

Il a longtemps été légendaire à propos de la grenade. L'un d'eux dit que grâce au rebord sur le dessus du fruit, les bijoutiers ont coulé une couronne d'or. Une autre légende dit que les baies de Bourgogne étaient un mets favori de la déesse Perséphone, emprisonnée dans le monde souterrain d'Hadès. Et selon certaines sources - dans le jardin d'Eden, Adam et Eve ont goûté au fruit défendu, qui n'était pas une pomme ordinaire, mais une grenade.

Grenades mangé depuis plus de 20 siècles. Ces fruits exotiques arrivent sur les tablettes à la fin de l'automne et au début de l'hiver. Beaucoup de gens aiment profiter de délicieux grains, sans savoir comment ils aident leur corps.

Contenu:

• Comment fonctionne le fruit de la grenade
• Composition de baies de grenade
• Les bienfaits du fruit royal et sa portée
• Restrictions sur l'utilisation des graines de grenade
• Méthodes pour déterminer la maturité d'une grenade
• Conserver les fruits royaux

Comment fonctionne le fruit de la grenade

Les grenades se forment sur les branches des grenadiers ou grenades, qui sont une plante touffue appartenant à la classe des dicotylédones, la famille Derbennikov.
Le nom russe du fruit vient du latin granatus - granuleux. Les anciens Romains appelaient les grenades la pomme punique ou granuleuse. Par conséquent, le nom de la culture contient une particule qui se traduit par une pomme.

Les pays méditerranéens sont considérés comme le berceau de la grenade, qui restent toujours les principaux fournisseurs de fruits royaux.

Les grenadiers préfèrent pousser dans des zones généreusement ensoleillées et pouvant atteindre sept mètres de hauteur. La durée de vie d'un arbre peut aller jusqu'à 130 ans. Pendant la floraison sur les branches épineuses, parmi les feuilles vertes brillantes, se forment des fleurs rouge vif, en forme de pichet et en forme d'entonnoir. Dès le début, des fruits se forment, dont la récolte commence en septembre et peut durer jusqu'en février.

Les fleurs se forment sur un calice coriace à cinq ou sept lobes, à la gorge desquels sont attachés des étamines et des pétales. Au milieu se trouve une colonne de pistil avec un stigmate lobé épais. Le fruit de la grenade a une forme sphérique et est recouvert d'une peau épaisse et grossière allant de l'orange clair au rouge bordeaux. Le diamètre du fruit peut atteindre 18 cm.À l'intérieur d'une grenade, il peut y avoir environ un millier de graines, qui sont réparties dans des chambres séparées ou des nids situés sur deux niveaux. Chaque graine est cachée dans une pulpe juteuse.

Composition et bienfaits des baies de grenade

Le poids moyen d'une grenade est de 170 à 220 grammes. Les grains du fruit royal sont liquides à 80%, mais les fruits sont assez caloriques - une grenade contient environ 85-90 kcal. Et la teneur en calories de 100 ml de jus de grenade est de 60 kcal.

Les propriétés bénéfiques de la grenade sont dues aux substances bénéfiques qu'elle contient :

• vitamines A, PP, C, E et groupe B
• bêta-carotène
• macronutriments : fer, calcium, potassium, magnésium, sodium, phosphore
• Les acides gras
• saccharides
• acides organiques : citrique, malique, oxalique
• acides aminés : cystine, arginine, hydroxyproline, sérine, train, histidine, lysine
• fibre alimentaire
• fibre
• tanins
• phytohormones
• alcaloïdes
• antioxydants

Cent grammes de la partie comestible de la grenade contiennent : des protéines - environ 1 g ; graisse - environ 1 g; glucides - environ 15 g.

Pour tirer le meilleur parti des grenades, vous devez manger correctement et régulièrement ses fruits et son jus. Des composants utiles sont également inclus dans les graines, les pelures et les partitions - ils sont inclus dans de nombreuses recettes de guérisseurs traditionnels.

Les bienfaits du fruit royal et sa portée

La grenade est un fruit sans déchets - toutes ses parties sont utiles, il suffit de savoir les utiliser correctement.

Pulpe:

• Les graines de grenade savoureuses aident à se débarrasser de nombreux maux et à prévenir leur manifestation.
• Le système cardio-vasculaire. Manger de la grenade aide à renforcer les muscles du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu'à abaisser la tension artérielle.
• Maladies des reins et de la vésicule biliaire. Les baies de grenade ont un effet diurétique et cholérétique sans provoquer de carence en potassium.
• Le fruit royal est ajouté au régime si le corps est épuisé ou si une personne a reçu un diagnostic d'anémie. Le fer, qui fait partie de la grenade, est capable d'augmenter l'hémoglobine dans le sang.
• Des études ont montré que la consommation régulière de pulpe de grenade aide à nettoyer les organes et systèmes internes des radionucléides et constitue également un puissant moyen de prévention du cancer.
• Grâce aux œstrogènes contenus dans le fruit royal, les niveaux hormonaux chez les femmes ménopausées sont normalisés, l'intensité de la douleur pendant les règles diminue et les maux de tête sont soulagés.
• La grenade a un effet bénéfique sur la santé des hommes - elle augmente la puissance, accélère la circulation sanguine, ce qui a un effet positif sur l'érection.

Souvent, les gens rejettent les graines de grenade en raison de la présence d'une graine dure, mais les graines peuvent être un agent fortifiant et cicatrisant efficace :

1. les os broyés soulagent les maux de tête et éliminent les symptômes de l'hypertension, ainsi qu'augmentent l'hémoglobine dans le sang
2. les graines de grenade moulues additionnées de miel ont des propriétés analgésiques contre les maux de dents. Les compresses sont faites à partir du gruau sur les gencives
3. les grains entiers de grenade aident à nettoyer les intestins et à améliorer son péristaltisme, ainsi qu'à normaliser l'équilibre hormonal
4. le jus extrait des graines aide au traitement des maladies des reins et du foie

La peau séchée possède également un certain nombre de propriétés médicinales :

• propriété vermifuge - les croûtes cuites à la vapeur aideront à se débarrasser des parasites, en raison de la présence d'alcaloïdes
• action astringente - la peau en poudre aide au traitement de l'entérocolite et de la diarrhée
• cicatrisation - la poudre des croûtes est capable de guérir la peau égratignée et craquelée
• désinfectant - rinçage avec une infusion de croûtes traiter la stomatite, les saignements des gencives et les maux de gorge

De plus, les cheveux sont rincés avec des infusions d'écorces de grenade, ce qui leur permet de guérir et d'améliorer la croissance. Les cloisons séchées contiennent des substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux central : elles soulagent la nervosité, l'anxiété, l'excitation et apaisent en cas de stress. Les cloisons doivent être séchées et infusées comme du thé. Prendre au besoin.

Beaucoup ont entendu parler des propriétés bénéfiques du jus de grenade. Il est largement utilisé par les guérisseurs populaires:

1. Contre les maux de gorge et le rhume - le jus de grenade aide à abaisser la température corporelle et à soulager la toux, stimule les défenses de l'organisme.
2. Contre les brûlures - des compresses de jus diluées avec de l'eau peuvent soulager la douleur et l'irritation causées par les brûlures.
3. Pour la perte de poids - le jus dilué aide à améliorer le métabolisme et le processus digestif.
4. Pour éliminer les substances nocives du corps - grâce aux antioxydants contenus dans les fruits royaux, le jus résiste bien au nettoyage du corps des radiations.

En cosmétologie - l'utilisation de masques à base de jus de grenade aide à lutter contre l'acné, les taches de vieillesse et les taches de rousseur.Il est important de se rappeler que seul le jus de grenade fraîchement pressé est utile, ce qui est facile à préparer à la maison. Les graines de grenade ont trouvé des applications dans la préparation et la décoration de nombreux plats. Ils sont ajoutés aux viandes, aux salades et aux desserts, ainsi qu'à la décoration des plats cuisinés.

Restrictions sur l'utilisation des graines de grenade

En plus des effets bénéfiques, les grenades peuvent facilement nuire au corps. Pour éviter les problèmes de santé, vous devez étudier attentivement les contre-indications à l'utilisation des fruits royaux. La grenade ne doit pas être incluse dans le menu:

• dans les maladies de l'estomac et des intestins - en raison de la teneur en acides organiques du fruit
• avec brûlures d'estomac, car la grenade stimule la production de suc gastrique, ce qui entraîne une sensation de brûlure
• personnes allergiques - la grenade est un allergène puissant qui peut provoquer des réactions allergiques même chez les personnes en bonne santé en cas d'utilisation excessive de baies de rubis
• avec constipation, car la grenade a un effet astringent et son utilisation les jours difficiles peut aggraver la situation
• en présence de diabète sucré
• avec hypotension, car la grenade abaisse la tension artérielle

Lors de l'utilisation de grenades et de son jus, il ne faut pas oublier que les acides organiques et le fer entrant dans la composition du fruit peuvent affecter négativement l'état de l'émail des dents. Par conséquent, après avoir mangé des graines de grenade, vous devez vous rincer abondamment la bouche avec de l'eau et il est recommandé de boire du jus de grenade avec une paille.

Méthodes pour déterminer la maturité d'une grenade

Lors de la détermination de la maturité d'une grenade, on ne peut pas se concentrer uniquement sur la couleur des baies. Après tout, les grains rouges ne garantissent pas une maturité suffisante du fruit. Pour choisir des fruits mûrs, vous devez suivre quelques recommandations :

1. Inspection de la peau. Il doit être moyennement sec et ferme, mais fin et coriace. La peau d'un fruit mûr a une légère rugosité. La surface lisse de la peau indique que le fruit a été prélevé sur l'arbre non mûr. Une peau trop sèche indique une longue durée de conservation de la grenade. Dans les fruits mûrs, la peau est à peine endommagée par un léger stress mécanique. Et dans les fruits non mûrs, la peau n'est pas assez résistante et s'endommage facilement. En outre, la peau doit avoir un brillant léger et une couleur uniforme. Il ne doit pas avoir de taches brunes et autres défauts. La présence de fissures dans la peau avertit l'acheteur du fruit trop mûr.
2. Détermination de la densité du fruit. La grenade doit avoir une texture dense. La douceur à la palpation indique un produit de mauvaise qualité - il peut s'avérer pourri, gelé ou endommagé pendant le transport. Avec une légère pression du fruit, le bruit de craquement ou de craquement des graines doit être entendu.
3. Tapotement. Lorsque vous tapotez la peau avec vos doigts, un son métallique en plein essor émanera d'une grenade mûre. Si le fruit n'est pas assez mûr, le son sera étouffé et silencieux. Pour déterminer la maturité de cette manière, il est conseillé de vérifier plusieurs fruits et de comparer les sons.
4. Par arôme. Une grenade mûre de qualité ne doit avoir aucun arôme. Toute odeur étrangère indique un produit de mauvaise qualité.
5. En poids et en taille. Les fruits royaux mûrs sont plus lourds que les spécimens non mûrs. S'il existe une échelle disponible, il ne sera pas difficile de déterminer une grenade plus mature. S'il n'y a pas d'écailles, vous devez tenir le fruit dans votre main. Il doit être lourd. Les grandes tailles indiquent des grains juteux à l'intérieur. Mais ici, tout n'est pas clair - beaucoup dépend du type de grenade.
6. Par la tige. La couronne en forme de couronne doit être sèche, ouverte et de couleur identique à celle du fruit lui-même. La présence de verdure mineure met en garde contre l'immaturité.

Conserver les fruits royaux

Il est important de bien conserver les grenades afin que toutes les substances utiles y restent et que le goût ne se détériore pas. Il existe plusieurs façons de conserver les fruits :

• Dans le compartiment fruits et légumes du réfrigérateur.De cette façon, vous pouvez conserver les fruits pendant longtemps, mais ils doivent être intacts et ne présenter aucun dommage. La durée de conservation moyenne de cette manière est de deux mois. Les fruits doivent être contrôlés périodiquement et les fruits gâtés doivent être sélectionnés.
• Congélation - vous permet de conserver les graines de grenade. Pour ce faire, ils sont débarrassés de la peau et placés dans un sac ou un récipient en plastique, bien fermé et envoyés au congélateur.
• Stockage dans l'argile - garantit la conservation du fruit pendant une longue période. L'argile est diluée avec de l'eau jusqu'à la consistance de la crème sure. La couronne du fruit doit être coulée avec le mélange obtenu. Une fois l'argile durcie, les grenades sont enveloppées dans du papier parchemin et soigneusement placées dans des récipients de stockage. Les boîtes sont placées dans une pièce sombre et sèche avec une bonne ventilation et une température fraîche. De cette façon, vous pouvez stocker des fruits pas complètement mûrs, car ils "atteindront" au moment où ils seront consommés.

Grenades peut être inclus dans le régime alimentaire de presque n'importe quelle personne. Il est seulement important de considérer toutes les contre-indications. Ils aideront à renforcer le système immunitaire et à résoudre de nombreux problèmes de santé.

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