Le céleri est-il un légume annuel ou vivace ?

L'une des plantes les plus utiles du jardin - céleri... Un invité qui nous est venu de la Méditerranée s'est maintenant fermement installé dans nos jardins grâce à l'arôme, aux qualités utiles et à la facilité de culture. Comme vous le savez, un légume n'est pas seulement un produit alimentaire, il possède également des propriétés médicinales.

Contenu:

• Description du légume
• Composition et propriétés utiles
• Types et variétés
• Céleri feuille en croissance
• Faire pousser du céleri-racine
• Faire pousser du céleri pédonculé
• Maladies et ravageurs
• Application de céleri

Description du légume

Le céleri est une plante bisannuelle ou vivace de la famille des parapluies. Il existe environ 20 types de cette culture légumière dans le monde, mais seuls quelques-uns sont les plus populaires.
Dans notre pays, on sélectionne principalement du céleri de deux ans, car dès la première année de culture, la plante forme une rosette de feuilles lisses vert foncé.

Selon la variété, une racine ou une racine se développe.

L'année suivante, la culture maraîchère fait pousser des feuilles en mars et forme un tronc droit pouvant atteindre un mètre de haut. Une inflorescence en parapluie se développe pour cela. Ainsi, déjà en juillet, le céleri fleurit et forme des graines, puis meurt.

Le céleri vivace est appelé livèche. Il est plus facile à cultiver car il n'a pas besoin d'être planté dans le sol à chaque fois. Une fois semé et peut être apprécié pendant plusieurs années. Il est résistant au gel et sans prétention, et possède également un certain nombre de propriétés utiles. Il peut donc être consommé entier dans les aliments : des racines aux feuilles. Et sous n'importe quelle forme : du frais au bouilli.

La composition et les propriétés utiles du céleri

Ce légume est très riche en vitamines, protéines et minéraux. Les acides aminés du céleri - carotène et tyrosine - aident à soulager les tensions et le stress. Ils disent que les nutriments contenus dans la culture ralentissent le processus de vieillissement, c'est pourquoi ce produit est recommandé aux personnes âgées.

Les vitamines B, la vitamine E et l'acide ascorbique normalisent le travail du corps, l'utilisation du céleri améliore l'immunité et prévient les maladies cardiovasculaires. Ainsi, l'ajout constant de légumes à votre alimentation contribue à augmenter le taux d'hémoglobine en raison de sa teneur élevée en fer. Le magnésium et le calcium, qui se trouvent en grande quantité dans la plante, aident à réduire les niveaux de stress et à renforcer les os.

100 grammes de céleri épluché représentent :

• 320 mg de potassium
• 68 mg de calcium
• 80 mg de phosphore
• 9 mg de magnésium
• 0,5 mg de fer
• 0,3 mg de zinc

Le céleri est considéré comme un bon remède qui peut aider dans des conditions telles que :

1. Rhumatisme
2. Insuffisance rénale
3. Goutte
4. Il est conseillé de l'utiliser pour les patients diabétiques

Une caractéristique distinctive de ce produit est diurétique. La plante aide en présence de problèmes génito-urinaires, ainsi que de maladies des reins et du foie.

Types et variétés de céleri

Il existe trois types de ce légume - feuille, pétiole et racine. Chacun a ses propres avantages :

1. L'aspect feuillu permet d'obtenir un feuillage vert et succulent.Ils peuvent être laissés en place tout au long du printemps et de l'été. Variétés populaires : Gentle, Kartuli, Zakhar.
2. Céleri épluché nécessite une certaine compétence, il est donc cultivé par des résidents d'été expérimentés. Vous pouvez même en tirer des boissons alcoolisées. Variétés populaires : Junga, Malachite, Golden.
3. Et ici racine idéal pour cultiver seul. Les tubercules et les légumes verts sont tous deux propres à la consommation. Dans une bonne année, jusqu'à 800 g de racines peuvent être obtenus à partir d'un fruit. Variétés populaires : Maxim, Diamant, Pomme.

Selon les préférences individuelles, le résident d'été peut choisir l'une des variétés qu'il aime. Seulement s'il préfère le céleri pédonculé, il devra être patient pour l'élever.

Toutes les espèces végétales préfèrent les endroits calmes avec beaucoup de lumière et un sol riche en nutriments.

Cependant, lorsque les conditions de croissance changent, par exemple, la présence d'ombre partielle ou d'un niveau accru acidité du sol, la récolte ne sera pas moindre. Le céleri s'adapte et l'odeur des feuilles peut changer à la sortie.
La saison de croissance d'un légume est d'au moins 180 jours. Et bien que le céleri soit considéré comme une plante assez résistante au froid, il est difficile de lui fournir les conditions météorologiques nécessaires pendant longtemps. Par conséquent, sa reproduction est mieux réalisée par des semis. Pour préparer les graines, vous devez les pré-tremper dans une solution faible avec du permanganate de potassium. Après cela, étendez-vous sur un chiffon et placez-le sur un rebord de fenêtre pour que les graines germent un peu. Ensuite, ils sont prêts à être placés dans le sol.

Céleri feuille en croissance

Le meilleur sol pour la culture d'une espèce feuillue est considéré comme un sol composé de sable, de terre feuillue, d'humus et de tourbe. Tous les composants sont mélangés également à un. Aux premiers jours du printemps, il est déjà nécessaire de planter des graines dans le sol.

Pour cela, il est préférable de prendre un pot ou une boîte en bois dans lequel vous placerez la terre appropriée. Ensuite, vous devez prendre les graines et les planter pas profondément, en les pressant avec vos doigts. Saupoudrez un peu de tourbe sur le dessus. Cette boîte doit être placée dans un endroit chaud et lumineux avec une température stable de 18-20°C. Une semaine plus tard, lorsque les graines germent, la température devra être réduite à 15°C.

Entretien des semis :

• Le sol doit être humide pendant les deux premières semaines. Pour ce faire, vous devez régulièrement arroser les plants à travers un tamis. Mais il est important de s'assurer qu'aucune flaque ne se forme. Il est également impossible de remplir la plante.
• Lorsque les germes donnent 1-2 feuilles, vous pouvez effectuer en toute sécurité plonger... Chaque plante a besoin d'un peu d'espace, vous pouvez donc planter jusqu'à 4 à 5 pousses dans un gobelet en plastique d'un demi-litre. Lorsque vous plongez dans le céleri feuille, vous devez non seulement transplanter des plants, mais également pincer la racine. Cela rend les semis plus forts.

Il est nécessaire de transplanter en pleine terre au début du mois de mai. La distance entre les plantules est de 25 cm.Il est important de ne pas enterrer fortement les plantules dans le sol, sinon elles ne pousseront pas et ne se faneront pas. Il vaut la peine de procéder à un arrosage systématique et de desserrer périodiquement le sol. Si vous adhérez à la bonne technologie, alors au milieu de l'été, vous pouvez collecter.

Faire pousser du céleri-racine

Cette espèce se distingue par sa longue saison de croissance, il est donc important de commencer à préparer les semis non pas début mars, mais début février. Pour le reste, la culture des graines est similaire aux conditions précédentes.

Les soins immédiatement après le repiquage dans le sol doivent être systématiques et vigilants. Il est donc important d'effectuer des réapprovisionnements fréquents en eau et de bien ameublir régulièrement le sol après chaque arrosage. Il est nécessaire de déraciner les mauvaises herbes qui se forment autour du légume, elles peuvent emporter les nutriments dont la plante a besoin.

Déjà au milieu de l'automne, vous devez commencer à récolter directement le céleri-racine.

Important! En aucun cas ne doit patate racine de céleri ! Cela peut affecter la qualité du légume. Alternativement, vous pouvez enlever la couche supérieure de sol du haut de la culture de racines.

Notez que vous pouvez retirer les feuilles au fur et à mesure que le céleri pousse, mais il est préférable de ne pas le faire. Trois semaines avant la récolte, vous pouvez commencer à effectuer cette procédure et également retirer encore plus la terre des racines.

Faire pousser du céleri pédonculé

La culture des graines de cette espèce est identique à la culture du céleri feuille. Cependant, il existe des différences dans le soin des semis à l'extérieur. Le céleri doit être planté beaucoup plus profondément - les rainures doivent mesurer jusqu'à 10 cm.Il est important de ne pas saupoudrer le bourgeon supérieur de terre, mais au bout d'un moment, de le butter.

Vous devez récolter la récolte avant le premier gel.

Une façon intéressante est de blanchir les racines. Deux semaines avant la récolte du céleri, vous pouvez attacher les tiges et les envelopper dans du papier. Cela rendra le légume plus tendre et sucré.
 

Ravageurs et maladies

Bien que le céleri soit une culture simple et sans prétention, en l'absence de soins appropriés, la plante peut tomber malade et même mourir très rapidement. Les principaux dangers pour le légume :

1. La cercosporose est une maladie qui affecte les couches supérieures d'une plante. Une caractéristique distinctive est que les taches apparaissent avec des bords lisses, souvent de teinte violette ou brune. Se produit souvent par temps humide et frais. Il est nécessaire de traiter la cercosporose avec la solution de Fundazole. Pour ce faire, vous devez pulvériser la plante au plus tard trois semaines avant la récolte.
2. Oïdium affecte toute la plante. Il s'agit d'une couche blanche sur les feuilles, qui entraîne la pourriture de la plante.
3. Rouille - se manifeste par des lésions caractéristiques sur les feuilles de la plante et conduit à son dessèchement. Affecte généralement le légume au début de l'été. Pour prévenir l'apparition de la maladie, vous devez pulvériser la plante avec Baktofit.
4. La mosaïque du concombre est une maladie virale qui ralentit la croissance d'un légume. Un trait caractéristique est l'apparition d'anneaux dans la partie supérieure de la plante. Il est impossible de guérir le céleri endommagé, mais vous pouvez détruire les parasites qui transportent la mosaïque de concombre.

La plante peut être détruite non seulement par des maladies, mais aussi par des parasites. Ceux-ci inclus:

• Mouche du céleri - nuisible en ce sens qu'elle pond des œufs sous la peau des feuilles, à partir desquelles les larves apparaissent. Ces larves mangent la plante et elle se dessèche. Pour éviter que le ravageur ne pénètre dans le légume, vous devez régulièrement détruire les mauvaises herbes alentour et effectuer des traitements chimiques.
• Les mouches des carottes sont un ravageur qui infecte les feuilles en aspirant leur jus. Ceux-ci se recroquevillent et la plante se fane. Pour éviter l'apparition d'un insecte sur la plante, il faut régulièrement ameublir le sol.
• Le puceron des légumineuses se distingue par sa grande fertilité. Une nouvelle génération apparaît toutes les deux semaines. Il est très facile de les repérer - ils sont mis en évidence par des points noirs sur une feuille verte. Pour éviter l'apparition du puceron du haricot, vous devez récolter à temps. Si le ravageur vient d'apparaître, la plante doit être pulvérisée avec une décoction d'achillée millefeuille ou de pissenlit.

Pour minimiser les risques de maladies et de ravageurs, il est nécessaire d'effectuer correctement les procédures de semis et de repiquage des plants. Il est important de respecter le calendrier d'arrosage et de renverser le céleri en temps opportun. Des pratiques agricoles correctes vous aideront à obtenir les meilleurs résultats et à éviter les problèmes.

Application de céleri

En médecine populaire, le céleri est activement utilisé:

• Dans le traitement des ulcères, des rhumatismes et des maladies rénales. Le jus fraîchement pressé a un effet calmant et est recommandé pour les troubles du sommeil et les niveaux élevés de stress.
• Une décoction de légume pour la gastrite et d'autres maladies de l'estomac doit être prise avec prudence, car elle augmente le taux de sécrétion du suc gastrique. 20 g de légumes hachés doivent être versés avec 2 tasses d'eau bouillante, maintenus au feu pendant 5 à 7 minutes, puis mis de côté. Une fois le bouillon infusé pendant 8 heures dans un endroit frais, filtrez-le. Boire 30 ml trois fois par jour après les repas.
• Le céleri est un produit hypoallergénique qui est utilisé comme produit prophylactique en cas de réaction allergique. Pour préparer l'infusion, vous devez prendre 2 cuillères à soupe de légumes râpés et verser un verre d'eau.Vous pouvez le prendre deux heures plus tard, 5 cuillères à soupe trois fois par jour, 15 minutes avant les repas.
• S'il y a du sable dans les bourgeons, vous devez prendre une cuillère à soupe de graines de plantes, les faire bouillir dans 100 ml d'eau pendant 10 minutes. Versez ensuite 15 ml de miel dans le bouillon. Vous devez prendre une telle infusion 3-4 cuillères à soupe avant les repas.

Céleri Est un légume important qui est riche en vitamines. Il est facile à cultiver et peut être utilisé comme aliment régulier ou comme remède.

Vous trouverez plus d'informations sur la culture du céleri dans la vidéo :