L'aubergine est-elle brune à l'intérieur ? A la recherche d'une raison

Aubergine a plusieurs noms. L'un d'eux est la morelle noire. Ses parents les plus proches sont les tomates et les pommes de terre. Leurs fleurs sont les plus similaires. Le nom populaire est bleu, selon la couleur du fruit. Ils l'appellent badrijan en traduction du persan.

Dans les pays du sud, au Moyen-Orient, en Inde et en Asie du Sud, il pousse à l'état sauvage comme plante vivace. Mais du fait que l'aubergine ne tolère pas une baisse de température inférieure à 0 ° C, dans notre région, elle ne peut être cultivée que comme annuelle. Les aubergines ont commencé à être cultivées en Europe au 19ème siècle.

Contenu:

• Description du légume
• Pourquoi l'aubergine est-elle brune à l'intérieur ?
• Les maladies de l'aubergine
• Propriétés utiles d'un légume
• Cultiver des semis
• Repiquage des semis dans le sol
• Soins aubergines

Description du légume

Certaines sources prétendent que les buissons aubergine peut atteindre un mètre et demi. Mais généralement leur hauteur varie de 40 à 70 cm.La tige est ramifiée, vert clair, légèrement rugueuse. Les feuilles sont grandes, ovales, solides, à bords recourbés, recouvertes d'un duvet dur, parfois même épineux. Les feuilles sont vertes, dans certaines variétés avec une teinte violette. Les fleurs sont violettes, assez grandes, de 3 à 4 cm de diamètre. Les étamines sont grandes, de couleur jaune, étroitement adjacentes les unes aux autres. Ils peuvent être disposés un à la fois ou en inflorescences jusqu'à 7 pièces.

L'aubergine fleurit presque tout l'été. A la place de la fleur, une baie se forme. Selon la variété, il peut être rond, en forme de poire ou cylindrique. La peau du fruit propre à la consommation est de couleur lisse, blanche, verte, foncée ou violet clair. Le fruit mesure généralement 8-10 cm de large, 20-30 cm de long, mais il peut être beaucoup plus gros. Le poids de tels spécimens peut atteindre 1 kg.

Variétés d'aubergines à fruits violets :

• Robin Hood est un buisson à fructification précoce de 1,5 m de haut, les fruits sont petits, environ 300 g.
• Bourgeois F1 est un hybride précoce à fruits plats pesant jusqu'à 0,5 kg.
• Massepain, qui se distingue par son goût élevé.
• Chernomor est une variété à maturation moyenne avec des fruits cylindriques pesant 300 g chacun et une pulpe blanche.
• Le cœur bovin est un hybride aux fruits ronds violets.
• Violet Miracle est une variété précoce à fruits cylindriques pesant 120 g.

Les variétés à fruits blancs ne contiennent pas l'amertume commune aux fruits violets :

• cygne
• Pélican
• Iceberg.

De plus, il existe des variétés à fruits verts (Émeraude, "Vert") et orange "Oeufs d'or". Les variétés à fruits rouges sont cultivées comme variétés décoratives.

Pourquoi l'aubergine est-elle brune à l'intérieur ?

Si les fruits des aubergines ne sont pas cueillis à temps, ils prendront progressivement une couleur grisâtre ou brune. La pulpe deviendra dure et insipide, et brunira.

Ces fruits contiennent de la solanine, qui est nocive pour le corps. Ils ne sont pas mangés. Mais parmi eux, vous pouvez choisir des graines, petites, aplaties, brunes. Le moment de leur collecte est la fin de l'été.

Les maladies de l'aubergine

Toutes les maladies de l'aubergine peuvent être divisées en:

1. fongique
2. Bactérien
3. Viral

Les champignons comprennent le mildiou, la jambe noire, la pourriture blanche, grise et sèche, le fusarium, la cercospora, l'anthracnose. Vous pouvez les guérir ou les protéger de la maladie avec l'aide fongicides (Fitosporine).

Comment les maladies se manifestent :

• La jambe noire endommage les semis avec une forte humidité, le mildiou endommage les plantes adultes.Des taches blanches apparaissent sur les feuilles, des taches brunes sur les fruits. Vous pouvez vous battre à l'aide de médicaments contenant du cuivre, Quadris, Antracol. Le délai d'attente après traitement est de 10 jours.
• La pourriture blanche commence à attaquer le buisson d'aubergine à partir de la racine. Les champignons se faufilent ensuite dans la tige, la rendant molle. Bientôt les feuilles noircissent et pourrissent, puis les fruits.
• La moisissure grise pénètre généralement par diverses fissures et blessures. Le plus souvent, cela s'applique aux variétés tardives et aux fruits.
• L'anthracnose est reconnaissable aux taches brunes sur le fruit, qui se confondent rapidement et couvrent une grande surface. Des fissures peuvent apparaître. Mieux vaut se battre avec HOM.

Virale (mosaïques diverses, phytoplasmose). Les feuilles se tachent, les fruits deviennent petits et laids. Ces maladies ne sont pas traitées, mais des insecticides sont utilisés pour les prévenir - Aktara, Confieur.
Bactérien (taches bactériennes). Les fruits sont recouverts de taches aqueuses, à la place desquelles se forment des ulcères, les feuilles - avec des points noirs. Les aubergines malades sont détruites.

La plupart des maladies sont associées à des conditions de détention inappropriées: basse température ou son changement brusque, humidité élevée.

Violation rotation des cultures entraîne également une augmentation de l'incidence. Ceci est facilité par l'épaississement des plantations et la présence de mauvaises herbes sur celles-ci. Traiter les maladies de l'aubergine est beaucoup plus difficile que de les prévenir. Par conséquent, une grande attention doit être accordée à la prévention des maladies.

Propriétés utiles d'un légume

De toutes les parties de la plante, seuls les fruits sont utilisés pour l'alimentation. Ils sont appréciés pour leur goût élevé et leur grande quantité de nutriments. Ce sont le potassium (plus de 200 mg pour 100 g de produit), le phosphore (30 mg pour 100 g). Parmi les oligo-éléments, il y a surtout l'aluminium, le fer, le zinc. Les fruits bleus contiennent une grande quantité de vitamines, en particulier le groupe B.

Les aubergines sont bonnes pour toutes les personnes âgées atteintes de maladies cardiaques, celles dont la fonction rénale et hépatique est altérée.

Contrairement aux tomates, elles peuvent et doivent être consommées contre la goutte. Les aliments fabriqués directement à partir d'aubergines fraîches sont plus bénéfiques. Ils aident à réguler l'équilibre eau-sel de l'organisme. Dans les aubergines en conserve, la quantité de nutriments est beaucoup moins.

Le contenu calorique de 100 g du produit est de 24 kcal. Par conséquent, les aubergines contribuent à la perte de poids. La présence d'une grande quantité de fibres aide à réguler les processus de digestion, à se débarrasser de la constipation.

Cultiver des semis

Préparation des semences et culture des semis aubergine commencer en mars. Le jour de la plantation, son âge doit être d'au moins 2 mois. Le sol est récolté à l'automne ou acheté en magasin. Il doit être léger et nutritif, bien respirant. Ils ne le prennent pas sur le site où poussait la morelle. Des agents pathogènes de cette espèce y ont probablement survécu, ce qui peut détruire les jeunes aubergines.

Caractéristiques des semis en croissance:

• Un quart d'une portion d'humus et d'engrais sont ajoutés à la terre prélevée sur le jardin. Mais d'abord elle désinfecteren renversant de l'eau bouillante ou en cuisant au four.
• La réaction acide du sol doit être neutre. Si c'est acide, c'est de la chaux.
• Il est préférable de prendre des graines fraîches, récoltées l'année dernière. Tout d'abord, ils sont préparés en les chauffant pendant plusieurs heures à 25°C.
• Ensuite, il est désinfecté dans une solution de permanganate de potassium et immergé dans une solution d'un stimulateur de croissance.
• Les graines traitées peuvent être disposées sur une gaze humide et germées pendant plusieurs jours. Ensuite, ils sont semés en saupoudrant d'une petite couche de terre de 0,5 cm. La température est maintenue à 22-25 °C.
• Les graines commencent à germer le dixième jour après le semis. Une fois que la plupart d'entre eux ont augmenté, la température est légèrement réduite afin que les semis ne s'étirent pas.

Vous pouvez placer les graines dans des plateaux ou des pots individuels, avec plusieurs graines chacun. Dans ce dernier cas, les plantes plus faibles peuvent être arrachées ou transplantées dans un autre conteneur. Ce processus s'appelle la plongée. En conséquence, le système racinaire des jeunes plantes s'étend en largeur, ce qui améliore leur nutrition.

Si les plantations sont légèrement affectées par une patte noire, les plantes malades avec une motte de terre sont supprimées. S'il y a beaucoup de semis infectés, jetez-les complètement.

Repiquage des semis dans le sol

La zone de culture des aubergines doit être ensoleillée, protégée des courants d'air. L'excès d'humidité ne doit pas s'y accumuler, de sorte que système racinaire n'a pas pourri. Le sol doit également être nutritif, léger, une bonne circulation d'air vers les racines des plantes. Les prédécesseurs de l'aubergine devraient être choux, carotte, betterave... Les semis sont plantés en rangées à une distance de 40 cm les unes des autres. Plus il y a d'espace entre les plantes, moins elles seront attaquées par les plantes fongiques.

Avant la plantation, les jeunes aubergines doivent avoir au moins cinq feuilles et plusieurs bourgeons. Quelques heures avant la plantation, les plantes sont arrosées abondamment afin que le système racinaire ne soit pas endommagé. Transférez-les soigneusement dans les puits préparés, versez-les avec de l'eau tiède.

En cas de menace de défaite par le doryphore de la pomme de terre, diluez 2 g d'insecticide Aktara dans un litre d'eau et conservez le système racinaire pendant 2 heures.

Cela protégera l'aubergine pendant plusieurs mois. Les aubergines n'aiment pas beaucoup le repiquage, c'est pourquoi, après la plantation, il est conseillé de les ombrager. Vous pouvez pailler la zone avec de l'herbe coupée. Les jeunes plants réagissent bien à l'arrosage, qu'ils passent au moins quelques jours.

Soins aubergines

Le sol dans les allées doit être constamment ameubli, en éliminant les mauvaises herbes. Cette procédure améliore sa respirabilité, augmente l'immunité des plantes. Le buttage améliore la résistance des buissons. Les plantes hautes doivent être attachées à des supports. Dans les régions où les aubergines sont sensibles à l'invasion du doryphore de la pomme de terre, il est recommandé de porter de grands bocaux en plastique, coupés des deux côtés, ou de protéger la zone avec une pellicule plastique glissante. Le même film, mais tendu toute la nuit sur les plantes, les protégera du gel dans la voie du milieu. Il est préférable de cultiver des variétés résistantes aux basses températures, par exemple, "King of the North".

Les aubergines aiment les arrosages abondants.

En sol sec, les fruits sont amers et insipides. L'eau est apportée le soir, après s'être réchauffée au soleil. Après l'arrosage, vous pouvez appliquer de l'engrais. Cela se fait trois fois par saison. Ajouter une solution crottes de poulet ou alors mullein... Pour ce faire, un kilogramme d'engrais sec est dilué dans 10 litres d'eau, infusé pendant 10 jours, puis dilué dans de l'eau dans un rapport de 1/10.

Les buissons d'aubergines peuvent être formés en modifiant le poids des fruits, leur nombre et leur temps de maturation. Si, après la formation de plusieurs fruits, les branches latérales sont supprimées, elles mûriront beaucoup plus tôt que sur un buisson non coupé. Leur poids sera plus important.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo: