Pourquoi le chou romanesco est-il utile et comment le cultiver à la maison

Le chou romanesco appartient à la famille des choux. L'apparence ne laisse indifférent ni les jardiniers ni les gens ordinaires. Ils ressemblent un peu au chou-fleur, mais il est toujours difficile de les confondre.

Contenu:

• Qu'est-ce que le chou romanesco
• Caractéristiques bénéfiques
• Cultiver du chou romanesco à la maison
• Soin du chou

Qu'est-ce que le chou romanesco

La tête romanesco a de nombreuses inflorescences de couleur citron vert, chacune ayant la forme d'une spirale fractale, en plus de cela, chaque bourgeon pousse en spirale.

Le chou romanesco a deux autres noms qui sont plus communs parmi les gens, ce sont "brocoli roman" et "chou corail".

La plante est annuelle, les inflorescences ressemblent à des pyramides, elles sont toutes serrées les unes contre les autres et des feuilles denses vert foncé sont enroulées autour d'elles.

Si vous remplissez les conditions nécessaires et correctement soigner le chou, alors certaines variétés peuvent atteindre 1 mètre, le fruit de chacune d'elles atteindra un demi-kilogramme.

Le chou romanesco est arrivé relativement récemment dans notre pays. Italie, Rome est considérée comme sa patrie. Selon des documents, l'apparition du chou tombe dans les années 90 du 20e siècle, bien qu'il soit officieusement apparu à l'époque de l'Empire romain. L'apparition du chou n'est pas apparue par hasard, c'est exactement ainsi que les éleveurs voulaient le voir.

On peut dire que c'est l'une des variétés de chou-fleur.

Si vous regardez attentivement, vous remarquerez que chaque bourgeon et inflorescence du chou romanesco se compose de petites copies de lui-même.

Le romanesco est cultivé comme tout autre légume destiné à la consommation humaine :

• Principe de cuisson répète le brocoli, il peut être cuit au four, ajouté à la soupe, frit ou blanchi.
• Il est important de ne pas trop cuire le chou, sinon tout le goût est perdu.
• Le romanesco est plus doux et plus moelleux que le brocoli, sans amertume.
• En Italie, il existe des recettes spéciales.

Caractéristiques bénéfiques

Le chou romanesco est une rareté pour nos consommateurs, malgré son goût et bienfaits illimités pour le corps... Il est peu calorique, à peu près comme un concombre, et son goût est délicat et délicat.

Les substances les plus précieuses qu'il contient sont les vitamines C et B, les minéraux, le zinc et le carotène, mais ce n'est pas tout.

Le chou contient :

• La vitamine A, elle est nécessaire à la croissance et à l'apparence saine des cheveux, des ongles et de la peau, et elle est également nécessaire à l'organisme pour lutter contre les infections, pour maintenir un niveau élevé d'immunité. Le calcium sera également utile pour les dents et les os, ce qui, entre autres, normalise le travail du cœur et a un effet calmant.
• La vitamine suivante, riche en chou romanesco, est une vitamine du groupe K. Grâce à elle, de l'énergie est produite dans le corps, des processus de coagulation sanguine ont lieu.
• Même les petits enfants connaissent les bienfaits de la vitamine C, elle a un effet positif sur le fonctionnement du système immunitaire, des vaisseaux sanguins et est nécessaire à l'hématopoïèse. L'acide ascorbique aide à s'adapter aux facteurs environnementaux défavorables, ainsi qu'à lutter contre les problèmes du système respiratoire.
• Les vitamines B sont également nécessaires à la formation du sang, au fonctionnement normal du système nerveux, au bon métabolisme.
• Une autre vitamine contenue dans le chou romanesco est le PP, elle aide à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal et a un effet positif sur le travail du système cardiovasculaire.

Si le chou romanesco est constamment présent dans l'alimentation, vous pouvez améliorer le fonctionnement du système nerveux, vous protéger du stress, faire face aux problèmes de thyroïde et augmenter l'immunité.

Il a été prouvé que ce légume a un effet positif sur la dynamique de l'athérosclérose, améliore l'état de la microflore intestinale et réduit le risque de développer un cancer. Le chou lui-même ne provoque pas de réactions allergiques et aide à les traiter.

Cultiver du chou romanesco à la maison

Cultiver du romanesco à la maison est beaucoup plus difficile que le brocoli ou tout autre une autre sorte de chou... Elle est très fantasque et tout écart par rapport à la technologie peut donner des résultats négatifs (les têtes ne seront pas liées).

La chose la plus importante lors de la croissance est le strict respect du régime de température.

Caractéristiques caractéristiques lors de la croissance :

• Les têtes commencent à se nouer à une température ambiante inférieure à 18 degrés, ce qui signifie que vous devez calculer correctement le moment de la plantation du chou afin que la liaison tombe au printemps ou en automne frais.
• La température ambiante est également importante lors de la croissance des semis. Ici, la technologie est très similaire à celle de la culture de semis de chou blanc. 2 mois avant de planter les plants dans un endroit permanent sur le site, les graines sont semées dans des conteneurs. Lorsque les premières pousses apparaissent, la température doit être inférieure à 20 degrés, et pour que les pousses poussent et se développent plus rapidement, la température est abaissée à 8 degrés.
• Lors de la croissance des semis, il est important de maintenir un éclairage lumineux et bon taux d'humidité du sol... Si tous ces facteurs sont observés, il y a une chance d'obtenir des semis sains et forts avec un système racinaire développé.
• Il est préférable de planter le chou après les pommes de terre, alors le sol est le plus meuble. Vous ne devriez pas faire pousser du chou après un crucifère, il y a alors un grand risque de contracter toutes les maladies et tous les parasites des prédécesseurs.

Comme d'autres espèces de chou, Romanesco préfère les sols alcalins et meurt sur les sols acides. Par conséquent, le sol doit être préparé à l'avance, à savoir : le sol est chaulé ou de la cendre de bois y est ajoutée (300 g pour 1 m²). Les jeunes plants réagiront bien au compost dans le sol. Lors de la formation des inflorescences, le chou a surtout besoin de soleil et d'un arrosage en temps opportun.

Soin du chou

Les plants de romanesco peuvent être plantés en terre fin avril.

Schéma de plantation : 60 * 60 cm entre les rangs et les plants. La plante est difficile à tolérer les changements de température, il n'y a donc pas de date précise à laquelle le chou peut être planté, vous devez vous concentrer sur les conditions météorologiques et climatiques d'une région particulière.

Les règles les plus importantes pour la culture du romanesco :

• Arroser au besoin... N'attendez pas que le sol soit complètement sec, mais ne remplissez pas trop le légume non plus.
• Inspectez les plantes pour les chenilles et autres parasites.
• Buttage des lits, désherbage.
• Le top dressing n'est fait que trois fois, mais il est fait avec soin. Une alimentation trop tardive ou abondante peut nuire à l'ensemble des têtes d'inflorescence.
• La première alimentation se fait une semaine après la plantation des plantules (molène, engrais minéral).
• La seconde - deux semaines après la précédente (nitrate d'ammonium, acide borique, superphosphate, chlorure de potassium).
• La troisième alimentation est effectuée pendant la période de ligature des têtes (molène, chlorure de potassium, nitrate d'ammonium, superphosphate).

Vous pouvez récolter en octobre ou lorsque le légume forme des inflorescences charnues en forme d'étoile.

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Passé ce délai, le chou perd son goût et ses propriétés utiles. Pour conserver longtemps le romanesco, il est congelé. Cultiver le romanesco est difficile, tous les résidents d'été ne peuvent pas le faire, mais tout est réel. En conséquence, vous pouvez obtenir type unique de chou, qui non seulement décorera n'importe quelle table, mais sera également bénéfique pour votre santé.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo.