Propriétés utiles du chou bleu, reproduction et soin des semis

Choux a longtemps été l'une des plantes de jardin les plus appréciées. Cependant, de toute la richesse des variétés, nous utilisons le plus souvent des blancs ou des choufleur, et nous oublions injustement de nombreux autres membres de la famille.

Parmi eux, le chou rouge, également appelé bleu en raison de la couleur inhabituelle rouge-violet des feuilles. C'est une véritable source naturelle de vitamines, de minéraux et d'antioxydants et peut à juste titre être considéré comme un remède contre de nombreuses maladies.

Contenu:

• Propriétés utiles du chou bleu
• Caractéristiques générales du chou bleu
• Reproduction et entretien des semis
• Contre-indications à utiliser

Propriétés utiles du chou bleu

Tout d'abord, il faut dire pourquoi ses feuilles ont une couleur si inhabituelle. Cela est dû à la présence d'anthocyanes dans les cellules de la plante - il s'agit d'une substance biologiquement active que les biologistes classent dans le groupe des flavonoïdes. L'anthocyane donne aux feuilles une grande variété de nuances, du rose au violet. C'est la raison du nom populaire de cette espèce "chou bleu", ses propriétés bénéfiques sont également déterminées par la présence d'anthocyane dans les cellules.

Cette substance est un puissant antioxydant qui peut éliminer les radicaux libres du corps et prévenir le développement de tumeurs cancéreuses. De plus, il a un effet bénéfique sur les parois des gros vaisseaux et capillaires, améliorant leurs performances et leur donnant de la force. DANS chou blanc la teneur en anthocyanes est beaucoup plus faible, de sorte que la variété bleue est plus valorisée.

En plus de l'anthocyanine, le chou bleu est une source de phytoncides - des substances qui ont des effets antibactériens.

C'est pourquoi il est utilisé dans le traitement des maladies infectieuses graves, en particulier la tuberculose. De plus, le sélénium a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système immunitaire - cet oligo-élément favorise la synthèse d'enzymes qui aident l'organisme à résister à diverses maladies.

Le chou bleu est une source d'un certain nombre de vitamines et de nutriments dont le corps a besoin :

• C'est une source de fibres végétales qui soutient la motilité intestinale et améliore la digestion. Manger du chou aide à combattre de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal.
• Le chou bleu contient une grande quantité de vitamine C - il aide à renforcer le système immunitaire et aide le corps à combattre les infections. Le contenu du "roi des vitamines" dans le chou bleu est presque 4 fois plus élevé que dans le chou blanc.
• Il contient également du rétinol, mieux connu sous le nom de vitamine A. Il est nécessaire au fonctionnement normal de la rétine et contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
• C'est une source de bon cholestérol - des acides gras végétaux qui aident à prévenir le développement de l'athérosclérose. De plus, le chou bleu a un effet hypotenseur - il aide à abaisser la tension artérielle et renforce l'effet des médicaments.
• Il contient une grande quantité de sels de potassium et de magnésium, qui interviennent dans le métabolisme. Son utilisation régulière permet de normaliser le système nerveux, d'améliorer le sommeil et le bien-être général.
• Un autre avantage important est la faible teneur en calories du chou bleu, qui n'est que de 26 kcal pour 100 g.C'est une excellente solution pour ceux qui cherchent à perdre du poids et à renforcer leur corps. Les plats à base de chou rouge sont très digestes et favorisent une bonne fonction intestinale.

Caractéristiques générales du chou bleu

Extérieurement, le chou rouge ressemble au chou blanc et ne diffère à première vue que par la couleur des têtes. Ils ont une forme arrondie, moins souvent allongée, pesant de 1 à 3 kg. Toutes les variétés de chou bleu sont considérées comme à maturation tardive, récolter récolté 160 jours après la plantation.

Les têtes de chou sont plus denses que celles de la variété à tête blanche ; la plante a une tige raccourcie et une puissante racine ramifiée.

Au cours de la deuxième année de vie, il donne les graines, le fruit est une gousse, comme toutes les crucifères. Le chou bleu appartient aux cultures résistantes au froid, il pousse donc bien dans la voie du milieu et même dans les régions du nord. La température optimale pour une culture réussie va jusqu'à +17 degrés, les plantes sont capables de résister aux gelées à court terme, auxquelles la température atteint -8 degrés.

Cependant, il résiste également au soleil éclatant : lorsque la température augmente, contrairement à de nombreuses autres espèces, le chou rouge ne donne pas de flèche fleurie.

En même temps, la plante est exigeante en lumière : avec un manque de soleil, elle empire, et les feuilles perdent leur couleur rougeâtre et deviennent verdâtres, tandis que la tête de chou se forme beaucoup plus lentement, et elle sera plus lâche.

La plante a besoin d'abondance régulière arrosage, sans eau il ne pourra pas former une tête de chou dense. Cependant, afin d'éviter une humidité excessive et la pourriture des racines, choux ne doit pas être cultivé en plaine, il doit être placé sur une élévation.

Reproduction et entretien des semis

Croissance le chou bleu est basé sur les mêmes principes que la variété de chou blanc, ils peuvent être plantés dans le même jardin ou au sein de la même serre :

• Des graines pour la croissance, les semis sont plantés en rangées, profondeur de plantation - 1-1,5 cm.
• Si les graines sont immédiatement plantées en pleine terre dans une serre, elles doivent d'abord être recouvertes de papier d'aluminium.
• Temps de semis de la graine le semis - 5-20 mars.
• Les jeunes plants sont transplantés dans le lit du jardin lorsqu'ils ont 4 à 5 vraies feuilles.
• Les semis sont plantés en terre fin mai, il est recommandé d'arroser les semis avant de les repiquer en terre.
• Dans le même temps, il est préférable de planter par temps nuageux, afin que les jeunes plantes ne meurent pas sous le soleil brûlant.
• Étant donné que la plante adulte sera assez grande, la distance entre les plants est de 35 cm et entre les rangées dans le jardin est de 70 cm.

À l'avenir, pendant toute la période de croissance, les plantes sont régulièrement arrosées, mises à la terre, ameubli le sol et enlevées mauvaises herbes... Opportun arrosage, sans cela, la plante ne pourra pas former une tête de chou dense à part entière. Pour un arrosage complet, au moins 20 litres d'eau doivent être versés sous chaque racine. Il est conseillé d'ameublir le sol plus souvent - cela assurera le flux d'air vers les racines et elles ne pourriront pas.

Il n'est pas recommandé de cultiver constamment des plantes crucifères au même endroit.

Une récolte beaucoup plus importante peut être obtenue en plantant du chou là où il était auparavant cultivé oignon, herbacées vivaces, tomates ou des légumineuses. Le respect des règles de la technologie agricole vous permettra d'obtenir des têtes de chou plus grosses et plus denses au goût riche. Ils se consomment majoritairement frais, ils ne se prêtent pas à la cuisson ou au salage.

Contre-indications à utiliser

Le chou bleu a des contre-indications. Comme il augmente la sécrétion gastrique, il ne doit pas être consommé par les personnes ayant une acidité élevée. Il peut provoquer une exacerbation de la gastrite chronique, en particulier avec une quantité excessive dans l'alimentation.

Le chou bleu est contre-indiqué dans les pancréatites et les maladies de l'intestin grêle.

Il ne doit pas être consommé pendant la période de récupération après la chirurgie.La fibre crée une certaine tension sur les intestins, qu'il est souhaitable d'éviter jusqu'à ce qu'elle récupère de la chirurgie. Il peut également être contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle et d'allergies, comme beaucoup d'autres légumes, c'est un allergène assez fréquent.

Pour une personne en bonne santé, le chou rouge est non seulement sûr, mais aussi très utile. Une consommation régulière aidera à éviter de nombreuses maladies et jouera un rôle important dans la formation de l'immunité naturelle. Il existe des dizaines de recettes culinaires pour cuisiner, de plus, il est largement utilisé en médecine traditionnelle.

Plus d'informations peuvent être trouvées dans la vidéo.